Яєчня з картоплею і сиром рецепт - сніданки
Енергетична цінність на порцію
- Калорійність 510 ккал
- Білки 21,8 грам
- Жири 30,7 грам
- Вуглеводи 38,8 грам
- * Калорійність розрахована для сирих продуктів.
- 1 порція
- 2 порції
- 3 порції
- 4 порції
- 5 порцій
- 6 порцій
- 7 порцій
- 8 порцій
- 9 порцій
- 10 порцій
- 11 порцій
- 12 порцій
складові
- Картопля 5 штук
- Яйце куряче 5 штук
- Рослинна олія за смаком
- Вершкове масло 5 чайних ложок
- Сушений кріп за смаком
- Сіль за смаком
- український сир 100 г
- Цибуля ріпчаста 4 штуки
- Молоко 250 мл
Замовте всі інгредієнти до цього рецепту з доставкою від нашого партнера інтернет-магазину «Азбука Смаку»
Замовити інгредієнти в
Інструкція приготування
1. Чистимо, миємо, ріжемо тонкими кружечками картоплю і підсушують її на серветці.
2. Ставимо на вогонь 2 сковороди - одну на сильний, іншу - на слабкий.
3. На сильному вогні обсмажуємо з двох сторін картоплю, виклавши її в один шар на сковорідку. Смажити можна на будь-якому рослинному маслі. Я іноді смажу на нерафінованій соняшниковій - ностальгія. Підсмажену з двох сторін картоплю перекладаємо на другу сковорідку. Нехай нудиться. Повторюємо цей процес 3-4 рази. Сковорідка повинна бути повна апетитною піджареної картоплею.
4. Поки смажиться остання порція картоплі, розбиваємо в миску 5-6 яєць, солимо, збиваємо вінчиком і вводимо молоко.
5. Трьом на тертці сир. Я віддаю перевагу для яєчні український. Він в міру гострий. Додаємо сир до бовтанці.
6. Збільшуємо під другий сковорідкою вогонь, чекаємо секунд 30-40 і виливаємо в неї бовтанку.
7. Ріжемо цибулю тонкими півкільцями і обсмажуємо його на звільнилася першої сковорідці до золотистого світіння.
8. Як тільки яєчня починає булькати, зменшуємо вогонь до мінімуму. Акуратно широким столовим ножем протикаємо яєчню (майже паралельно сковорідці) в 4-5 місцях і додаємо вершкове масло в місця «протикаючи».
9. Трьом ще трохи сиру на яєчню, посипаємо сухим кропом і накриваємо кришкою.
10. Хвилин 10-15 у нас все готується під кришкою на повільному вогні, а ми крутимо сковорідку кожні 2-3 хвилини для рівномірного прожарювання.
11. Вимикаємо вогонь і сервіруємо стіл. На кожну тарілку викладаємо порцію яєчні, порцію смаженої цибулі і парочку солоних огірочків. Натяк зрозуміли? Ну звичайно! З холодильника дістаємо запітнілий лафітнічек.