Як і з чого роблять нарізний батон

Такий батон, згідно ГОСТу, роблять з наступних продуктів: п'ятсот грам пшеничного борошна, двісті сімдесят мілілітрів чистої води, п'ять грам свіжих дріжджів, двадцять грам цукрового піску, вісім грам харчової солі, двадцять грам вершкового масла. А зробити нарізний батон в домашніх умовах не складно. Спочатку подогреем сто п'ятдесят мілілітрів води і розчинний в ній п'ять грам свіжих дріжджів. Насипом двісті двадцять грам пшеничного борошна, перемішати і замісити опару. Приберемо опару в тепленьке місце на чотири години. По закінченні цього часу, в піднялася опару вольем залишилися сто двадцять мілілітрів води, поступово насипом залишилися двісті вісімдесят грам пшеничного борошна, вісім грам солі, двадцять грам цукрового піску, перемішати і замісити тісто. Додамо двадцять грам розм'якшеного вершкового масла і замісити тісто руками протягом п'яти хвилин. Через п'ять хвилин вимішування тесту, приберемо його на півтори години в тепленьке містечко. Через півтори години, вимісити тісто на чистому робочому столі і дамо йому п'ять хвилин відпочити. Розкачати тісто в пласт і підгинаючи краю всередину, сформуємо батон. Зробимо надрізи, помажемо яйцем і покладемо на застелений пергаментним папером деко. Залишимо на п'ятдесят хвилин для вистоювання. Через п'ятдесят хвилин, відправимо лист з батоном в духовку, нагріту до двохсот двадцяти градусів на двадцять хвилин, для випікання до появи золотистого кольору і рум'яної скоринки. Готовий нарізний батон дістанемо з духовки, дамо йому охолонути і покладемо в хлібницю. Смачного!