Як працюють соковижималки

8 місяців тому

Соковижималка потрібна господаркам, що отримувати сік з фруктів, овочів і ягід. І до сих пір можна зустріти у будь-кого з них ручну соковижималку, які представляють собою прес для плодів. Ручна шнековая соковижималка цілком підійде, якщо не претендуєш на великі обсяги переробки томатів, слив, абрикос, смородини, винограду, яблук.

Але такий же сік з м'якоттю можна отримати і на механічній соковижималці. Це більш складний пристрій, оскільки в ньому для створення тиску вже використовується важіль. І все-таки в наше століття, століття високих технологій, прийнято користуватися електричними соковижималками. Купівля їх обходиться недешево. Особливо якщо мова йде про відомого виробника. Але в підсумку такий пристрій виправдає себе сторицею.

Соковижималки бувають як побутові, так і професійні, промислові. Побутові соковижималки використовують на дому. Вони не призначені для переробки великого обсягу свіжовичавленого соку. Професійні соковижималки знайшли застосування на підприємствах громадського харчування. Вони розраховані на виробництво великого обсягу соку. Промислові соковижималки експлуатують на підприємствах, які спеціалізуються на переробці фруктів і отримують сік в промислових масштабах.

Особливе місце серед соковижималок займають універсальні, які також називають відцентровими, і соковижималки для цитрусових. Універсальні тому так і називаються, що можуть вичавити сік з якого завгодно плода. Вони не переробляють тільки ті плоди, у яких подрібнена м'якоть густа і в'язка. Банани саме такі. А соковижималка для цитрусових, зрозуміло, може вичавлювати соки з плодів всього великого сімейства цитрусових.

Відцентрові соковижималки підходять для різного застосування і навіть для консервування. Вони здатні переробляти великі обсяги продукту. При обробці зазвичай буває багато відходів. Тому дуже важливо, щоб пристрій мав функцію покидька м'якоті. Так, така соковижималка шумить, має великі габарити. Однак ці недоліки сповна компенсуються продуктивної роботою, особливо якщо максимальна потужність її становить 240 ват.

В електричних соковижималках в якості приводу служать електричні двигуни, які приводять в обертання тертку. Вона подрібнює м'якоть фруктів і овочів і пропускає її через сепараційні сітку, яка пропускає випливає під дією відцентрової сили сік і утримує тверді частинки. До речі, фахівці при виборі соковижималки рекомендують звернути увагу не тільки на якість мотора, але і на якість металу, з якого зроблено ситечко.