Як організувати пікнік на природі

Кінець весни, літо і початок осені - найкращий час для проведення пікніків на природі - прийому під відкритим небом. Його хороша організація, незважаючи на ряд труднощів, здатна не тільки зміцнити корпоративну культуру вашої фірми, але і принести масу позитивних вражень від свіжоприготованою їжі, навколишньої природи і спілкування в неробочий обстановці.

При наявності відповідних пристосувань для приготуванні їжі на свіжому повітрі можна влаштувати прийом гостей поза домом. Для цього достатньо знайти зручне місце, де ваші гості могли б розташуватися і покуштувати апетитно приготовлену прямо у них на очах їжу. В тіні під деревом або під тентом влаштовують імпровізований стіл, скатертина вибирається веселого забарвлення, на стіл ставлять кілька кошичків (в одній з них прилади, в іншій - побільше паперових серветок і т.д.) тарілки і келихи. Частування в саду виключає жирні страви, зазвичай подають овочі, асорті на блюді, багато охолоджених напоїв і фруктів. Гості обслуговують себе самі, тарілки тримають в руках і їдять стоячи або влаштовуються, хто де зможе.

Влаштовуючи будь-який прийом або торжество на дачі, слід враховувати, що гармонію, необхідну для міських приміщень, на природі замінює різнобарв'я фарб. Тому треба підбирати скатертини веселих тонів, щоб вони контрастували або повністю гармоніювали з оточенням. Фарфор тут з успіхом замінить кольорова кераміка, а скло - яскрава пластмаса.

Веретено, гриль, дачні плита (так званий барбекю) - все це незамінні атрибути літніх вечорів, коли прямо під відкритим небом смажиться курка, качка або готується будь-яка інша їжа.

На дачі або в саду стіл накривають не так, як в квартирі: сервіровка виглядає простіше, і гості вам пробачать, якщо на столі не буде вистачати деяких приладів, а ви вибачте гостям, якщо вони візьмуть щось зі столу руками. Частування і весела бесіда за столом будуть простими і безпосередніми.

Чим пригостити гостей

Як частування цілком доречні бутерброди або гамбургери, правда, бувають випадки, коли нам хочеться організувати торжество на дачі на хорошому рівні. Наприклад, якщо ви вирішили відсвяткувати на дачі свій день народження або річницю весілля, то, звичайно, на вечерю гості очікують отримати щось суттєвіше. Продумати меню так, щоб учасники пікніка були раді, що вони не залишилися вдома, - теж мистецтво. Накрийте стіл скатертиною, вишивка на якій буде відповідати навколишній природі (скатертину можна вишити якимось простим візерунком на одноколірної тканини, можна використовувати і аплікацію, доповнену вишивкою) - і літній стіл в саду перетвориться.

Не забудьте, що свіже повітря піднімає апетит, також як і аромат підготовлюваного блюда. Можна заздалегідь поставити на стіл красиво оформлений салат, сир, печиво, фрукти, а також келихи з напоями.

Влаштовуючи пікнік на природі, пам'ятайте, що гармонію, необхідну для міських приміщень, на природі замінює розмаїття барв. Тому для сервірування столу підбирайте скатертини веселих тонів, щоб вони контрастували або повністю гармоніювали з оточенням. Фарфор з успіхом замінить кольорова кераміка, а скло - яскрава пластмаса.

Нижче приведена «інструкція» по організації пікніка, яка допоможе провести ваше свято приємно.

Місце проведення пікніка

Вирішити, де організувати пікнік на природі. Дуже зручно організувати пікнік на будь-чиєї дачі, що дасть вам ряд переваг, пов'язаних з цивілізацією: туди не треба везти посуд, скатертини, свічки, сірники, мангали, каністри з водою і змінним одягом. Крім того, там напевно є душ і туалет, а також, в разі необхідності, спальні місця.

Якщо ж головним завданням вашого пікніка є втеча від цивілізації, вибирайте:

• місце не дуже віддалене - півдня, проведені в дорозі, швидше за все начисто перекреслений весь ефект від самого пікніка,

• вже перевірене місце - бажано заздалегідь вивчити зручність, красу, досяжність і безпеку цього оазису, а також уточнити, як там справи з паркуванням, розпалюванням багать, запуском феєрверків, риболовлею і іншими запланованими вами діями.

