Як купувати мариновані овочі в банку

Правильно вибрати мариновані овочі - дуже відповідальна справа, адже консерви можуть виявитися причиною серйозного отруєння.

Мариновані огірочки і помідорчики, так само як і грибочки люблять більшість з нас. Вони смачні, гострі, відмінна закуска для традиційної горілки. У зимовий безовощное час маринади не давали нудьгувати, виконували роль овочевих добавок до страв, хоча, звичайно, овочевим гарнірів вони не можуть бути повноцінною заміною.

Але як купити безпечні мариновані овочі. Ми зібрали для вас кілька ознак того, що купувати банку з маринованими огірками-помідорами точно не можна.

Мутний розсіл - дуже небезпечна штука, це свідчення того, що овочами можна отруїтися.

Пом'яті помідори, деформовані огірки, плями на овочах - все це ознаки неякісних овочів, а значить, виробник сильно заощадив на вмісті банки.

Великі перестиглі овочі небезпеки, швидше за все, не несуть, вони просто не смачні. І знову ж таки свідчення несумлінності виробника. Найкраще підходять для маринування невеликі помідори-огірки, а також маленькі міцні гриби.

Не купуйте занадто яскраві овочі, і гриби, і помідори, і огірки втрачають насичений колір при засолюванні. Не буває яскравих помаранчевих опеньків, натуральні - сіро-коричневого кольору.

Подивіться на дату виробництва консервів: якщо банку проведена взимку, краще не беріть. Пам'ятайте, скільки коштують в цей час тепличні огірки - їх маринувати зовсім не вигідно. Швидше за все, перед вами азіатські овочі, замариновані на наших заводах.

Не можна купувати банку, якщо термін її придатності написаний на наклейці або стікері. Він повинен бути вибитий на кришці.

Уважно дивіться на кришку консервів, якщо вона хоч трохи деформована або спучилася - консерви можуть бути зіпсовані.

Краще не купувати огірки і помідори в одній банці. Це різні овочі, для них потрібен різний маринад.

Читайте склад на етикетці: в нормальному маринаді бере участь оцет, сіль, цукор і прянощі. Краще уникати барвників і консервантів, оцет і так не дуже корисний для шлунка.

Якщо при відкриванні банки ви не почуєте характерного бавовни - це значить, герметичність консервів була порушена. Ними можна легко отруїтися.

Якщо маринад пахне неприємно, якщо, коли ви відкрили банку, вам в ніс вдарив різкий запах, то такий продукт краще не подавати на стіл.

Мариновані продукти не рекомендується вживати людям, страждаючим гастритом і виразковою хворобою, а також хворобами серця, ожирінням, атеросклерозом, гіпертонією.

Але і здоровим людям не слід захоплюватися маринадом, адже зловживання може привести до хвороби нирок, гастриту.