Як організувати бізнес з торгівлі хот-догами бізнес-ідея, вкладення від 93112 руб

Як організувати бізнес з торгівлі хот-догами бізнес-ідея, вкладення від 93112 руб

Мобільна точка з торгівлі хот-догами - відмінний варіант швидкого заробітку без великих вкладень. В даному матеріали ви дізнаєтеся про ключові моменти даного роду діяльності, яке обладнання буде потрібно, розмір вкладень і термін окупності.

Процес приготування хот-догів не вимагає великих витрат продуктів і часу, дозволяє компонувати страви безпосередньо перед вживанням, подаючи клієнту гарячу і свіжу їжу. Крім того, хот-дог виглядає апетитно, залучаючи високий попит.

Реалізація готової продукції

Реалізацію хот-догів можна виробляти безпосереднім споживачам, при цьому обов'язково враховуючи місце розміщення точки. Для того, щоб бізнес був успішним, обов'язково потрібно розміщувати обладнання в людних місцях і пішохідних зонах - на ринках, вокзалах, в районі метро і переходів, парків, площ, зупинок транспорту і біля торгових центрів з високою прохідністю людей.

Також окремою аудиторією продуктів швидкого приготування є студенти та особи, приїжджі з інших міст, тому добре розміщувати торгові точки біля інститутів і гуртожитків, лікарень, готелів. Реалізація хот-догів переважно проводиться на вулиці, так як в закладах сектора horeca вони користуються меншим попитом.

Процес виробництва і необхідне обладнання

Технологія приготування передбачає послідовні етапи:

Таким чином, буде потрібно наступне обладнання для приготування хот-догів і приналежності:

  • Агрегат для приготування хот-догів,
  • Парасолька для захисту від сонця,
  • Стілець для продавця,
  • Паперові пакети для упаковки,
  • Витратні матеріали - щипці, рукавички, серветки.

Агрегати для приготування хот-догів існують в самих різних варіаціях - від настільних апаратів для розігрівання булочок і сосисок - до пересувних прилавків і міні-барів на колесах. Розглянемо кілька варіантів оборудоанія і виберемо найбільш оптимальний.

Варіант комплекту обладнання № 1

Настільний апарат Fimar, виробник - Італія, поставляється в Україну компанією FimarRussia.

Як організувати бізнес з торгівлі хот-догами бізнес-ідея, вкладення від 93112 руб

Прилад зроблений з неіржавіючої сталі, має 3 штиря для розігріву булочок і корзинку для приготування сосисок на пару. Займає мало місця, компактний, зручний, легко очищається. Булки розігріваються за три хвилини, що забезпечує достатню продуктивність.

  • Продуктивність: 60 шт / год.
  • Потужність: 1,1 Квт
  • Розміри лінії: 480мм * 300мм * 350мм.

Цена 15 900 руб.

Незважаючи на прийнятну вартість даний апарат, не може вважатися відповідним для відкриття бізнесу з виробництва хот-догів, оскільки вимагає додаткового оснащення столом, ємностями для приготування салатів, обладнанням вітрини. Даний варіант обладнання більше підходить не для початку бізнесу, а для доповнення вже існуючого бізнесу з приготування фаст-фудів хот-догами.

Варіант комплекту обладнання № 2

Пересувний електричний прилавок від виробника «Торгтехника РФ».

Як організувати бізнес з торгівлі хот-догами бізнес-ідея, вкладення від 93112 руб

Прилавок електричного типу передбачає зручне місце для виробництва і продажу хот-догів. Прилавок обладнаний двома паровими блоками, в одному з яких розігріваються булочки, а в другому - готуються сосиски на пару. Блоки закриваються, забезпечуючи санітарну чистоту. Верхня поверхня може служити робочим столом продавця, в нижній частині прилавка розташовуються тумбочки для зберігання продуктів (обсяг -100л) і сміття. Прилавок встановлений на колеса, що забезпечує його переміщення, працює від електричної мережі. Над прилавком розміщується прозорий короб-вітрина.

Ціна 56 097 руб.

Варіант комплекту обладнання № 3

Пересувний газовий прилавок виробника «МВ Холод»

Як організувати бізнес з торгівлі хот-догами бізнес-ідея, вкладення від 93112 руб

Прилавок досить зручний, обладнаний двома баками по 19л. для приготування булочок і сосисок на пару. Об'єм внутрішньої частини під запас товару - 200л.
Для роботи прилавка необхідно використовувати газові балони (5,12 або 27л). Час безперервної роботи від максимального балона - 35 годин. Прилавок переміщається на колесах, зверху - широка вітрина.
Переваги прилавка - більша мобільність, відсутність вимоги наявності електромережі для підключення. Мінус - додаткові витрати на покупку і доставку газу.

  • Продуктивність: до 60 шт / год (обмежується здатністю продавця швидко компонувати продукт)
  • Потужність 3400 Вт
  • Розміри: 1100 мм х 610 мм х 1300 мм.

Ціна 67 163 руб.

Прилавки С-1Е і С-2М є однакову продуктивність, основна відмінність вид використовуваної енергії для приготування продукції. Прилавка С-1Е обійдеться покупцеві на 15% дешевше третього варіанту, зв'язку з цим буде використовуватися в якості базового варіанту при розрахунках.

Для початку діяльності необхідно придбати наступні додаткове обладнання:

  • Парасолька захисний від сонця - Ціна 1 590 руб.
  • Стілець для продавця-ціна 425 руб.

Техніко-економічне обґрунтування проекту

Капітальні вкладення в бізнес

  • Придбання обладнання 58 112 руб.
  • Доставка, установка: 10 000 руб.
  • Закупівля одноразових пакетів, щипців, серветок, рукавичок - 10 000 рублів
  • Реєстрація в ИНФС, початковий закуп продуктів, інші витрати: 15 000 руб.

Разом розмір стартових вкладень в бізнес на торгівлі хот-догами складе 93 112 рублів.

Розрахунок виручки і прибутковості

  • Максимальна продуктивність, шт / год - 60
  • Реальна продуктивність шт / год - 30
  • Зміна, в годиннику - 8
  • Кількість змін, в міс. - 30
  • Вироблення, в міс. в шт. - 7 200
  • Ціна виробу, за 1 шт, в руб - 40
  • Виручка, руб. - 288 000

розрахунок собівартості

Собівартість виготовлення 30 шт. хот-догів (за основу береться кількість виробів, які готуються в годину). Орієнтовний склад і витрата продуктів:

Витрата в натуральному вираженні