Як подати олів’є або оригінальні подачі салату олів’є

Як подати олів'є на святковий стіл оригінально і красиво? Не буду нікого переконувати, що салат олів'є давно став невід'ємною частиною наших святкових столів, а особливо Нового року. Але його проста подача на стіл, багатьох пригнічує.

Вже дуже він не святково виглядає. Тому я сьогодні і хочу запропонувати Вам варіант, як подати олів'є святково по новорічному. І це буде у нас шапка діда Мороза.

А ще дам два рецепта салату олів'є. Один наш простий, який робимо постійно, інший з копченою рибою. Продукти беремо такі ж, що і на простий класичний салат. Олів'є робиться до неподобства просто, тому нічого боятися не треба, беремо продукти і робимо.

Обов'язково подивіться ці рецепти:

Поїхали ... Але для початку давайте подивимося, що нам потрібно буде з продуктів, за обома варіантами салату олів'є.

Як подати салат олів'є

Використовувані продукти (варіант 1):

Використовувані продукти (варіант 2):

Як оригінально подати олів'є:

Приготування салату для обох рецептів, як я думаю Ви вже зрозуміли, однакове. Тому, 2 рази я повторювати одне і теж не буду, щоб не витрачати свій і Ваш час. А в описі приготування знайдете, і з рибою, і з ковбасою.

А можливо, хтось замість ковбаси захоче покласти в олів'є м'ясо. Одним словом, все варіанти гарні, вибирайте за своїм бажанням. Ну, що тоді приступаємо ...

Овочі, картопля, морква добре промити, зварити, остудити, очистити. Хто не знає, картопля вариться, приблизно хвилин 15-20, залежить від сорту. Морква 20-30, теж в залежності від сорту. Яйця відварити круто, остудити, очистити. Яйця, щоб зварити круто, з моменту закипання варити 10 хвилин.

Тепер процес приготування самого салату. Беремо велику миску, салатницю або блюдо, ріжемо вся картопля дрібними кубиками.

Морква, половину ріжемо дрібними кубиками, складаємо до картоплі. Другу половину терем на дрібній тертці і відкладаємо поки в сторонку (для прикраси).

З 3 яєць зняти білки, натерти на дрібній тертці, відкласти в сторону (для прикраси). Решта білки і жовтки нарізати дрібними кубиками і скласти в салатницю до картоплі з морквою.

Огірки також нарізати дрібними кубиками і скласти в салатницю.

Цибуля ріпчаста почистити, помити, дрібно порізати. Але перш ніж покласти в салат, залийте його хвилини на 3 крутим окропом. Постоїть, воду злити, остудити і покласти в салат. Таким чином ми позбавляємося від гіркоти лука, який йому притаманний. І смак салату поліпшується.

Настала черга ковбаси (шинки), а у кого то варене м'ясо, порізати дрібними кубиками і в салатницю.

Якщо, Ви вирішили робити салат зі скумбрією. Рибку розріжте навпіл або розірвіть руками, приберіть хребті, реберні кістки і інші дрібні, які там є. А м'ясо порвіть руками, не великими шматочками. Ну або поріжте ножем, якщо вам не хочеться «рваною» риби.

Мало не забула про зелений горошок. Банку відкрийте, злийте рідину і викладіть горошок в салатницю.

Ну і останнє, в чому наша оригінальна подача салату то полягає? А зробимо його, ми з Вами у вигляді шапки діда Мороза. Хоча подачу салату олів'є можна зробити в будь-якому варіанті, навіть у вигляді символу Нового року - півня, та й взагалі будь-чого. Нижче я Вам підібрала фотографії, подивіться, можливо виберете для себе інший варіант оформлення салату.

Отже, на кругле, велике, плоске блюдо, викладаємо силует шапки з салату, допомагаючи розрівнювати ложкою або лопаткою, кому чим зручніше. Беремо відкладену терту моркву, закриваємо їй практично всю шапку, за винятком нижнього манжета.

Ось така у нас цікава вийшла подача звичайного і всіма улюбленого салату олів'є.

А зараз подивіться, як ще можна оформити салат олів'є, в залежності від пори року або конкретного свята.

Кілька фотографій подачі салату олів'є на святковий або новорічний стіл

Дві різноманітні подачі у вигляді годинника.

Робимо подачу салату олів'є новорічної ялинкою. На плоскому блюді салат викладаємо конусом, і від низу до верху встромляємо гілочки кропу. Зірку робимо з червоного перцю, а під гілочками кропу приклеюємо на салат зерна граната, типу гірлянди або іграшок.

Або у вигляді такого зеленого вінка з гірляндами з зерен граната, кукурудзи та зеленого горошку. На плоске блюдо ставите стакан або кухоль, навколо викладаєте олів'є і прикрашаєте. Потім виймаєте стакан.

Ну, а це півник символ наступаючого року. Гребінець, дзьоб вирізані з червоного перцю, а крила і хвіст з білого перцю. Очки, яєчний білок, а зіниці можна зробити з маслин, родзинок або чорносливу.

Ось такого простого півника можна зробити зверху салату олів'є з яєць, червоного перцю і зелені петрушки.

Ще одна подача салату у вигляді символу наступаючого року - півника. На плоскому блюді викласти контури півника, зверху посипати натертим на дрібній тертці жовтком, прикрасити різнокольоровими перцями (гребінець, дзьоб, крила, хвіст). Внизу півника зробити травичку з петрушки.

А ця подача салату олів'є індивідуально порціями в келихах, фужерах, і навіть можна в тарталетках.

Так, зимові варіанти подачі салату олів'є закінчилися, переходимо до інших варіантів. Наприклад: ось такі оригінальні постоли, обкладені шматочками сиру. Чи не правда, здорово?

А така подача салату олів'є дуже добре підійде на святкування дня народження.

Це звичайно не всі варіанти подачі салату олів'є, але їх тут достатньо, щоб Ви змогли вибрати для себе те, що сподобається. А, можливо якісь варіанти підштовхнуть Вас на нові оригінальні оформлення, всіма нами улюбленого салату олів'є. Смачного!