Яєчня з грибами і помідорами - рецепти кулінарії

Яєчня з грибами і помідорами - рецепти кулінарії
Яєчня - одне з найпростіших, але при цьому смачних і ситних страв. Його легко можна вдосконалити і зробити ще більш приємним на смак за допомогою додаткових інгредієнтів, наприклад, додати в яєчню помідори і гриби. В результаті вийде оригінальний сніданок, який сподобається і дітям, і дорослим.

  • курячі яйця - 6 шт .;
  • свіжі шампіньйони - 200 грамів;
  • томати - 1 шт .;
  • часник - 2 зубчики;
  • цибуля - 0,5 шт .;
  • морква - 1 шт .;
  • улюблені спеції.

Зазначена кількість продуктів розраховано на велику сковороду. Такий порції яєчні вистачить на всю сім'ю. При бажанні можна скоротити кількість інгредієнтів, з огляду на розмір сковороди.

  1. Для початку готується грибна засмажкою. Для цього печериці очищаються від верхньої шкірки, ретельно миються і нарізаються на невеликі шматочки. Якщо не вдалося знайти свіжі гриби, то можна використовувати і заморожений продукт. У сковороду з розігрітим жиром або рослинним маслом разом з печерицями відправляється подрібнений часник, а також нарізаний дрібними шматочками цибулю і натерта морква. Всі овочі смажаться до готовності. В результаті гриби повинні стати м'якими і помітно зменшитися в розмірі, а цибуля - придбати золотистий колір. За кілька хвилин до готовності овочі необхідно злегка посолити і додати до них обрані спеції за бажанням. Дуже добре підходить для цієї страви, наприклад, суміш з різнокольорових перців.
  2. Далі помідор (якщо томати дрібні, то краще взяти 2-3 штуки) нарізається на великі скибочки і укладається на сковорідку з обсмаженими овочами. Перевертати його в процесі смаження не буде потрібно.
  3. Відразу після того, як шматочки томата вирушили на сковорідку, зверху необхідно додати яйця. Можна розбивати їх по одному і виливати поверх овочів, як це робиться за звичним рецептом яєчні. Але набагато зручніше заздалегідь розбити яйця в миску, злегка збити їх виделкою, посолити і тільки потім вилити на сковороду - прямо на апетитну овочеву масу і помідори. Далі всі інгредієнти ретельно перемішуються, і блюдо готується під закритою кришкою протягом 7-10 хвилин.

Подавати оригінальну яєчню з грибами і помідорами можна як основне блюдо або навіть як гарнір до м'ясних або рибних страв. Відмінно доповнять її будь-сметанні або томатні соуси.