Як готувати маленьких восьминогів найсмачніші і корисні кулінарні рецепти, рецепти для всіх і
Існує багато видів морських делікатесів і один з них - океанський восьминіг. На нашому столі частіше застосовується маленька його різновид з найніжнішим солодкуватим смаком, завдяки якому можна експериментувати з блюдом і поєднувати його з різними продуктами. Крім того, м'ясо восьминога багато багатьма вітамінами і мінералами, а також селеном, фосфором, жирними кислотами і вітамінами групи В.
Знаючи, як готувати маленьких восьминогів, можна приготувати на диво швидко й невигадливо смачне дієтичне блюдо. При цьому варіння дуже проста: необхідно взяти морепродукти і спочатку добре промити в проточній воді, щоб видалити можливий пісок і камені.
Потім довести підсолену воду до кипіння в невеликій каструльці і помістити туди наших восьминогів. Не треба їх перетравлювати, щоб не втратити смак - цілком достатньо 5-10 хвилин. Як тільки щупальця закрутяться в спіральки, вони будуть готові. Трохи остудіть їх в цій же воді і можете діставати.
Простий вітамінний салат
Варені восьминоги вживаються в якості заголовного інгредієнта в багатьох салатах і закусках. Один з них має як складу нарізане м'ясо восьминога, 2-3 помідори, ріпчаста цибуля, 2 шт червоного або жовтого перцю, оливкова олія, лимон.
Після варіння нарізаємо м'ясо, додаємо нарізані кубиками помідори і перець, соломкою нашатковану цибулю і порізані листя салату. Заправляємо все це оливковою олією, скроплюємо соком лимона, також можна додати трохи червоного вина. Зверху буде не зайве присипати посіченою зеленню. Смачний дієтичний салат готовий!
Не менш ніжними виходять тушковані і смажені восьминоги з додаванням морквини, цибулі з часником, томатної пасти і спецій. В цьому випадку восьминоги спочатку обсмажуються протягом 5 хвилин в маслі, а потім заправляються іншими продуктами і приправляються орегано, сіллю, перцем, базиліком. Далі додаються порізані вздовж маслини, консервований горошок і блюдо гаситься не більше 15 хвилин.
Якщо ви використовуєте тільки що куплену суміш, то на кожній упаковці вказується, як готувати маленьких восьминогів заморожених. У загальних рисах процес схожий, тільки продукти опускаються в киплячу воду і до готовності варяться 10 хвилин, а після добре промиваються з видаленням шкірки, якщо вона є.
Мініатюрні восьминоги виглядають привабливо, тому можна спробувати приготувати шашлички або засмажити їх в олії цілком. А може, ви захочете втілити якийсь свій, особливий рецепт?