Як правильно пити соки (фреші) - all about the food все про те, що ми їмо

Соки корисні і поживні. Але максимум користі приносять саме фреші. Фреш - це свіжовичавлений сік, після приготування якого не пройшло 10 хвилин. Давно доведено, що саме на протязі 10 хвилин після приготування вичавлений сік зберігає максимум корисних властивостей. Поговоримо про те, як правильно пити соки (фреші), щоб отримувати від них максимум користі.

Рецепт фрешів дуже легко запам'ятати:

Своїм та очищаємо фрукт / овоч, нарізаємо м'якоть, закладаємо в соковижималку і запускаємо процес віджиму.

Бувають і складні рецепти, які складаються з декількох фруктів і овочів. У такому випадку важливо, щоб інгредієнти поєднувалися між собою і принесли організму користь, а не шкоду.

Існує кілька загальних рекомендацій щодо вживання соків - фрешів.

1. Будь-який фреш потрібно вживати протягом 10 хвилин після його віджимання.

2. Кращий час для вживання соків - сніданок або полуденок.

3. Свіжовичавлений сік часто виходить з м'якоттю. Чи не фільтруйте його! Сік з м'якоттю приносить на порядок більше користі!

4. Не допускайте зіткнення соку з металевими приладами або посудом. Метал майже миттєво руйнує вітаміни.

5. Соки ананаса, апельсина, лимона та інших цитрусових, яблука і інших фруктів багатих кислотами, не варто пити натщесерце. Найкраще вживати їх під час їжі і в складі інших фрешів. Овочеві свіжовичавлені соки правильно пити перед їжею за 15-20 хвилин. Але можна їх пити і після прийому їжі.

Поради та рекомендації як пити овочеві соки

Як пити картопляний сік? Сік картоплі підходить для тих, хто страждає від гастритів, виразкової хвороби, хронічної форми панкреатиту. Але картопляний сік не рекомендується людям зі зниженою кислотністю і тонкої зубною емаллю.

При виразках і гастритах п'ють 100 мл соку натщесерце вранці.

При панкреатиті - стільки ж по 2 - 3 рази на день.

Як пити буряковий сік? Буряковий сік рекомендують при недокрів'ї, жінкам в період критичних днів, як профілактична міра для захворювань щитовидної залози, нирок, жовчного міхура. Буряковий сік протипоказаний людям з виразковою хворобою, жовчнокам'яну хворобу і гіпотонікам.

П'ють буряковий сік по 50 мл 2-3 рази на день.

Буряковий сік - єдиний фреш, який можна пити через 2-3 години після віджимання.

Як пити капустяний сік? Сік капусти життєво необхідний співробітникам хімічних виробництв, які страждають гастритами, виразкою, цирозом печінки, а так само всім, хто бажає зміцнити свій організм і підвищити імунітет. Але в період загострення гастриту, при гастродуоденіті і цирозі печінки, сік капусти не рекомендований.

Пити капустяний сік потрібно 3 рази в день по 50 - 100 мл за 30 - 40 хвилин до їди.

Як пити томатний сік? Томатний сік використовують як профілактичну міру проти онкологічних захворювань. Він втамовує апетит і його рекомендують при схудненні. Так само сік помідорів допомагає позбутися від набряків і підвищеної стомлюваності.

Пити томатний сік рекомендується по 100 мл перед їжею або під час їжі.

Як пити морквяний сік? Морквяний сік корисний для зору, покращує стан волосся, шкіри, рекомендується, як профілактична міра проти захворювань серцево-судинної системи, онкологічних захворювань. Допомагає позбутися від глистів. Але під час загострення гастриту і виразкової хвороби, в період розладу шлунка від морквяного соку краще утриматися.

Пити морквяний сік потрібно з жирною їжею, для кращого засвоєння вітаміну А.

Вживають його по 100 мл двічі на день.

Як пити гарбузовий сік? Сік гарбуза відомий своїми загальнозміцнюючі властивості, корисний для чоловіків в період, коли пара планує зачати дитину, допомагає позбутися від кровоточивості ясен і недокрів'я.

Пити тиквеннийсок найкраще, поєднуючи його з яблучним і морквяним соками в рівних частинах, 3 рази на день за 30 - 40 хвилин до прийому їжі.

Поради та рекомендації як пити фруктові соки

Як пити яблучний сік? Сік яблука використовують при артритах, подагрі, як «стартовий механізм» для кишечника, в той же час він нормалізує роботу шлунка, покращує стан нігтів і волосся.

Як стверджують дієтологи, яблучний сік найкраще поєднується з овочевими соками серед інших фруктів.

Як пити лимонний сік? Лимонний сік - ефективна профілактика проти ракових і серцево-судинних захворювань, він підвищує імунітет, прискорює одужання від простудних захворювань, допомагає очистити організм від шкідливих речовин.

