Як готувати соєве м’ясо
Соя є джерелом білка. Але білка не простої. Соя - джерело особливого білка. який неймовірно легко засвоюється нашим організмом. При цьому витрачається набагато менше енергії, ніж на перетравлення тваринного м'яса. Соєве м'ясо - це структурований соєвий білок. У ньому міститься велика кількість амінокислот і мікроелементів.
Як приготувати соєве м'ясо смачно? Почнемо з найпростіших рецептів.
Простий рецепт приготування соєвого м'яса
Взяти будь-яку кількість сухого соєвого м'яса, залити його водою, яка тільки що закипіла. Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на крупній тертці. Овочі обсмажити на сковороді з рослинним маслом, потім додати туди набряклі соєве м'ясо. Продовжувати смажити на повільному вогні. Після закінчення смаження додати в суміш соєвий соус, улюблені спеції, роздавлений часник. Продовжувати смаження потрібно до тих пір, коли соєве м'ясо придбає золотистий колір.
А тепер розглянемо рецепт приготування соєвого м'яса. яким можна пригостити коханого чоловіка на вечерю.
Соєве м'ясо «Для улюбленого»
- Соєве м'ясо - 250 г
- Цибуля ріпчаста - 1 велика головка
- Морква - 2 середніх шт
- Часник - 2 зубчики
- Лимонний сік - 3 ст. л.
- Чорнослив - 100 г
- Соєвий соус
приготування:
- Закидаємо соєве м'ясо в окріп на 15-20 хвилин. Потім слід злити воду, а м'ясо обсмажити на олії до золотистої скоринки.
- Потім, не виймаючи мису з сковороди, додаємо в нього натерту моркву і нарізану цибулю, все перемішуємо, продовжуємо смажити до тих пір, поки морква стане м'якою.
- Додаємо до суміші роздавлений часник, продовжуємо смаження.
- Після кладемо соєвий соус, смажимо ще одну хвилину.
- Видавлюємо лимонний сік, знову обсмажуємо.
- Чорнослив ретельно промиваємо, ріжемо на невеликі шматочки, додаємо до смаженої суміші, сковороду накриваємо кришкою і тримаємо на вогні протягом ще 2-х хвилин.
- Особливо смачно це блюдо в холодному вигляді. Прикрасити можна за допомогою зеленого консервованого горошку.
А тепер ще ускладнити завдання, і приготуємо соєве м'ясо в горщиках.
Печеня по-домашньому з соєвим м'ясом
- Соєве м'ясо зі смаком грибів - 50 г (в сухому вигляді)
- Картопля - 2 шт
- Морква - 1 шт
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Болгарський перець - 2 шт
- Часник - 2 зуб.
- Петрушка - за смаком
- Сметана - 100 г
- Сіль за смаком
- Перець - за смаком
приготування:
- Сухе соєве м'ясо заливаємо окропом на п'ятнадцять хвилин.
- Картоплю чистимо, ріжемо великими шматками. Ставимо його варити на 5 хвилин.
- Цибулю і моркву миємо, чистимо, нарізаємо кубиками. Болгарський перець ріжемо півкільцями. Обсмажуємо овочі на рослинному маслі. Причому болгарський перець додаємо тоді, коли цибуля з морквою вже трохи присмажився.
- Соєве м'ясо дістаємо з води, смажимо близько п'яти хвилин на рослинній олії. Подрібнюємо часник, додаємо його в сметану. Туди ж кладемо зелень, сіль і перець.
- Беремо горщики для печені, і складаємо всі інгредієнти в наступному порядку: соєве м'ясо, картопля, посмажені овочі.
- Все це поливаємо сметаною зі спеціями, накриваємо фольгою, і ставимо горщики в духовку, нагріту до 200 градусів на 10 хвилин.
Виходить дуже ароматне і смачне блюдо!
Салат з соєвим м'ясом
- Соєве м'ясо сухе - 50 г
- Свіжий огірок - 3 шт
- Морква - 1 шт
- Болгарський перець - 1 шт
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Рослинна олія
- Соєвий соус
- оцет
приготування:
- Огірки нарізаємо на тонкі смужки, солимо, перчимо, залишаємо настоюватися на 20 хвилин. Точно так же обробляємо морква. Болгарський перець нарізаємо смужками, цибулю півкільцями. Відварюємо трохи соєве м'ясо.
- Потім слід злити з огірків виділилася рідина, змішати огірки з морквою. На сильному вогні обсмажуємо цибулю і болгарський перець з соєвим м'ясом. Через хвилини 3 смаження додаємо в сковороду огірки і моркву. І ще недовго смажимо.
- Коли страва охолоне, додаємо в нього соєвий соус і оцет за смаком.
Тепер у вашому запасі є кілька рецептів приготування соєвого м'яса. Дивуйте рідних смачними стравами!
Читайте також: Як приготувати м'ясо по-французьки?