Як позбутися від запаху риби в квартирі, на різних поверхнях, а також на руках
Чому риба так неприємно пахне
Якщо ви коли-небудь рибалили, то напевно відзначили, що свежепойманная рибка нічим не пахне, крім, хіба що, легкого аромату водойми, з якого її витягли. А ось характерне амбре з'являється пізніше, тоді, коли в тушці починають активізуватися процеси розкладання. Ні, це не означає, що «душок» - свідчення несвіжості. Просто особливість тканин організму мешканця водойм така, що запах з'являється майже миттєво.
- Білки в рибі істотно відрізняються від білків інших представників фауни. І основне розбіжність в тому, що рибні амінокислоти схильні до розкладання в набагато більшому ступені. Значить, продукти розпаду - аміак і сірка - будуть утворюватися вже через пару годин після того, як рибу впіймали. Крім цього, ті бактерії, які населяють тіло риби і сприяють розкладанню білків, не бояться холоду, так як прохолодна або холодна вода звична для жителя морських глибин. До речі, через таку стійкості бактерій до холоду, зберігати рибу рекомендується при значно нижчих температурах, ніж інші види м'яса.
- Більшість риб - хижаки. Вони харчуються братами своїми меншими. Для перетравлення їм необхідний особливий фермент або ензим. Швидше за все, частина ензимів залишається на тілі риби після того, як її спіймали. Це означає, що фермети почнуть перетравлювати рибу зовні, тим самим викликаючи неприємний запах.
- Окислення корисних і важливих для людини жирних кислот, що містяться в рибі, також провокує появу неприємного запаху.
Запах і тип риби
Якщо розбиратися в тонкощах відразливого рибного амбре, то потрібно сказати, що не всі види риб пахнуть однаково. Озерна і річкова риба пахнуть не так, як морська і океанічна.
Це цікаво. Різновиди риби теж пахнуть не однаково. Так, наприклад, для знаменитої Харківської корюшки характерним є запах огірків.
Заморожена риба до розморожування взагалі практично не пахне. А ось якщо ви взялися рибку посмажити, то про вашу затію знатимуть не тільки ті, хто живе з вами в одному будинку (причому зовсім неважливо, чи є у вас витяжка чи ні), а й сусіди.
А ось якщо рибка протухнула, то зовсім біда - огидний запах начебто просочує все навколо.
Як позбутися від запаху риби
Завдяки своєму хімічному складу запах водоплавних міцно в'їдається в поверхні, на які потрапляє. Так що чим швидше ви приступите до виведення амбре, тим більше шансів на успіх.
з квартири
У процесі приготування риби здається, що навіть стіни просякли рибним ароматом. Але від нього можна позбутися перевіреними методами.
Перевершити аромат зерен неможливо. Обсмажте кілька кавових зерен на сковороді, і рибний дух моментально капітулює.
цитрусові
Ці фрукти відмінно абсорбують неприємне амбре. Цедру або кірку потрібно підігріти на сковороді або просто покласти поблизу джерела тепла. Також можна в процесі приготування риби поставити на плиту ємність з водою (2 л), в яку додана 1 ст. л. оцту або 1 ст. л. лимонного соку.
Як прибрати запах риби з рук
Після обробки риби здається, що руки все ваше життя ловили і потрошили водоплавних - настільки сильно шкіра просочується запахом. Але є пара перевірених і ефективних способів «замести сліди» контакту з рибою.
Рибу дуже часто подають з лимоном або лаймом. Залиште пару шматочків цитрусових для себе. Протерши ними шкіру, ви забудете про рибне дусі. Тільки обробляти потрібно не тільки долоні, але і пальці, між пальцями, нігті. Це спосіб нейтралізації аромату є найпоширенішим.
Це цікаво. Перед будь-обробкою руки бажано помити водою з милом. Але вода повинна бути тільки холодної, інакше гаряча «запечатає» запах.
Гірчиця і лимон
Посилити і докорити дію лимона можна сухою гірчицею. Перед обробкою цедрою, руки протираємо гірчичним порошком. Якщо немає сухої гірчиці, можна розвести звичайну теплою водою і вимити нею руки.
Практично рівнозначний за ступенем ефективності попереднього способу.
- Змішуємо 1 ст.л. оцту і 2 л води
- Споліскуємо руки.
Якщо запах перемогти не вдалося, тримаємо руки в оцтовому розчині 4-5 хвилин.
Ефірна олія цитрусових
Апельсин, лимон є антагоністами рибного духу. Так що ефірні масла в допомогу в справі позбавлення від відразливого запаху.
- Змішуємо 3-4 краплі олії і 1 ст. прохолодної води.
- Миємо руки з милом, висушуємо.
- Протираємо приготованим ополіскувачем.
Це цікаво. Багато господинь, намагаючись позбутися від рибного запаху, діють за принципом «клин клином вибивають». А саме одне сморід виводять іншим - наприклад, після миття рук милом натирають шкіру цибулею. Так, від рибного амбре ви позбудетеся, а ось що будете робити з запахом цибулі? Так що ефективний такий метод точно назвати не можна.
