Як готувати кольорову капусту дітям, дитяча кухня
Всі мами хочуть, щоб їхні діти виросли щасливими і здоровими. А здоров'я дитини, перш за все, залежить від харчування. Тому блюдо, яке ви приготуєте малюкові, має бути не тільки смачним, але і дуже корисним. Правильне харчування допоможе уникнути захворювань кишково-шлункового тракту та надмірної ваги в майбутньому.
Користь цвітної капусти дітям до року
Через 6 місяців після народження, одного лише грудного молока дитині буде недостатньо. Ось тоді потрібно вводити в їжу та інші продукти, що забезпечують щоденну потребу організму дитини в білках, жирах, вуглеводах, а також містити в собі необхідні вітаміни і мікроелементи.
Прикорм дитини краще починати з овочевого пюре, так як ви ще не знаєте добре особливості організму малюка, а овочі рідко є алергенами. Овочеве пюре можна готувати з картоплі, кабачка, гарбуза, буряка, цвітної капусти, шпинату.
Для початку спробуйте приготувати коханому малюкові пюре з цвітної капусти. Вона багата залізом і вітаміном С, низькокалорійна і містить мало клітковини, добре засвоюється організмом. Цвітна капуста смачніше білокачанної, а також не викликає газів у дитини.
Як приготувати дитині кольорову капусту?
Вік - з 6 місяців
Дітям до року з овочів найчастіше готують пюре, ніжні і вітамінні. Для пюре з цвітної капусти нам знадобляться:
• 5-7 суцвіть капусти;
• 1-2 чайних ложок овочевого бульйону або молока;
• сіль;
• рослинна олія.
Для дітей старшого віку в блюдо можна додавати вершкове масло, зелень, а також подрібнене в блендері відварне м'ясо.
Для приготування пюре вибирайте свіжі (ні в якому разі не заморожені) плоди, без чорних плям, з пружними листям. Капусту необхідно промити, порізати на невеликі частини. Потім промити ще раз. Готувати кольорову капусту краще на пару - так зберігається більше вітамінів. При відсутності пароварки візьміть емальовану каструлю, доведіть воду до кипіння, покладіть овочі і накрийте кришкою.
Використовуйте спеціальну для дитячого харчування воду, або ж фільтровану. Варити кольорову капусту потрібно не більше 10 хвилин, поки вона не стане м'якою. Потім ще гарячі овочі подрібніть в блендері або через дрібне сито. Щоб суміш була рівною і ніжною, додайте трохи «капустяного» бульйону або ж молока. За бажанням приправте сіллю і рослинним маслом.
Готуємо цвітну капусту в духовці
Вік - з 1, 5 років
Для дитячого харчування кольорову капусту можна готувати і в духовці. Знадобляться такі інгредієнти:
• 7-10 суцвіть капусти;
• 1/4 склянки молока;
• 5 г вершкового масла;
• 5 г борошна;
• 40 г сиру;
• сіль.
У підсоленій воді відваріть капусту, злийте воду, перекладіть на невелику сковороду або в формочку для запікання. Запікайте до утворення красивою скоринки. Щоб приготувати соус візьміть вершкове масло і розтопіть його на сковороді, додайте борошно і добре перемішайте. Потім залийте молоком і 1/2 склянки бульйону з-під капусти. Варіть кілька хвилин на маленькому вогні, не перестаючи помішувати.
Соусом залийте капусту, прикрасьте твердим сиром. Смачного!
Схожі рецепти:
- Запіканка з капусти
- Пюре з брокколі і цвітної капусти
- Суфле з індички
- Овочеве рагу