Як правильно смажити бекон на сухій сковороді нюанси приготування свинячого м’яса

Мабуть, рідко зустрінеш людину, яка б не любила соковитий, підсмажений, золотистий бекон. Хіба що якщо ця людина - затятий вегетаріанець, охоронець прав тварин і збереження природи. Що може бути смачніше бекону на сніданок? І хоча смаки у всіх різні, навряд чи хтось може легко відмовитися від яєчні з шматочками копченого свинячого м'яса. Недарма цей продукт завоював величезну популярність у всьому світі, особливо в США і країнах Західної Європи.

Тонкощі і хитрості

З тих пір, як бекон став реалізуватися у вільному доступі, було придумано безліч «Лайфхак» щодо його приготування. Наприклад, деякі кухарі стверджують, що смажити бекон потрібно лише після попереднього вимочування в холодній воді - так він стискається майже втричі менше, ніж зазвичай. Приготувати бекон нескладно, але щоб блюдо з його присутністю вийшло дійсно смачним, важливо дотримати деякі прості правила в технології смаження або припускання.

Цей смачний м'ясний продукт смажать для того, щоб додати страві, з яким він подається, глибокої пікантності, калорійності і ситності, а також справжнього м'ясного аромату. У процесі приготування бекон НЕ солять, оскільки він містить достатню кількість солі сам по собі. Кращі приправи для цього продукту - червоний перець, часник, сушений базилік, куркума. Отже, давайте розберемося, як потрібно смажити бекон?

Смажимо бекон на сковороді в три кроки

Обмовимося відразу - смажити будь бекон на сковороді досить складно, і результат не завжди
виходить акуратним. Але якщо ви хочете козирнути перед будь-ким своїми колосальними кулінарними здібностями, цей варіант - саме для вас. Якщо ж ви, навпаки, хочете спростити собі задачу, краще використовувати мікрохвильову піч. А ще смачніше бекон виходить в звичайному духовій шафі: саме в ньому він знаходить неймовірну соковитість, витончений аромат і чітку текстуру.

Як ми вже згадували, кулінарні «лайфхакери» радять попередньо вимочувати бекон в холодній проточній воді. Так він виходить великим і майже не стискається. А отже, зберігає всі свої найвизначніші поживні властивості. Отже, приготування бекону (без урахування гарніру) займе у вас не більше 10-15 хвилин. Весь процес буде проходити в три основні кроки.

Як смачно і правильно смажити бекон на сковороді:

Отже, ми з вами розібралися, як саме смажити бекон на сковороді. Але на цьому «пригоди» не закінчуються. Важливо усунути надлишки жиру, які залишилися на скибочках після обсмажування, тому не можна викладати готове м'ясо на тарілку. Застелите блюдо сухою чистою серветкою і викладіть на неї скибочки м'яса. Зверху накрийте їх ще однією серветкою. Нехай зайвий жир вбереться - так шматочки придбають помітну текстуру і стануть ще більш хрусткими.

Як правильно смажити бекон «Міраторг». або будь-який інший продукт без підвищеного вмісту природного жиру? В принципі, суть залишається тією ж. Але час приготування може скоротитися приблизно в 1,5-2 рази. І буде значно краще, якщо готувати м'ясо ви станете в посуді з антипригарним покриттям.

Снідаємо смачно: яєчня з беконом

Хто з нас не любить поласувати яєчнею в ранкову пору?

Здавалося б, така їжа не дуже важка для шлунка, що вельми актуально для сніданку, але в той же час вона досить калорійна, щоб створити відчуття ситості на кілька годин вперед. Так як щодо глазуньи з беконом? Раз вже ми успішно освоїли його окреме приготування, що заважає нам ввести в нього корисний додатковий інгредієнт?

Як правильно смажити бекон з яєчнею?

Природно, що для цієї страви існує безліч варіацій і окремих рецептів, а тому підганяти процес під щось одне - безглуздо. Але є певна технологія смаження, відступати від якої не варто, незалежно від того, смажите ви омлет або яєчню.

Отже, вам знадобиться:

1. Бекон - 100-150 г;
2. Курячі яйця - 4 штуки;
3. Ріпчасту цибулю - головка середнього розміру;
4. Сіль - щіпка;
5. Чорний мелений перець - за смаком;
6. Паприка - за смаком.

• Для початку Очистіть ріпчасту цибулю, обмийте його і наріжте дрібними шматочками;
• М'ясо наріжте невеликими скибочками середньої товщини (чим товще шматочки - тим довше буде прожарюватися м'ясо);
• Розігрійте сковороду за класичним принципом і викладіть на неї скибочки бекону;
• Смажте м'ясо протягом 3-5 хвилин, поперемінно повертаючи то на одну, то на іншу сторону. Дочекайтеся, поки на шматочках утворюється золотава скоринка;
• Введіть в сковорідку нашатковану цибулю;
• Помішуючи, смажте ще кілька хвилин (вогонь повинен бути нижче середнього);
• Акуратно розбийте в посуд яйця, щоб жовтки не змішувалися з білками. Додайте зовсім небагато солі і приправте яйця чорним меленим перцем і / або паприкою. Дочекайтеся їх готовності і відразу ж зніміть блюдо з плити. Подавайте з тостами, свіжим білим хлібом або лавашем.

За цим принципом блюдо готується дуже легко і швидко, а значить, його можна включити в повсякденне меню навіть в робочі або навчальні будні. Будьте впевнені, що такий сніданок обов'язково припаде до смаку навіть самим примхливим чоловікам. Тому, якщо ви зробите все за правилами і не спалите бекон, ви зможете по праву пишатися своїми кулінарними здібностями.

Це буде відмінним доповненням до урочистого страви, або простому сімейної вечері.