Як можна довше зберегти помідори свіжими

Кому б не хотілося покуштувати свіжих помідорів вирощених своїми руками. Прийшла осінь час морозів. Помідори лежать кругом на полицях в тазах і відрах куди ж їх подіти. Найпростіший спосіб зберегти свіжі помідори на довго. Потрібно взяти банку на 3 літри, поставити туди свічку і покласти помідору. Свічку запалюємо і закочує банку. Без кисню ваші помідори зберігатися свіжими надовго. Це один з найдавніших старих способів якими користувалися ще наші бабусі. Зберігаємо в прохолодному місці можна в погребі, в підвалі або в холодильнику.

У минулому році, я спеціально вирощувала сорт томатів, для зберігання в свіжому вигляді-"Жираф" Дійсно, зірвані бурими і молочної стиглості помідори, спокійнісінько зберігалися в прохолодному місці (у мене на веранді) до заморозков.По міру того, як дійшла до них чергу, я заносила до хати і в теплі, вони починали активно червоніти і дозрівати.

Крім того, що сорт схильний до зберігання в свіжому вигляді, можна ще протирати спиртом шкірку помідорів і зберігати їх в спеціальній тарі, бажано в прохолодному месте.Так можливості розвинутися хвороб, менше.

Помідори потрібно добре промити під проточною водою, насухо витерти і розкласти на повітря щоб вони добре просохли. Трилітрові банки добре вимити і так само добре просушити. Потім на дно кожної банки насипати сухий порошок гірчиці та розподілити її по всьому дну. Укладаємо помідори, але щільно їх не набиваємо. Укладати помідори потрібно до верху тією стороною де був хвостик. Кожен шар помідор пересипати добре сухою гірчицею. Верх банки засипати так само сухою гірчицею і закрити чистою пастеризованої кришкою. Після того як кришку закупорити машинкою, покласти банку на бік і обережно покатати її, щоб гірчиця рівномірно розподілилася між помідорами. Зберігати такі банки потрібно в сухому прохолодному місці. Спробуйте і як мінімум на Новий рік почастуєте своїх близьких свіжими помідорами.

Я вас розумію - гарне бажання). Можу порекомендувати вам відмінні сорти, які лежати можуть досить довго, але при цьому вони не втрачають свої чудові смакові якості.

Прекрасно для зберігання підходять пізні сорти (що природно), а також середньопізні.

Наприклад, це може бути сорт "Де-Барао", цікавий сорт "Жанін", і дуже смачні помідори "Шедевр-1". Ці томати дуже люблю і ціную за те, що вони лежати можуть спокійно кілька місяців.

У них досить нестандартна форма - вони плоскі і при цьому досить важкі, до двохсот грамів. Смак звичайний, соковиті в міру.

Звичайно, мало вибрати сорт томатів. Важливо ще й температуру оптимальну створити. Намагайтеся, щоб у вашому сховищі температура була не більше десяти градусів зі знаком плюс, а вологість близько вісімдесяти відсотків.

Зберегти помідори свіжими довгий час допоможе вирощування певних довгограючих сортів. Я вирощувала сорт Новорічний і Жираф, правда смак таких помідор дуже посередній. Досить довго лежать помідори сорту Сибірська трійка, де- Бору. Якщо помідори зберігати при не дуже високих температурах, менше 10 градусах, то стиглі можуть зберегтися пару тижнів, зелені не дозріють, згниють. Краще стиглі помідори переробити на томатний сік, зробити помідори в томатному соку, можна заморозити свіжі і хорошої якості помідори, правда використовувати їх можна тільки при приготуванні, салат з них не приготуєш.

Так як я вирощую помідори, і є маленькі діти, то можу сказати, що різна обробка хімікатами для збереження помідор дуже шкідлива для здоров'я, і ​​не тільки для дітей, а ось є багато різних сортів помідорів, одні лежать тільки до осені - це більш ранні помідори, до початку зими, а є сорти помідор Де Барао, які лежать до нового року, і не псуються. Так само є сорти помідорів. які ми зриваємо зеленими, і коли лежать, вони достигають, і лежать такі помідори теж довгий час.

Але обов'язково помідори повинні лежати в прохолодному місці, викладаю помідори в дерев'яні ящики, на дно яких викладаю солому, або просто папір, саме прохолодні, темні місця можуть зберегти на довгий час свіжі помідори.

А з покупкою морозилки ще легше - нарізані на шматочки, вже стиглі, можуть зберігатися до року! А потім приходить пора укладати новий урожай.