Коли географічне положення вашого пікніка буде з'ясовано і «затверджено», слід домовитися про те, як всі учасники заходу стануть добиратися до цього обумовленого місця. І якщо цих учасників виявиться досить багато, і їхати вони будуть різними видами транспорту, подбайте про те, щоб забезпечити кожного з них точними вказівками широти і довготи шуканого місця, а також всілякими орієнтирами. Саме грамотне - вислати ці вказівки, а також якусь подобу карти по електронній пошті або по факсу усім запрошеним.

Гості, яких можна запросити на пікнік

Ще один вельми серйозне питання - чи брати з собою дітей. Це, звичайно, залежить від стилю прийдешнього заходу і від основної маси її учасників. Дітей варто брати, якщо:

• планований пікнік не припускав важкої дороги і умов, близьких до боротьби за виживання,

• підібрати компанія дорослих буде вести себе пристойно,

• діточок буде як мінімум двоє - приблизно однакового віку (одна дитина у великій і не дуже знайомою дорослої компанії неминуче занудьгує і зіпсує все задоволення собі і батькам).

Меню для пікніка

Скласти меню. Для того щоб правильно все розрахувати, вам необхідно уточнити (хоча б для себе) точний час, відпущений на проведення вашого пікніка і кількість запланованих трапез.

Наприклад: 11.00 - заїзд і розміщення, 12.00 - закуска, освіжаючі напої, 14.00 - основні страви, освіжаючі напої + алкогольні напої, 17.00 - чай (кава), солодощі, 20.00 - вечеря (якесь одне блюдо) + все, що залишиться , освіжаючі напої + алкогольні напої, 22.00 - від'їзд.

Обов'язково слід скласти приблизний список продуктів, необхідних для створення всіх цих трапез, і розділити його між запрошеними на пікнік. Крім того, краще продублюйте найбільш затребувані продукти, тому що гості можуть щось забути або просто не встигнути купити.

Обдумуючи меню, пам'ятайте, що збіговиська на свіжому повітрі - не привід демонструвати свої кулінарні таланти і затівати якісь складні страви. Тому:

• ніяких салатів - замініть їх сирими фруктами, овочами, зеленню,

• ніяких бистропортящихся тортів з пишними кремами або крихких тістечок (замініть їх печивом, солодкими сухарями, пряниками, плитками шоколаду, цукерками),

• т.к. свіже повітря покращує апетит, запасіться побільше їжею,

• беріть з собою більше води, соку, хліба.

Невід'ємною частиною вечірок на природі є шашлик (в середньому на 1 людину - 0,5 кг м'яса). Якщо у вас, крім мангала, є спеціальна решітка для барбекю, на ній можна, крім м'яса, приготувати курку і рибу - цілком (дрібну річкову) і шматками (більшу). Безперечним цвяхом пікніка на природі служить таке екзотичне, але просте блюдо - креветки. Традиційний варіант - зварити їх, більш цікавий варіант - підсмажити (висипати заморожені креветки на велику плоску сковороду, що стоїть над вогнем). Кілька разів злити виділяється з них воду, потім полити креветки соняшниковою або рослинним маслом, посолити, додати спеції і обсмажити з усіх боків.

Чи не менше задоволення доставлять приготування таких споконвічно похідних блюд, як:

• картопля, запечена в золі;

• хліб, обсмажений над вогнем;

• сосиски на рожні;

Що взяти з собою

На пікніку вам знадобляться:

• одноразовий посуд і різнокаліберні пластикові контейнери для транспортування продуктів;

• вилки, ложки, ножі;

• старі пледи, килимки, клейонка або великий шматок целофану - особливо якщо пікнік буде проходити далеко від цивілізації;

• туалетний папір, серветки паперові та вологі, кілька упаковок жувальної гумки;

• вода питна та для інших потреб - як показує практика, її ніколи не буває занадто багато;

• пара термосів з окропом, пакетики з чаєм і швидкорозчинний кави;

•Пакети для сміття;

• сірники, запальнички, упаковка з готовим вугіллям, що економить час і сили;

• велика кількість самих різних свічок, від маленьких гріють до грубезних садових - вони додадуть пікніка неповторну атмосферу;

Не забудьте прибрати за собою. Головне, що ви повинні зробити перед відходом - перевірити, згас багаття, і переконатися в тому, що не залишилося тліючих головешок.

З цією статтею Новомосковскют: