Гриби ростуть на пнях фото і опис
Гриби, що ростуть на пнях багато через незнання, відносять до отруйних, які абсолютно не придатні для вживання в їжу. Насправді все виглядає трохи інакше. Таких грибів безліч, але всі вони мають різну структуру і будову, в зв'язку з чим їх об'єднує в певні групи. Найчастіше, деревні гриби вважають не їстівними, але серед них є і цілком цінні екземпляри, які не тільки смачні, але ще і корисні.
Опис їстівних грибів
Існує багато видів, які прекрасно ростуть на деревах і пнях. Ці гриби називають сапрофіти, тобто ті, які отримують поживні речовини із залишків інших мікроорганізмів. Всі гриби низькокалорійні і дуже смачні, і корисні. Адже в них міститься багато білка, вітамінів і корисних мікроелементів, таких як залізо, кальцій, фосфор. Багато гриби, рекомендується вживати при підвищеному рівні холестерину, недокрів'ї, цукровому діабеті, високому тиску, хворобах шлунково-кишкового тракту, ожирінні, а також для підвищення імунітету.
Одними з яскравих представників грибів, що ростуть на пнях є опеньки. Це пластинчастий гриб, всього в цьому роду близько двадцяти видів, серед яких зустрічаються і отруйні екземпляри. Ростуть опеньки на пнях сосни, ялини, смереки, на березових останках. Дані гриби поділяють на:
Ростуть опеньки великими сім'ями на пні, дізнатися їх можна по опуклою капелюшку червоного або жовто-бурого кольору (фото 1).
Опеньки досить цінні гриби, вони корисні при багатьох захворюваннях, оскільки містять велику кількість поживних речовин. Але вживати в їжу найкраще молоденькі грибочки. Їх можна маринувати, солити, сушити, смажити. Головне правильно дотримуватися технологію приготування.
Не менш популярний гриб, який зустрічається не тільки в лісі, але і вирощений на пні в домашніх умовах називається - глива (фото 2).
Дані гриби ростуть на пнях тополі, липи, клена. Гливи на пеньку утворюють ціле сімейство, оскільки розвиваються великими групами, розташовуючись один на одному. Ніжки зростаються і їх стають практично неможливо розрізнити, а ось капелюшки навпаки, добре виражені, можуть досягати двенадцатісантіметрового діаметра, пофарбовані вони в світло сірий або коричневий відтінок, який у міру старіння гриба стає бурого кольору.
Сьогодні активно стали вирощувати гливу в промислових цілях.
Також є й інші їстівні гриби, які ростуть на пнях листяних дерев. це:
Ці грибочки можна вживати в їжу тільки поки вони молоді, у міру старіння, їх плодове тіло виділяє токсини і отрути, небезпечні для людського організму.
Трутовики представлені кількома видами: лістоватимі трутовик, лускатий, зимовий, сірчано-жовтий.
Лістоватимі - це досить великий гриб, який зібраний в одну групку з великою кількістю ніжок, покритими плоскими капелюшками. Висота гриба може досягати сімдесяти сантиметрів, при цьому така ось грибна «сім'я» іноді важить близько двадцяти кілограм. Зростає на пнях горіха, дуба, каштана, сосни.
Лускатий трутовик отримав таку назву через будову своєї капелюшки, яка покрита лусочками.
Зимовий - це невеликий гриб, капелюшок діаметром десять сантиметрів, бурого або жовтого кольору, покрита дрібними волосками.
Сірчано-жовтий трутовик любить пенекліственних дерев, може вирости на останках горіха, дуба, клена, каштана.
Березовий трутовик здатний виростати і на живий березі, і на її пнях. Також, як і інші трутовики, придатний до вживання виключно в молодому віці.
Ми коротко розглянули які гриби ростуть на пнях, придатні для вживання в їжу. Їх особливість, крім смакових характеристик, і цілющих якостей ще і в тому, що багато видів можна розводити самостійно в домашніх умовах, при цьому виріс в штучних умовах гриб анітрохи не поступається лісовим.
Як самостійно виростити гриби на пнях
Справа в тому, що виростити на дачі гриби не так вже й складно. Головне створити правильні умови і слідувати рекомендаціям досвідчених фахівців в цьому питанні, які допоможуть забезпечити грибами не тільки себе, але і найближчих родичів.
Оптимальною температурою для вирощування грибів вважається, в денний час в межах дванадцяти-вісімнадцяти градусів, а в нічний - чотири-вісім.
Якщо встановилася дуже тепла і суха погода, то пні з міцелієм необхідно регулярно, як мінімум кожні три дні рясно поливати теплою водою.
При правильно створених умовах, грибниці плодоносять протягом півтора місяців. Домашнє вирощування грибків на пнях (фотографія 3 і 4) дозволяє протягом декількох років збирати хороший урожай екологічно чистих продуктів. При цьому смакові і корисні якості гриба, вирощеного на пні залишається на високому рівні.