Як обробити товстолобика, смачно з фото

Здрастуйте дорогі Новомосковсктелі блогу «Смачно з фото» Сьогодні я хочу вам розповісти і показати, як обробити товстолобика. Рада, якщо у вашому будинку є чоловік, то краще цю справу довірити йому. У моєму випадку риба вагою в чотири кілограми, і впоратися з нею було досить складно.

Чистити рибу необхідно, як і всю від хвоста до голови, мені пощастило, за додаткову плату почистили її на ринку. А ось як обробляла я її дивіться далі. В першу чергу розпорюють живіт і позбавляємося від нутрощів, постарайтеся зробити це акуратно, щоб не роздавити жовчний міхур. Потім відрізаємо голову. А ось тепер найскладніше починаємо відокремлювати філе від хребта.

Починайте це робити з боку колишньої голови, зробивши надріз уздовж хребта, поступово відокремлюємо філе. З одного, а потім точно так же з іншого боку.

У нас виходить два філе, хребет і голова. З голови обов'язково видаліть зябра.

З хребта і голови вийде відмінна вуха. А філе я використовувала для приготування котлет. і другу частину запекла в духовці.

Експериментуйте і у вас все вийде.

Господиня блогу «Смачно з фото» Олена Самолкіна.