Лимонний сік можна пити в чистому вигляді, тільки розведеним або в складі міксів, в іншому випадку можна спровокувати гастрит або навіть виразку шлунка.

Як пити ананасовий сік? Щоб схуднути ананасовий сік п'ю в складі міксів з імбиром, горілкою та іншими складовими. Рецептів сьогодні дуже багато. Ананасовий сік допомагає вгамувати нудоту, зміцнює кістки і покращує кровообіг.

Після прийому соку ананаса рекомендують пополоскати рот або навіть почистити зуби. Регулярне вживання ананасового соку истончает зубну емаль.

Вибираючи виноград для фрешу, зверніть увагу на його колір: чим темніше ягоди, тим більше корисних речовин в них міститься.

Поширені міфи про сік і його вживанні

Розглянемо найпоширеніші міфи про соках. Дієтологи давно довели, що багато хто з цих тверджень не більш, ніж забобони. Але дорослі продовжують дотримуватися їх і вчать цьому своїх дітей.

Міф №1 Нектар - це не сік. Користь нектару менше.

Неправда. Нектар, це такий же сік, але крім самого соку в це склад входять добавки у вигляді води, цукрового сиропу.

Навіщо це роблять? Такі види фруктів як банани, персики, манго та інші дають дуже густий сік, це скоріше рідке пюре; а такі фрукти як смородина (чорна і червона) і інші дають сік багатий на кислоти настільки, що може спровокувати гастрити і виразки шлунка, якщо вживати його в чистому вигляді.

Міф №2 Чим більше пити соку, тим краще.

Правильно пити сік - це значить пити його помірно. Добова норма соку для дитини - 1 стакан. Соки корисні і дають роботу для шлунка. Якщо вживати соки постійно, шлунок працюватиме без відпочинку, а результатом такої роботи стане нетравлення, гастрит, виразка, розлад і інші порушення. Додатково до цього в соках міститься багато легко освоювати цукрів, і в поєднанні з малою рухливістю вони можуть стати причиною ожиріння.

Міф №3 Свіжовичавлені соки краще «магазинних».

Однозначно дати відповідь на це питання не можна. Дійсно, фреші - найкорисніші соки, але якщо врахувати екологічний фактор і обробку продуктів нітратами, хімікатами, фреш вже не здається таким корисним, чи не так? Найкорисніші фреші - це вичавлені з фруктів і овочів, вирощених вами особисто, коли ви на 100% впевнені в їх корисності та чистоті.

Під час виробництва в соки не ллють тонни консервантів, як це було колись. Сучасна технологія виробництва дозволяє заводам виготовляти якісний продукт без втрати прибутку. Не останню роль відіграє і конкуренція, яка «примушує» виробників стежити за якістю продукту.

Рецепти соків (фрешів)

Які продукти найкраще поєднувати в соках, щоб витягувати з приготованого напою максимум користі? Як правильно пити сік, питання актуальне, але не менш важливо, що пити. Ось кілька оптимальних поєднань.

Мандарин + грейпфрут + лайм з шматочками льоду

Вранці підбадьорить і подарує енергію. Зарядить гарним настроєм і вітаміном С на цілий день. При простудних захворюваннях такий сік (але без шматочків льоду) прискорить одужання.

Апельсин + Груша + Банан + трохи вершків або молока

Ще один вітамінний мікс, але з більш м'яким і ніжним смаком. Подарує багато вітамінів і корисних речовин.

Буряк + Яблуко + Лимон

Сприятливий для шлунка поєднання, активізує травні процеси. Частка бурякового соку повинна бути меншою, оскільки буряковий сік має проносними властивостями.

Сік алое + сік пророслої пшениці + морква

Пшеницю ви знайдете в аптеці, а алое на підвіконні у бабусі. Такий сік дає омолоджуючий ефект для всього організму. Щоб вітаміни моркви краще засвоїли додайте в сік трохи вершків або оливкової олії.

Напевно багатьох цікавлять рецепти соків для схуднення.

Як правильно пити соки для схуднення? Рецепти.

Соки для схуднення п'ють по 2-м схемами: як звичайний сік по 50-100 мл на день або по 1,5-2 літра в день (розвантажувальні дні).

Диня + Яблуко + Мед = відмінний фреш для схуднення!

Смачний і поживний фреш для схуднення, який прискорює і нормалізує обмінні процеси в організмі.

Вишня + Апельсин + Ананас + Персик

Для приготування цього міксу, важливо відокремити м'якоть фруктів від шкірки. Після приготування сік потрібно ретельно перемішати і пити, як можна швидше.

Такий фреш сприяє виведенню з огранізму зайвої рідини і шкідливих речовин. Перед приготуванням фрешу, огірок потрібно очистити від шкірки.

Яблуко + Буряк + Селера

Допомагає очистити організм від шкідливих речовин і прискорює процеси обміну речовин.