Як правильно пити ризький чорний бальзам
Ризький бальзам - головний символ Латвії
Ризький чорний бальзам
Ризький чорний бальзам - це міцний алкогольний напій з неповторним гіркувато-солодкий смак. Він є трав'яним настоєм на спирту.
Ризький бальзам має унікальні лікувальні властивості. Саме завдяки їм він в середині XVIII століття потрапив в українську Імперію. Історики стверджують, що з його допомогою правляча в той час імператриця Катерина II вилікувала шлунок.
Бальзам розливається в керамічні пляшки особливої форми. Однак, покупка напою в такій тарі не може повністю гарантувати його справжність. Періодично зустрічаються підробки. При придбанні Ризького бальзаму слід також звертати увагу на пробку, якій він закупорений. Традиційно вона виготовляється з дуба.
Не таким прославленим, але не менш смачним напоєм є Карельський бальзам.
Що входить до складу?
Ризький чорний бальзам проводиться виключно з натуральних компонентів. Достеменно точний його склад відомий лише декільком співробітникам Latvijas balzams. Так називається завод, на якому в наш час виробляється напій.
Ризький бальзам Чорна смородина
Однак, деякі компоненти, що входять до його складу відомі. Ними є:
Крім того, при його виробництві використовується зерновий спирт, чиста вода, палений цукор, коньяк, бальзамне масло і медовий ароматизатор.
Створив Ризький бальзам аптекар Абрам Кунце. Саме він підібрав оптимальний склад і поєднання компонентів, які надали напою всесвітньо відомий аромат і смак.
існуючі різновиди
Перш за все слід розуміти, що класичний рецепт один. Напій, який по ньому проводиться так і називається Ризький чорний бальзам. Він є еталоном і основою, на базі якої Latvijas balzams випускають ще кілька видів напою. На сьогоднішній день існують три варіації на цю тему. Їх можна розрізняти по одному додатковому слову, що входить в класичну назву:
Ризький бальзам Елемент
Кожен з цих напоїв має власну відмінну від оригіналу фортеця і смакові особливості.
Одним цінителям спиртного ці варіанти подобаються, а іншим ні. Існують найрізноманітніші відгуки на цей рахунок. Зрозумілим є одне, що у кожної людини буде своя думка з цього питання. Існує тільки один вихід - дегустація.
Як пити Ризький бальзам правильно?
Вживати традиційний латвійський бальзам потрібно правильно. Інакше ви не зумієте гідно оцінити його неповторний смак.
Пити його в домашніх умовах можна трьома способами:
Ризький бальзам Крем
- В чистому вигляді;
- додаючи в чорний чай;
- в складі коктейлів.
З першим варіантом все гранично просто. Наливаєте в чарку 30-40 мл бальзаму і п'єте маленькими ковтками. Ні в якому разі не залпом.
З додаванням в чай теж не повинно виникнути складнощів. Налийте кухоль чорного якісного чаю без добавок і ароматизаторів. Туди ж влийте 1,5-2 чайні ложки Ризького бальзаму. Цукор додайте за смаком. Пийте не поспішаючи.
Рецепти популярних коктейлів
Його склад дуже простий. Змішайте 20 мл черносмородинного соку і 40 мл класичного бальзаму. Підігрійте і подавайте до столу.
У високий келих насипте колотий лід. Окремо змішайте 40 мл бальзаму і 160 мл спрайту. Влийте туди ж сік половини лайма. Перелийте все в високий келих.
Змішайте 40 мл класичного бальзаму і 160 мл журавлинного соку. Пийте охолодженим.
Термін придатності
Ризький бальзам відзначає ще один цікавий факт. Якщо ви візьмете його пляшку і спробуєте знайти на ній термін придатності напою, у вас нічого не вийде.
У цьому немає ніякої помилки. Саме така позиція у його виробника. Представники Latvijas balzams стверджують, що подібно до вина з роками якість і смак Ризького бальзаму будуть тільки поліпшуватися.
Таким чином, офіційно цей напій не має терміну придатності.
Користь і шкода
Традиційно вважається, що Ризький бальзам має лікувальні властивості. Його користь при помірному вживанні перевірена і доведена багатьма поколіннями. Якщо ми говоримо про лікування, то його щоденна цілюща доза становить 30-35 мл.
Напій можна використовувати в таких випадках:
- при профілактиці ГРВІ та застуди;
- при серйозних психічних навантаженнях;
- при захворюваннях серцевого і травної системи.
Запам'ятайте, консультація лікаря обов'язкова.
Шкода від його вживання в домашніх умовах перш за все пов'язаний з надмірними обсягами вживання. Незважаючи на всі свої цілющі властивості, він все-таки залишається алкогольним напоєм. Надмірне вживання Ризького бальзаму завдасть шкоди вашому здоров'ю.
