Як дуже смачно і ніжно приготувати печінку індички

Розповім рецепт на 500 гр. печінку в сметані. Для цього необхідно: 1 цибулина середнього розміру, лавровий лист, сметани 5 ложок столових, масло для смаження, 2 зубчики часнику, зелень можна петрушку, зелену цибулю, кріп, базилік, кінзу.

Своїм та розрізаємо на шматочки. Потім викладаємо на сковороду де розтопилося масло. Як тільки з печінки википіла вода додаємо цибулю нарізану і часник. Перемішуємо. Потім додаємо сметану і не багато води, приблизно 150 мл. Кип'ятимо хвилин 6. Солимо і перчимо. Додаємо зелень. Кип'ятимо хвилини 2-3. Потім трохи дати настоятися і можна подавати до столу. Замість сметани можна вершками залити.

Також з печінки можна приготувати шашлики, відбивні, оладки, плов. Печінку можна гасити, варити, запікати і смажити. Дуже гарне поєднання з картоплею, макаронними виробами, крупами, грибами, овочами.

P.S Печінка індички багата вітамінами К, А, РР, В5, В6, В9, Е і різними мікроелементами. натрій, магній і т.п.

Я б порадила вам зробити з печінки індички фарш, для цього необхідно прокрутити на м'ясорубці саму печінку, а так-же лук, часник, так-же необхідно додати чорний перець і сіль на ваш смак і ще додайте одне сире яйце - для кращого злипання. Після того як фарш готовий, можна приступати до приготування печінкових оладок.

Готується все так-же як і при готуванні оладок з тіста, ложкою налагоджуємо наш фарш на заздалегідь розігріту сковороду з рослинним маслом і перевертаємо в міру готовності.

Я б дуже довго не морочитися і приготувала б з печінки індички азу. Все готується дуже швидко і просто. Печінка промиваємо і заливаємо її вершками. Даємо закипіти, знімаємо пінку, а в цей час готуємо "в'юшку" з теплої води, борошна і томатного соку.

Після того, як печінка потім 3-5 хвилин, вливаємо в неї "в'юшку". Ще дві-три хвилини приготування, і можна вважати це блюдо цілком вдалим. Можна використовувати його і як окремо, і як основою для таких гарнірів, як гречана каша, рис, макарони. і навіть картопля.

Час приготування страви - 5-7 хвилин. Смакота незвичайна! Післясмак на 24 години забезпечено :-)

Мені дуже подобаються різні печінкові паштети, а принадність пташиних паштетів в тому, що вони з маслом і вершками робляться. Ось рецепт: печінку індички промити, жилочки і плівку прибрати, на повільному вогні на вершковому маслі хвилин 7 прожарити, а потім додаємо 1-2 ложки коньяку - для аромату і вишуканості готового паштету. Через хвилину додамо півсклянки вершків, сіль, перець за смаком. Приблизно за пару хвилин все закипить, можна вимикати печінку. Далі збиваємо все в блендері (тільки гарячим не покладете - блендер зіпсується). У блендер можете додати вершкове масло. Але це на любителя. Можете скласти в дрібні тарілочки, можете сформувати у вигляді паштетів, прикрасити їх маслом, можна відразу зробити бутерброди, прикрасивши вже їх. Але блюдо дуже ніжне, легке, з приємним ароматом

Я печінку, обсмажую з усіх боків до скориночки в рослинному маслі, потім додаю в сковороду з печінкою нарізані: цибуля, болгарський перець, моркву, часник, солю до смаку, все смажу. Потім всі інгредієнти відсовую в сковорідці в сторону і на вільному місці тушу 1-3 ложки сметани, поки кислий запах не вивітриться, потім все перемішую, заливаю кип'яченою водою, щоб злегка покрила печінку, додаю 5 штук горошин чорного перцю і тушу на повільному вогні, після закипання 40 хвилин. За п'ять хвилин до готування, кидаю маленький лавровий лист і зелень кропу.

Візьміть печінку, промийте і виріжте все прожилки. Наріжте печінку невеликими шматочками, обваляйте в борошні (з сіллю і перцем) і обсмажте на олії з обох сторон.Обжарівать потрібно до появи рум'яної скоринки. Після цього наріжте цибулю і викладіть обсмажену печінку і цибулю в глибоку сковороду - шарами. Залийте сметаною, закрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні хвилин 20-30. Дуже смачно виходить і ніжно - як ви і хотіли.

печінку індички (500-600 грам),

20-відсоткові вершки (150-200 мл.),

вершкове масло (100 грам),

коньяк (1-2 столові ложки),

цибулини великі (2 штуки),

сіль і перець (за смаком),

рослинне масло (1-2 столові ложки).

Для початку на сковороді нагріваємо олію і кладемо 50 грамів вершкового, попередньо нарізану кільцями цибулю додаємо і обсмажуємо до напівпрозорого стану. Займемося печінкою: миємо її, стежачи за тим, щоб всі ті речі, плівки та наявний жир були вирізані, ріжемо її рівними шматочками і смажимо на несильному вогні протягом хвилин 6-7. Навіщо ж нам коньяк - а ось навіщо: на сковороду додаємо цей благородний напій і в такому стані готуємо паті ще хвилину-дві, потім беремо вершки і вливаємо їх, додаючи по ходу сіль і мелений перець, все це необхідно ретельно перемішувати. Крім того, варто зауважити, що використаний в процесі приготування коньяк дає готового блюда фантастичний аромат. Після того, як вершки почнуть закипати, вимикайте вогонь.

Коли ви зрозумієте, що печінка охолола, її можна буде викласти в блендер для того, щоб ретельно збити, а потім вже і розкласти акуратно по формам. Не забувайте про вершковому маслі: його необхідно розтопити і залити їм паштет. Практично готову страву залишилося поставити в холодильник на годину-півтори.

Моїм близьким дуже подобатися!