Як готувати ряжанку в мультиварці - рецепт приготування з фото

Однорічні діти з великим задоволенням їдять ряжанку - особливо малюки, у яких ростуть зубки, і тверду їжу їм є боляче. І природно, дивлячись на полиці з помаранчевими баночками в магазині, кожна мама починає задаватися питанням - яка ж з них найкорисніша і містить найменше хімії?

Звичайно ж, з упевненістю сказати таке можна лише про домашню, приготовленої особисто ряжанка. З сільського молока.

Ось саме такий рецепт ми вам і пропонуємо сьогодні. Часу цей рецепт ряжанки займає багато, зате стояти у мультиварки взагалі не доведеться - від вас вимагається тільки закласти в чашу продукти і кілька разів змінити режими. Загалом, ніяких домомученій!

• свіже молоко - 2 літри;
• сметана (або йогурт) - 250 г.

Мультиварка: Панасонік, Редмонд, Поларіс, Філіпс та інші.

Рецепт приготування

Спочатку робимо пряжене молоко, яке, до речі, і саме по собі дуже смачне, так що обережно - далі цього етапу приготування може не просунутися, рідні можуть запросто випити його потай від вас :)

Отже, нам потрібно всього лише налити наше свіже молоко в чашу мультиварки (я його перед цим відстоюю в холодильнику з півдня, тоді жирний вершок зливаю на вершки, а з залишився молока готую). Виставляємо режим «Гасіння» на 6 годин - можна на ніч, тоді вранці вас чекатиме підігріте топлене молочко, частина якого можна поцупити на сніданок.

Тепер охолоджуємо молоко - воно повинно бути трохи тепленьким - від 30 до 40 градусів. Для порівняння - це температура для купання немовлят.

Тепер додаємо до молока сметану або йогурт. Сметана хороша, якщо ви хочете максимально натурального продукту, і вона у вас домашня. Але в цьому випадку кінцевий продукт вийде з більш яскраво вираженою кислинкою. А з йогуртом смак буде м'якше.

Добре перемішуємо все.

Тепер вибираємо «Підігрів» всього на 15 хвилин і вимикаємо мультиварку.

Але кришку не відкриваємо - залишимо ряжанку нудитися близько 6-ти годин.

До вечора вийде чудова ряжанка! З здобної булочкою чи пряниками - чим не ідеальний вечерю для всієї родини!

І порція величезна - два літри смакоти :)

Приємного вам апетиту і легкої готування!

Сподобався рецепт? Поставте оцінити:

Я теж робила пряжене молоко на режимі гасіння шість годин, залила мульти і весь стіл, УЖАС.Но потім знайшла статейку, що для мультиварки Редмонд і взагалі для топлення молочка потрібна температура 100 градусів і час не шість а три три з половиною часа.У мене є ручне налаштування я виставила 100 градус. і час не шість годин а 3-3,5.Я робила вночі, виставила будильник, але благополучно проспала.Молоко втопилося 5.5 часов.І результату майже ряжанка)))). Так що шість годин і режим гасіння в Редмонді для топлення молока не підходить.

У мене пряжене молоко вийшло в режимі «гасіння» (мультиварка Філіпс), а ось з ряжанкою-ні! Внесла закваску в тепле молоко, включила підігрів на 15 хв і 6 годин просто стояла із закритою кришкою і в підсумку-дуже рідка, за смаком віддалено нагадує ряжанку маса. Думаю потрібно її готувати в режимі «йогурт». Завтра спробую, відпишуся.