Як посмажити рибу на сковороді

Риба є постійним і улюбленим блюдом на нашому столі. Щоб урізноманітнити меню, пропонуємо кілька цікавих рецептів. З них ви дізнаєтеся, як посмажити рибу на сковороді смачно і незвично. Страви можуть подаватися як окремо, так і разом з будь-яким гарніром.

Рецепт № 1. Як посмажити рибу на сковороді в яйці

- двісті грамів рибного філе;

- два курячих яйця;

- приправи у вигляді меленого перцю, запашних трав і кухонної солі;

- близько склянки рослинного масла для смаження.

Рибне філе порізати на однакові порційні шматки, посоліть і перемішайте зі спеціями. Залиште масу на півгодини просочуватися.
У тарілку насипте борошно. Яйця розбийте в іншу мисочку і перемішайте вилкою.
Рибу спочатку обвалюють в борошні. Потім занурюйте шматочки в яйце і відразу ж викладайте на розігріту з рослинним маслом сковороду для обсмажування.

Рецепт № 2. Як посмажити рибу минтай з лимонним соком

- триста грамів минтая;

- рослинне масло для смаження.

Тушкам минтая дайте повністю розморозитися, ретельно помийте (особливо всередині) і дайте стекти зайвої рідини.
Потім поріжте рибу поперек на шматочки шириною в півтора-два сантиметри.
З лимона вичавіть сік і полийте їм минтай, злегка посоліть і, добре перемішавши, залиште на п'ятнадцять хвилин.
Зелень дрібно порубати ножем і змішайте зі сметаною.
Рибу спочатку обвалюють в соусі, а потім в борошні.
Смажте на рослинному маслі на середньому вогні, перевертаючи. Щоб риба не розпалася, можна при необхідності додати вогонь на початку приготування, зменшивши до кінця.

Рецепт № 3. Як посмажити рибу на сковороді у вигляді рулетиків з сиром

- півкіло рибного філе (краще всього використовувати сьомгу);

- двісті грамів твердого сиру;

- для обсмажування - рослинне і вершкове масло, взяті в рівних пропорціях;

Рибне філе наріжте поперек на тонкі скибочки.
Кожен шматочок присипте перцем і сіллю.
Сир порізати на невеликі довгі брусочки.
На кожну рибну пластинку покладіть по шматочку начинки і загорніть рулетиком, а потім сколите половинкою зубочистки.
Викладайте для смаження на розпечену сковороду, попередньо обваляти в борошні.

Рецепт № 4. Як посмажити філе риби з оригінальним грибним "фаршем"