Як очистити казан ніж очистити казан як відмити казан від жиру, секрет краси

Багато смачні страви можна приготувати в казані. Плов, звичайно ж, ще масу смачних кавказьких і азіатських страв. А ще - наваристу вуха, печеня ... Так багато всього. Хороший казан творить чудеса, це будь-який кухар скаже. Ось тільки, як правильно мити цю посудину, велику, важку і неповоротку, до якої, тим більше, відмінно пристає жир? А якщо готували на вогнищі, то ще й нагар на стінках залишився, який мало чим можна вивести.

Так, на питання «як очистити казан?» Багато хто шукає відповідь, і саме про це ми поговоримо.

Чим очистити казан: по гарячих слідах

Якщо ви купили чавунний казан. найголовніше правило, яке ви повинні запам'ятати і неухильно дотримуватися: ніяких агресивних чистячих засобів! Багато рекомендують використовувати засоби для очищення кухонних поверхонь від жиру і нагару, але, вибачте, натерти ось цим плиту - це одне. А помити цим же засобом посуд, в якій готується їжу - зовсім інше. Тому використовуйте тільки ті засоби, які рекомендуються для миття посуду.

Для чищення стінок можна використовувати соду, а в польових умовах - пісок. Хоча, в польових умовах можна взагалі нічого не використовувати, а тільки витрусити залишки їжі і обпалити казан на вогні, ось і все. Але якщо ви - прихильник ідеальної чистоти посуду, використовуйте пісок. Тільки врахуйте, чистити посуд потрібно відразу після їжі, щоб жир не встиг застигнути, в'їстися в стінки. Те ж саме і з нагаром - він краще видаляється, поки свіжий.

Як відмити казан від жиру?

Та дуже просто - звичайним засобом для миття посуду. Воно прекрасно справляється з жиром. Якщо шматочки їжі пристали до стінок або є пригорілі залишки, залийте казан водою, нехай постоїть, «откіснет», а потім ви все легко видаліть, звичайної або жорсткою губкою. Загалом, боротьба з жиром на стінках не така складна. А ось сажа і нагар - питання серйозніше.

Як очистити казан від нагару і сажі

Якщо на стінках алюмінієвого казана утворився темний наліт, його можна прибрати за допомогою розчину оцту. Столовий оцет потрібно розвести з водою в співвідношенні 1: 1, намочити в розчині губку і протерти стінки. Потім прополоскати казан водою.

Серед народних засобів рекомендується ревінь - якщо зварити його, алюмінієві стінки заблищать, як новенькі.

Поширеним засобом є спеціальна суміш, що складається з соди, господарського мила, силікатного клею і води:

1. У велику ємність таку, щоб туди помістився казан) налити води.
2. Додати 500 гр. соди, 1 натертий брусок мила, 2 тюбика силікатного клею (він же - канцелярський клей або рідке скло).
3. У ємність завантажити казан.
4. Поставити її на вогонь і прокип'ятити протягом 30 хвилин.
5. Дістати казан, дати охолонути, промити з миючим засобом для посуду і обполоснути водою.

Цей же рецепт підходить і для чавунних казанів. Силікатний клей і соду можна замінити клеєм ПВА, правда, «варити» посудину доведеться не менше години.

У будь-якому випадку, потрібно обов'язково включити витяжку, і, якщо є можливість, відкрити вікна.

Нагар непогано прибирається звичайної кам'яною сіллю - її потрібно насипати на місця з нагаром і залишити на годину. Потім ці місця достатньо почистити щіткою і сполоснути.

Якщо не знаєте, як почистити казан в польових умовах, то все просто. Потрібно засипати посуд піском, додати трохи води і залишити на вугіллі на всю ніч. Ну, а потім очистити.

Отже, ми з'ясували, як очистити казан від жиру, гару й сажі. Але це ще не все - на стінках посуду повинна бути тонка жирова плівка, інакше їжа буде пригорати. Щоб отримати таку плівку, потрібно налити в посуд близько 500 мл рослинного масла і варити його близько півгодини, періодично нахиляючи казан так, щоб гаряче масло покрило його стінки повністю. Після цього дати маслу охолонути, злити, а посуд вимити теплою водою (без якихось коштів) і витерти насухо.

За матеріалами Shelkoviyput.ru

Читайте також:

Читайте також