Як і де зберігати свіжі кабачки в квартирі - woman s day

Консервування - далеко не єдиний спосіб зберегти літні овочі до зими. Знаючи, де зберігати кабачки і як це робити правильно, можна і в холодну пору року порадувати сім'ю смачними літніми стравами з цими корисними овочами. Розглянемо способи зберігання в умовах приватного будинку і квартири.

  • Як і де зберігати свіжі кабачки в квартирі - woman s day

Перед тим, як зберігати кабачки, їх потрібно правильно підготувати

У свіжому вигляді кабачки можуть зберігатися від 1 до 4 місяців в залежності від сорту і місця. Довго не псуватися можуть тільки сорти, що мають великі розміри і товсту шкірку. До того ж вони повинні бути стиглими, молодими - з тонкою шкіркою в свіжому вигляді не зберігаються.

Як зберігати свіжі кабачки в погребі

Зберігання в погребі чи підвалі можливо тільки при відсутності в ньому гризунів і цвілі. Оптимальна температура +5 + 10 ° С.

Щоб збільшити термін зберігання плодів, важливо правильно їх зібрати:

  • зробити це обов'язково до заморозків. Навіть злегка підморожене кабачок дуже швидко зіпсується;
  • не пошкоджувати шкірку;
  • залишати хвостик не менш 5 см.

Після збору кабачки обтирають від бруду, але не миють. Укладають їх на полиці в один шар. Бажано, щоб плоди не стикалися між собою. Загортати кабачки ні в що не потрібно.

Кабачки можуть зберігатися в погребі до весни, але їх потрібно регулярно переглядати і діставати при найменших ознаках псування. Зазвичай вони помітні вже по ніжці, тому кабачок можна використовувати в їжу, не чекаючи, поки він теж почне гнити.

Як зберігати кабачки в квартирі

Якщо немає льоху, то можна зберегти частину врожаю в свіжому вигляді навіть в квартирі. Але не довго. При кімнатній температурі + 20 ° С овочі будуть лежати не довше місяця. Але якщо є можливість знайти більш прохолодне місце, де температура не вище + 10 ° С, то термін зберігання зросте до 3 місяців.

Це можуть бути неопалювана комора, шафа на закритому і утепленому балконі.

Місце зберігання обов'язково повинно бути сухим і темним.

Якщо вдома місця мало і немає можливості укласти так, щоб кабачки не стикалися, між ними потрібно прокласти шматочки щільного картону.

Інші способи зберігання

Якщо немає можливості зберігати ні в погребі, ні в квартирі, можна використовувати інші способи:

  • температура в холодильнику цілком підходяща, але шкодить висока вологість. Тому кожен кабачок потрібно покласти в паперовий пакет з дірочками або загорнути в газету і скласти в відділення для овочів. У такому вигляді кабачки будуть лежати до 20 днів;
  • кабачки в замороженому вигляді будуть зберігатися до півроку. Їх потрібно нарізати, бланшувати, осушити і скласти в пакети порційно. Після помістити в морозилку;
  • За допомогою консервації кабачки можна зберегти у вигляді цілих шматочків, ікри і різноманітних салатів.

Способів, як зберігати кабачки, досить багато. Тому можна вибрати найбільш підходящий для себе або кілька варіантів відразу.