Любителі випити пінного з рибкою знають, що немає кращого засобу видалити запах з шкіри, ніж протерти руки пивом. Після обробки не тільки руки будуть приємно пахнути хлібом, а й шкіра придбає бархатистість і м'якість.
Соняшникова олія
Також дієвий прийом видалення запаху. Потрібно ретельно протерти шкіру і вимити руки, щоб позбутися від жиру.
Два предмета кухонного начиння «страждають» від рибного духу більше інших. Мова йде про ніж і обробній дошці. Що стосується першого, то варіанти можуть бути такими:
- після обробки риби протираємо ніж сирої морквою або картоплиною;
- брудний ніж натираємо підігрітою сіллю, кіркою лимона або заваркою чаю.
Якщо ви користуєтеся обробною дошкою з дерева, то скористайтеся властивістю цього матеріалу вбирати первинний запах. Тобто натріть дошку лимонною цедрою перед тим, як почнете обробляти рибу: дерево вбере цитрусовий аромат, а рибний відштовхне.
Це цікаво. Способи, що використовуються для видалення запаху з шкіри, підійдуть для обробки посуду. Зокрема, прийом з гірчичним порошком або гірчицею.
Ножі, виделки, тарілки та ін. Можна сполоснути оцтовим розчином.
- Змішуємо 1 ст. л. оцту і 2 л води.
- Миємо посуд з приготовленою сумішшю.
Якщо перемогти запах не вдається, то посуд можна замочити в оцтової суміші на 30-40 хвилин.
Ще один спосіб прибрати амбре - натерти прилади (перед використанням!) Рослинним або вершковим маслом.
Каструлі і тарілки можна вимити оцтом, а можна скористатися сухою гірчицею або спеціальним милом для видалення специфічних кухонних запахів, придбати яку можна в магазинах побутової хімії.
Сковорідку відразу після закінчення пріготвленія риби потрібно поставити під холодну воду, а на плиту на 10-15 хвилин покласти кілька чайного листя.
Холодильник також дуже легко вбирає запахи. Так що якщо ви часто купуєте рибку, то розгляньте варіант придбання спеціального засобу для видалення різких запахів в холодильниках.
Якщо риба потрапила на одяг, це не привід прощатися з частиною гардеробу. По-перше, найкращим рішенням буде відразу ж відправити річ в прання, причому додати до порошку ½ ст. лимонного соку, а при полосканні використовувати кондиціонер для білизни. Пам'ятайте, чим раніше змиється пляма, тим більша ймовірність, що запах не проникне глибоко у волокна тканини. А по-друге, є ще пара способів.
Вірний помічник в справі видалення неприємних ароматів з різних типів поверхонь.
- Змішуємо 2 ст. л. оцту і 5 л води.
- Замочуємо постраждалу річ на 40-60 хвилин.
- Стираємо звичайним способом.
Господарське мило
Луг дозволяє домогтися гарного результату.
- Натираємо на тертці господарське мило.
- Розмішуємо масу в гарячій воді.
- Замочуємо речі на 30-40 хвилин.
- Стираємо як зазвичай.
Якщо просто замочування в розчині господарського мила не допомагає, то можна підсилити ефект кип'ятінням. А ось для делікатних тканин такий спосіб не підійде. В цьому випадку краще звернутися в хімчистку.
Корисні поради
Для людей, які працюють з рибою, запах, здається, нічим не перемогти. Але масштаби проблеми можна зменшити, якщо скористатися деякими рекомендаціями.
- Пропахлу рибою одяг перед тим, як відправити в прання, можна обернути газетами - друкарська фарба частково вбере в себе огидний запах.
- Сушити одяг після прання краще на свіжому повітрі, особливо на морозі.
профілактика
Чим позбавлятися від запаху після приготування риби, краще взяти на озброєння перевірені поради як запобігти поширенню цих самих ароматів.
- Поруч з плитою ставимо невелику миску з водою (1-1,5 л), в яку додаємо лимонний сік (1 ст. Л.), 1 ч. Л. кориці, лавровий лист і пару зірочок гвоздики.
- Паралельно з приготуванням риби ставимо на плиту ємність з розтопленим цукром, в який додаємо трохи ваніліну.
- Щоб запах смаженої риби не поширювався по кімнатах, в масло для приготування додаємо 4-5 крапель соку лимона.
- Запобігти поширенню аромату риби, яка готується на грилі, допоможуть 3-4 листи лаврушки. Покласти їх потрібно прямо на решітку для гриля.
Не менш важливо і те, що корисний продукт в сирому вигляді має перебувати в морозилці, ретельно загорнутим в пакет. І, як вже, говорилося, риба потребує найнижчих температурах зберігання.
Неприємний запах риби, куди б він не проник, досить складно виводиться. Так що діяти потрібно швидко. Перевіреними засобами для позбавлення від амбре є цитрусові, столовий оцет і гірчичний порошок. Однак все ж краще максимально скоротити площу поширення рибного запаху, скориставшись порадами щодо профілактики.
Вища філологічна освіта, 11 років стажу викладання англійської та української мов, любов до дітей і об'єктивний погляд на сучасність - ключові лінії моєї 31-річного життя. Сильні якості: відповідальність, бажання пізнавати нове і самовдосконалюватися.
Детальніше
