Як посмажити рибу (філе), ополоники

Як просто і швидко посмажити філе риби - всі подробиці під катом. =)

Для початку філе риби потрібно розморозити (ну якщо воно заморожене), найкраще розморожувати найповільнішим способом - це переклавши з морозилки в холодильник поруч з відділом для овочів.
В середньому на це йде весь день або вся ніч, так що розраховуйте коли хочете цю рибу смажити, якщо на вечерю, то перекласти її варто з ранку

Потім, як риба розморозилася, потрібно її швидко сполоснути під струменем води, швидко для того, щоб вона не набрала в себе багато рідини.
Тепер потрібно акуратно пройтися пальцями по внутрішній стороні і перевірити чи не залишилися кісточки, якщо так, то необхідно їх видалити, найкраще це робити пінцетом.

Потім філе потрібно посолити, поперчити і додати потрібні вам спеції, добре розтерти це все на філе.

У тарілці змішати борошно і крохмаль 1 до 1 (хоча можна і використовувати щось одне) і в цій суміші обваляти філе з усіх боків.

У сковороді розжарити достатню кількість масла і укласти філе лицевою стороною вниз, відразу зменшити вогонь на трохи нижче середнього і готувати хвилин 4-6, не треба відразу намагатися піднімати рибу або перевертати, вона сама, коли треба добре відійде від сковороди.
Через 4-6 хвилин філе потрібно перевернути і готувати приблизно стільки ж або трохи більше, все залежить від товщини вашого філе і від того рівня засмажкою скоринки яку ви любите, головне - це не пересушити рибу!

Ось власне і всі премудрості.
А на гарнір до риби можна посмажити картоплю кружечками з цибулею і часником

ПиСи: знову ділюся полезняшкамі. =)