Як готувати без кухонного комбайна

Кухонні комбайни відмінні сучасні пристосування. Крім того, якщо вам потрібно приготувати страву, але немає електрики, ви в кухні без комбайна, або ваш прилад зламався, вам потрібно буде приготувати без нього.

Тоді як багато рішень в цій статті прямолінійні, для деяких необхідно вміти по-різному звертатися зі звичайними приладами. Всі разом ці методи повинні відтворити дії кухонного комбайна, і хоча такі способи досить повільні і зажадають більшої витрати сили, вони є відмінним досвідом для навчання готування з нуля. Подібні прилади працюють без електрики - вони є хорошими для спогадів чи приготування повільних страв.

кроки Правити

Подрібнюйте продукти за допомогою терки. Для шинкування більшості продуктів, можна використовувати ручну тертку.

• Ви також можете використовувати терку для виготовлення свіжих хлібних крихт.
• Постарайтеся отримати комерційну продовольчу тертку, так як вона менше іржавіє.

Тріть або нарізайте скибочками за допомогою терки-шинкування зі змінними ножами. Будьте обережні при роботі з нею; завжди користуйтеся ручкою для нарізки, яка йде в комплекті.

Тріть на дрібні шматочки. Потім розріжте знову, щоб зробити подібні Жульєна скибочки, в меншому масштабі.

Для дуже дрібних шматочків або стружки, використовуйте овочевий ніж.

Використовуйте зестер, щоб нарізати невеликі тонкі скибочки для гарніру, або для невеликої кількості необхідних продуктів.

Дотримуйтесь поданням нижче радам, як придатними методами дроблення:

• Дробіть свіжі інгредієнти (наприклад, щоб зробити песто або пасту), помістіть їжу в запечатаний пакет і роздушіть качалкою або м'ясним молотком.

Щоб покришити продукти, такі як печиво або сухий, черствий хліб на крихти, використовуйте той же метод, потім просійте крихти через друшляк або сито для фільтрації дрібних крихт, потім знову подрібніть залишилися великі крихти.

Електричну кавомолку також можна використовувати, щоб подрібнити сухі інгредієнти, такі як трави або зерна. Спочатку слід ретельно очистити її від кави, і також після використання.

Тверді продукти, такі як горіхи, спеції або часник, роздушіть товкачем в ступці.

Щоб подрібнити продукти в пюре, використовуйте ручну тертку. Крім того, продавите продукти через чисту дрібну сітку або сито, щоб зробити їжу, подібну паштету.

Знайдіть альтернативу тесту без грудочок. Для виготовлення тіста, як на макарони, кондитерські вироби або хліб, використовуйте жорстку сбівалкой, столовий ніж або виделку. Вони можуть бути використані для об'єднання інгредієнтів, щоб підтримувати руки чистими. Однак вам все одно доведеться місити вручну, щоб прискорити результат.

Для супу з бобових або інших подібних продуктів, скористайтеся наступними рішеннями:

• Щоб домогтися гладкої / щільної консистенції, використовуйте картопляний прес.

Для отримання супу-пюре, розтирайте, поки не розчиняться видимі шматки, потім процідіть через сито, і за допомогою ложки продавите через нього залишок.

Щоб швидко подрібнити продукти, де не завжди необхідна рівна консистенція, використовуйте ніж в формі півмісяця. Це дозволить швидко нарізати продукти. Стандартний ніж і дошка підходять для більшості овочів і фруктів.

Для збивання, використовуйте віночок. Це найпростіший спосіб, але ви також можете взяти в'язку тонких бамбукових паличок для шашлику, щоб імітувати сбівалкой.

• Для збивання продуктів, таких як масло або морозиво, використовуйте обертається віночок, якщо він у вас є.

Для подрібнення продуктів або отримання фаршу, скористайтеся механічної м'ясорубкою, якщо вона є. Ви отримаєте унікальну фаршеподобную консистенцію, яку дуже важко відтворити вручну.

• Якщо у вас немає такого приладу, наріжте тонкі скибочки, дрібно покришите і розчавити товкачем, картопляним пресом або розмісили вручну, поки не досягнете консистенції фаршу.
• Полу заморожене м'ясо можна потерти, щоб зробити хороший фаршеподобний продукт. Прийміть всі необхідні гігієнічні заходи.