Як маринувати курку в лимоні і часнику для гриля
Як маринувати курку? Не знаю, як це робите ви, а я використовую для маринаду лимони, часник і чебрець. Краще маринованої курки я в житті не їла.
Потрібно сказати, що вже другий тиждень я сиджу на дієті. Ви, напевно, помітили, що нові рецепти з'являються рідко. Одне радує: залишилося недовго. Так ось, собі я просто варила курку, а другу половину вирішила приготувати за рецептом, який зазвичай використовую для маринованої курки. Тому у мене половина всюди. Але розкладка нижче приведена на цілу курку.
Є тільки одне обмеження: курка повинна бути невеликою. І в цей раз, після того, як я її зробила, то подумала, що якщо, наприклад, на природу таку курку брати, то дуже добре підійдуть курячі гомілки або стегенця. (Шматки швидше прожарюються).
складові
- 1 невелика курка
- Цедра одного лимона
- Сік одного лимона
- 3 зубчики часнику (можна взяти молодий, буде ще смачніше)
- 3 ст.лож. соняшникової або оливкової олії
- 1 пучок чебрецю
- 100 г вершкового масла
- Сіль перець
приготування
Курку розпластати і відбити, щоб її форма була наближеною до плоскої.
Окремо приготувати маринад. Для цього почистити, помити і розчавити часничниця часник, додати рослинне масло, сік половини лимона, натерти цедру одного лимона, половину пучка чебрецю, сіль і перець.
Курку покласти в контейнер і обмазати з усіх боків маринадом. Закрити кришкою і поставити маринуватися в холодильник. Найкраще - на ніч. Але якщо ви поспішаєте, то хоча б на півгодини.
Для смаження нагріти добре сковороду-гриль і смажити курку з двох сторін на маленькому вогні по 30 хвилин на кожній стороні, накривши кришкою. Коли така курка готується, аромат на кухні невимовний.
Так замаринована курка виходить дуже ароматною і дивно смачною. Подавати її можна з маслом, збитим з лимонним соком і чебрецем. Для цього вершкове масло розм'якшити, видавити в нього другу половину лимона, 1 ч. Лож. чебрецю, сіль і перець. Все збити.
Подавати з куркою. Особливо добре таке масло з білим м'ясом. Спробуйте, і ви зрозумієте, що я маю на увазі.