Як пити Ризький бальзам
Ризький бальзам - візитна картка Латвії. Навряд чи хтось повертався з подорожі з цієї країни без презенту у вигляді пляшки настойки. Оригінальний рецепт напою тримається в таємниці, проте відомо, що до складу входить 24 інгредієнта, велика частина з яких трави, також в бальзамі міститься карамельний сироп, чорничний і малиновий морси, французький і вірменський коньяки, натуральний мед і перуанське бальзамічний масло. Сьогодні існує 3 варіанти напою - класичний RIGA BLACK BALSAM. вершковий RIGA BLACK BALSAM CREAM і RIGA BLACK BALSAM CURRANT з додаванням чорної смородини і імбиру. Але як пити цей чудовий напій?
В якості лікарського засобу ризький бальзам приймають в чистому вигляді. Список корисних властивостей напою значний, однак створювався він в першу чергу як імуностимулятор і засіб для контролю за діяльністю кишечника. Рекомендований прийом ризького бальзаму при застуді, хворобах шлунка і кишечника, для підвищення тонусу.
Дозування становить від пари крапель до 30 мл. Але увага: в добу можна випивати не більше 150 мл. У будь-якому випадку перед прийомом слід проконсультуватися з лікарем, оскільки є протипоказання.
Ризький бальзам стимулює краще засвоювання їжі. Саме тому пара ковтків напою стане відмінним варіантом аперитиву або дижестива.
Читати ще Як прибрати гіркоту з огірків
Ну і останній спосіб застосування ризького бальзаму - в якості ароматичної добавки до десертів і випічки. Як правило, додають настоянку в тісто для випічки, нерідко використовують її в якості інгредієнта сиропу для просочення бісквіта.
Як правильно пити Ризький бальзам?
Будь-бальзам - це алкогольний напій характерного коричневого кольору і трав'яного запаху, з гіркуватим, обумовленим рослинними гіркотами і ефірними маслами смаком, міцністю 40-45%. Рецептура кожного напою специфічна, містить притаманні лише йому трави або поєднання і пропорції трав і інших інгредієнтів (коріння, стебла, листя, ефірні масла, цукор, фруктоза, мед, деякі ягоди).
Як п'ють ризький бальзам?
як ліки
Зазвичай при хворобі бальзам підбирають за складом трав, оптимальних для лікування, і з огляду на, що деякі трави можна вживати не при всіх хворобах. Ризький бальзам спочатку створювався як імуностимулятор і для контролю за діяльністю кишечника. Тому його п'ють для лікування застуд, хвороб шлунка і кишечника, підвищення загального тонусу. Хронічним хворим краще порадитися з лікарем - «перебір» ризького бальзаму шкідливий для серця.
Бальзам як ліки зазвичай п'ють в чистому вигляді. Звичайна разова доза від 2-3 крапель до 30 мл, не більше 150 мл в день.
Як аперитив або дижестив
П'ють до або після трапези для кращого засвоєння їжі. Подають їх у лікарнях чарках і п'ють невеликими ковтками. Звичайний розмір порції - 2-3 ковтки. Закуска не подається, так як головне в бальзамі - післясмак. Тютюн теж псує букет, якщо щось і поєднується з бальзамом, то тільки дорогі сигари.
З чаєм або кавою
На 200 мл напою (звичайна гуртка) додають 1-2 ложки ризького бальзаму. Смак кави стає набагато м'якше. Напій піднімає тонус, покращує настрій, зігріває.
Як інгредієнт коктейлів
Ризький бальзам додають до спиртних напоїв так само, як до чаю або кави, від 2-3 крапель до 1 чайної ложки на порцію.
Як ароматична добавка до десертів і випічки.
Бальзам можна додавати в тісто до випічки, але частіше додають в сироп для пріпіткі бісквіта, сиропи для морозива і д.р.
За часів СРСР цей бальзам був найвишуканішим напоєм, який був нам доступний. У нашому будинку він не перекладався. Ми його додавали в горілку, в чай при застуді, в каві вечорами, коли приходили гості. Його незвичайний смак пам'ятаю до цих пір. Однієї пляшки вистачало місяці на два, так як вживали його в дозах, зазначених в статті.
багато чула про даний бальзам. Все захоплюється його смаком. Сподіваюся, що надалі, коли-небудь у мене вийде його випробувати і насолодитися ним.
Я до сих пір купую ЧОРНИЙ Ризький бальзам виключно для вживання з морозивом! Така ось звичка з часів студентства в Ризі)). А чорносмородиновий Ризький бальзам, на жаль, розчарував ..
Додав чайну ложку бальзаму в чай капость рідкісна. мені нагадало за смаком чай з Сурчин жиром. Але випив кривлячись. адже там вітаміни. вообщем на любителя
Між іншим варто зауважити, що ризький бальзам включений в щорічник Посібник з лікарських засобів. призначений для латвійських лікарів. І призначення у нього дуже милостивий бальзам використовується як засіб від депресивних станів.