Як пити - мартіні екстра драй - вибір мартіні - лікери і вермути
Навіть якщо це твердження не вірно, на всі сто відсотків. частка правди в ньому все-таки є. Цей напій набув популярності практично в усіх країнах світу. Причому найбільше він отримав своє поширення на початку двадцятого століття. Цей напій можна було виробляти у великих кількостях, і при цьому він не втрачав своїх якісних характеристик.
«Б'янко Санрайз»
"Вибух мозку"
Цей шалено ефектний і смачний коктейль легко приготують ті, хто вже має певний досвід в коктейльної сфері. Найголовніше - при його приготуванні простежити, щоб шари-краплі не перемішалися, а горілка акуратно лягла самим верхнім прозорим шаром. Інакше візуальний ефект не буде досягнутий.
Вермут проводиться досить просто. За основу береться витримане протягом невеликого часу біле вино, потім в нього додаються рослинні екстракти у вигляді настоянок або дистилятів, цукор і спирт. Суміш можуть ще протягом якогось часу витримувати, після чого її фільтрують, розподіляють по пляшках і продають.
види вермутів
Вермутом називають кріплене вино, в яке додають цілющі трави і прянощі в якості ароматизаторів, досить часто в складі вермуту можна виявити полин. Раніше цей напій готувався виключно на основі білих вин, проте в даний час багато виробників використовують і червоні, і рожеві вина.
способи вживання
Існує декілька універсальних правил вживання вермуту, що не залежать від того, до якої групи належить конкретний напій.
Пити цей напій можна як до, так і після основного прийому їжі, оскільки він має здатність порушувати апетит і поліпшувати травлення. Вермути часто змішують з іншими напоями, причому популярністю користуються як міцні суміші з горілкою, коньяком або джином, так і легкі мікси з різними соками.
У чистому вигляді цей напій п'ють охолодженим з особливих коктейльних чарок або ж спеціальних склянок для віскі. Не рекомендується пити вермут залпом, невеликі глотки дозволяють краще оцінити смак цього напою. Щоб не розбавляти напій тане льодом, краще використовувати заморожені виноградини або особливі камені для охолодження спиртних напоїв.
До вермуту в якості закуски чудово підходять смажені горіхи, солоний мигдаль або свіжі фрукти. Сухі вермути краще показують себе в чистому вигляді, при суміші з іншими напоями їх смак спрощується, стає більш «плоским». Солодкі вермути відмінно поєднуються з лимонним соком в пропорції один до одного. Взагалі солодкі вермути найкраще поводяться в поєднанні з кислими соками, тоніком або навіть содової, в подібних сумішах надлишкова солодкість вермуту зникає, при цьому інтенсивність смаку практично не страждає.
Основний інгредієнт вермуту - полин, саме вона надає напою вельми характерний гіркий смак. Спочатку цей напій створювався як ліки, що поліпшує травлення. Однак високі смакові якості вермуту привели до того, що багато виробників стали його випускати в якості самостійного алкогольного напою. Саме слово «вермут» походить від німецького wermut, що означає «полин».
Старовинні італійські марки
секретні рецепти
Вважається, що компанія «Чинзано» у виробництві вермутів використовує значно більшу кількість додаються в вино трав, прянощів і екстрактів, що дозволяє їм ускладнити аромат і смак напою. Незважаючи на те, що «Чинзано» випускає менше різних видів вермутів, справжні шанувальники цього напою віддають перевагу продукції саме цієї компанії через більш складних рецептур.
