Як користуватися соковаркою - інструкція з фото, дитячі рецепти, страви

Любителям поласувати натуральними соками взимку згодиться соковарка для приготування різних соків з м'яких плодів в домашніх умовах. Заготовки на зиму у вигляді соків зберігаються без додаткових добавок у вигляді консервантів і цукру. Щоб приготувати сік в соковарці на зиму потрібно знати, як користуватися соковаркою. Зізнатися чесно, в перший раз я довго крутила її в руках і кілька разів Новомосковскла інструкцію. До слова, інструкція до соковарці була всього на одному маленькому аркуші і майже не давала уявлення про принцип роботи і тим більше якихось корисних рекомендацій.
Саме тому на допомогу тим, хто вперше користується соковаркою, хочеться написати докладну інструкцію.

З чого складається соковарка?

У соковарки 5 основних частин:

1. ємність для води (в самому низу),
2. сокозбірника - висока каструля з підноситься всередині неї циліндричної трубкою з отвором посередині,
3. чаша для овочів, ягід або фруктів,
4. кришка,
5. шланг з краном.

Як зібрати соковарку:

Всі складові частини соковарки ставляться один на одного.
Нижня ємність для води - тут при кип'ятінні вона перетворюється в пар.

Поверх неї встановлюється сокозбірника з прикрученим до нього збоку шлангом і краном-затискачем. Через нього пар крізь отвір з нижньої ємності переходить до ягодам у верхній чаші, проникаючи через маленькі бічні отвори.

Далі ставиться чаша для фруктів, овочів або ягід (дивлячись з чого ви збираєтеся приготувати сік в соковарці). У ній плоди обробляються парою, а вийшов сік стікає в сокозбірника через дірочки на дні самої чаші.

Накривається все зверху кришкою. Щільно.

Під шланг ставиться каструля для зливу соку або безпосередньо стерилізована банку.
Начебто все просто і зрозуміло.

Як користуватися соковаркою:

- необхідно пам'ятати, що всі ємності повинні стояти рівно, щільно прилягати один одному, не нахилятися і не пропускати пар назовні,

- кран повинен бути щільно закритий, щоб пара не йшов з соковарки, а обробляв плоди,

- воду в нижню ємність слід наливати до середини або трохи більше, але не до країв,

- фрукти, ягоди або овочі повинні бути попередньо вимиті, великі плоди зі шкіркою розрізані на кілька частин,

- заповнювати чашу ними можна до рівня дірочок, бажано не вище (особливо яблуками при приготуванні яблучного соку в соковарці),

- ягід можна насипати до верху (як в рецепті приготування виноградного соку в соковарці) - ягоди швидко осядуть на відміну від яблук, груш, помідорів,

- під час приготування томатного соку в соковарці необхідно періодично перемішувати помідори ложкою, щоб шкірка не закупорила дірочки і сік міг вільно потрапити в сокозбірника,

- стандартний час приготування соків з ягід - 40-50 хвилин, з яблук, помідорів і т.д. - близько півтори години,

- коли сік готовий, потрібно обережно! (Не голими руками, а з рушником або пріхваточкамі) відкрити кран і направити шланг або в банку, або в каструлю, притримувати обов'язково!

- гарячий сік стерильний, так як виходив за рахунок пара - тобто «прокип'ятити» в момент приготування,

- Чи не перетримуйте плоди в соковарці, щоб отримати зайві 10 грамів соку - переварений сік несмачний, в ньому через деякий час випаде осад від кісточок, шкірки, хвостиків і т.д. на дно банки - краще менше, але смачніше!