Як посмажити овочі на грилі

Зваріть спочатку певні овочі. Тверді овочі, такі як картопля, морква і буряк, вимагають цього екстра-кроку. Їх потрібно спочатку зварити, щоб потім вийшло посмажити їх на грилі. Зваріть їх наполовину (коли вони тільки схопляться), і продовжуйте як звичайно.
  • Не потрібно варити їх цілком! Навіть якщо вона порізані на маленькі шматочки, їх потрібно попередньо трохи зварити.

Помийте овочі і дайте їм висохнути. Хоча свіжі овочі смачні і так, але все-таки вони повинні бути чистими! Сполосніть їх холодною водою і висушіть паперовим рушником.

Наріжте різних овочів. Спаржа, гриби і качан кукурудзи не ріжуть, а цибулю, перець і баклажан краще порізати, перед тим як смажити.
  • Коренеплоди, які ми обговорювали вище, теж краще порізати.
В іншому випадку ви можете скористатися маринадом або лимонним соком з оливковою олією. Змішайте рівні частини оливкової олії і лимонного соку. Додайте свіжої зелені. Якщо вам подобається часник, то додайте і пару головок часнику. Полийте овочі маринадом. Нехай овочі їм просочаться, залиште їх приблизно на годину.
  • Покладіть овочі на гриль в спеціальному відрі або в фользі. Вони, швидше за все, нарізані на шматочки, якщо вони були в маринаді, тому потримайте їх над вогнем. Залежно від типу овочів, на це може знадобитися кілька хвилин. Спробуйте їх на смак - якщо ви не впевнені - ваш язик зрозуміє все відразу.

Метод 3 з 3:
Частина третя: Смажимо овочі на грилі Правити

Спаржа, гриби, перець і кабачок готуються швидко. Час приготування залежить від розміру, ваги, щільності і від того, наскільки стиглі ваші овочі.
  • Перевіряйте овочі на готовність. Як тільки ви їх викладіть, не забувайте стежити за ними. Ваш перець приготується набагато швидше, ніж баклажан, тому стежте краще. Якщо вони смажаться дуже швидко, то підсуньте їх до країв, де гриль не такий гарячий.