Як пити Бехеровку види і лікувальні властивості напою

Створення Бехеровки припадає приблизно на 1805-1807 рік. Як і всі шедеври, цей напій має майже легендарну історію, головні ролі в якій грають сам Йозеф Бехер і якийсь доктор на прізвище Фробріг.

Історія напою

Йозеф був чеським фармацевтом, який тримав власну аптеку в Карлових Варах. У ясний день 1805 року в знаменитий курортне місто заїхав німецький граф Метінген, щоб як слід відпочити, і вибрав в якості місця тимчасового проживання будинок Бехера на Ринковій вулиці. З графом завжди подорожував його особистий лікар - доктор Фробріг.

Як це не дивно, але два одержимих однією пристрастю людини зустрілися в потрібному місці в потрібний час. Йозеф Бехер і доктор Фробріг обожнювали трав'яні настойки, тому практично весь час відпочинку графа вони провели разом в лабораторії Бехера, придумуючи нові рецепти. В кінці-кінців, цього часу було не так вже й багато, тому не встигнувши як слід розібратися, вже друзями Бехер і Фробріг розлучилися. Результатом спільних робіт, на подив Йозефа, стала залишена наостанок невелика рецепт-записка з підписом: «Я знайшов це цікавим».

Незважаючи на те, що друзі вже більше ніколи не зустрілися, Йозеф Бехер не втрачав часу дарма і, після довгих робіт за рецептом, в 1807 році вперше виставив на продаж лікувальні краплі «Карлсбад Інгліш Біттер». Новий засіб було міцним, ароматним, призначалося як стимулювало травлення і швидко набуло популярності.

Цю і подальшу історію Бехеровки ви можете дізнатися, відвідавши Музей Яна Бехера, розташований в Карлових Варах. Експозиція знаходиться в будівлі заводу, побудованого на місці тієї самої аптеки близько сто п'ятдесяти років тому. Музей Бехеровки покаже вам частину виробничих приміщень, підвал для дозрівання настойки, історичні предмети і короткометражний фільм про Бехеровка.

Тринадцятий джерело Карлових Вар

Так, саме так тепер називають самі чехи завод з виробництва Бехеровки в Карлових Варах. Завдяки ревному збереженню в таємниці оригінального рецепта сім'єю Бехера цей напій став воістину гордістю Чехії.

Завдяки цьому вже більше двохсот років, з покоління в покоління, Бехеровка має той же оригінальний смак і властивості. Незважаючи на те, що обсяг виробництва зріс до шести мільйонів літрів на рік, а продажі здійснюються в 33 країнах світу. У самій Чехії Бехеровка - алкогольний напій №1, подібно горілці вУкаіни. Її продають скрізь, де тільки можна, п'ють на святах і роблять з неї коктейлі, кількість рецептур яких вражає.

Методика приготування, склад і рецепт Бехеровки

Як уже згадувалося, рецепт і склад Бехеровки доступний тільки двом членам сім'ї Бехера, так як передається тільки по чоловічій лінії єдиній дитині. Але принцип приготування все-таки можна описати в кількох словах так: збираються спеціальні трави (понад 20 видів), обов'язково поміщаються в полотняні мішки і занурюються в ємності зі спиртом. Збір тримають так близько тижня, а потім, сограсно рецептом, переливають вийшла настойку тільки в дубові овальні бочки, попередньо наповнені тільки карловарской мінеральною водою і цукром. Подальша настоянка триває два-три місяці.

Якщо ви справжній шанувальник Чеської кухні, але найближчим часом не плануєте подорож до Праги, почитайте рецепт кнедликов тут. приготуйте їх і почастуєте свою дружину. Не забудьте про аперитив! Вона обов'язково оцінить ваші старання, романтика повернеться, і життя налагодиться!

Лікувальні властивості напою

Останнім часом лікувальні властивості Бехеровки, особливо серед населеніяУкаіни, ставляться під сумнів, так як наші люди звикли використовувати цей напій як не в міру уживаного спиртного. Але перш за все варто сказати, що Бехеровка - перш за все аперитив, тобто настойка для підвищення апетиту.

Якщо запитати думки лікарів, то про Бехеровка вони відгукуються так: «Даний напій містить екстракти лікарських рослин, для його приготування користуються високою технологією і якісної рецептурою, тому Бехеровка сприяє секреції шлункового соку, розслаблює патологічно напружені м'язи шлунково-кишкового тракту, стимулює виділення жовчі і спазмолітичних субстанцій. Після прийняття зазначеного ще Йозефом Бехером кількості лікеру (20 мл) перед їжею їжа засвоюється краще, а шлунок звільняється швидше. Зменшення симптомів хвороб шлунково-кишкового тракту і усунення подразнень прямої кишки є очевидною користю від прийняття Бехеровки як аперитив ».

види Бехеровки

Мало хто знає, що на полиці наших магазинів потрапляє тільки оригінальна Бехеровка. Але, виявляється, є й інші варіанти з різними смаками.

Becherovka Cordial - схожа на оригінал трав'яна настоянка, але в неї доданий липовий цвіт, причому не тільки для смаку. Адже натуральний липовий чай із задоволенням пили ще наші предки. На відміну від традиційної Бехеровки, фортеця Cordial становить 35%.

Becherovka KV - традиційний настій з червоним вином. Його фортеця трохи більше, ніж у оригіналу - 39-40%.

Becherovka Lemond містить в два рази менше спирту, і має цитрусовий смак, тому заслуговує визнання у жінок.

Як правильно пити Бехеровку

Бехер радив приймати свій «біттер» без добавок з коньячних чарок під час бесіди перед сніданком або вечерею. Закускою в такому випадку виступає часточка посипаного корицею апельсина. Серед справжніх цінителів Бехеровки прийнято вважати цей спосіб єдино вірним для пізнання оригінального смаку і ароматів трав.

Відомо, що словаки з задоволенням п'ють дивовижний напій з пивом за такою схемою: 50 м охолодженої Бехеровки залпом випивають, а після запивають не менше знаменитим чеським світлим пивом.

Якщо в певні моменти вам не хочеться пити такий міцний настій, просто додайте пару ложечок в каву або чай, як це прийнято робити з коньяком. У такому вигляді Бехеровка без побоювання можна вживати щодня.

Для розваги Бехеровка подають у вигляді коктейлів. Найчастіше подають популярний «Бетон» - Бехеровка + тонік. Зробити його дуже просто навіть в домашніх умовах (потрібен всього тонік, лід, лимонний сік і, власне, настоянка), а за смаком він нагадує Becherovka Lemond, тому вживається приємно легко.

Вважається, що вишневий і яблучний сік підходять для розведення найкраще, хоча це і нагадує просту «викрутку».

Коктейлі з Бехеровкой

Коктейль B-Celebration. Бармен Алеш Пута придумав цей коктейль з Бехеровкой під час святкування двохсотріччя celebration thumb. До його складу крім Бехеровки входить яблучний лікер і імбирний ель. Прикрашають цей коктейль гілочкою м'яти і часточкою лайма.

Коктейль Red Moon. У його склад входить Бехеровка і смородиновий (або брусничний) сік в співвідношенні 4: 1, а також лід і газована вода. Прикрашають Red Moon кружечками апельсина.

Magic Sunset. Коктейль кольору річного світанку з багатою колірною гамою символізує собою єднання протилежностей: дня і ночі. В його рецепт входить Бехеровка, апельсиновий сік і Гренадіни. Прикрашають коктейль не тільки часточками апельсина, а й надрізаної полуничкою.

Оазис. Цей коктейль може приємно урізноманітнити ваш відпочинок і нагадає відомий коктейль Мохіто, оскільки в його склад входить сік лайма. Підсолодіть Оазис тростинним цукром і насолоджуйтеся його освіжаючим смаком!

Скільки коштує Бехеровка в Празі і де її купити?

Візьміть на замітку:

Офіційно найдешевші ціни на Бехеровка - в магазині при музеї Яна Бехера - близько 150 крон за 0,5 літра. У ньому ж можна придбати Becherovka Lemond приблизно за 160 крон.

В універсамах і на автобусній площі Карлових Вар 0,7 літра Бехеровки обійдеться вам приблизно в 240 крон.

Прага же може подарувати заповітну пляшку настоянки за 140 крон, але така ціна зустрічається у азіатських торговців і в Карлових Варах, так що вибирайте самі, де купувати.

Також не забудьте про зону Д'юті-фрі в аеропорту або на літаку (якщо ви пересувалися повітряним шляхом) - там ціна Бехеровки прагнути до цін від виробника.

Ну, і не забувайте ставити нам лайки, клікаючи на кнопках зліва.