Яблучне пюре для грудничка зі свіжих яблук своїми руками як приготувати (рецепт)

Підростаючи, малюк поступово пробує фруктові соки, протерті овочі і фрукти. Вони вносять різноманітність в меню, стають джерелом вітамінів і клітковини. Мами сперечаються щодо першого прикорму яблучним пюре - одні вважають, що його потрібно вводити в раціон до овочів, інші навпаки вважають, що після солодких плодів малюки неохоче будуть пробувати відвареної кабачок, картоплю, цвітну капусту.

Дитяче яблучне пюре - смачний і корисний вітамінний прикорм для малюка

Вирішити, коли краще починати прикорм яблучним пюре, мамі допоможе лікар, рекомендації Всесвітньої організації охорони здоров'я (ВООЗ) і власна інтуїція. Малюкові слід купувати плоди зелених сортів, які не викличуть алергічних реакцій. Їх користь для дитячого організму доведена досвідченими педіатрами:

антиоксиданти і вітаміни групи C, А, PP зміцнюють імунітет;
клітковина виводить токсини і шлаки;
очищається кров і лімфа;
мікроелементи, залізо і пектини сприяють повноцінному розвитку;
дубильні речовини соковитих плодів позитивно впливають на роботу нирок, печінки;
корисні кислоти попереджають бродіння в кишечнику.

Особливості введення яблук в раціон

Вік першого прикорму яблуком підбирається індивідуально. ВООЗ рекомендує вводити фруктово-ягідні пюре в раціон грудничка з 7 місяців.

Якщо малюк знаходиться на штучному вигодовуванні, познайомити його з новим смаком слід в 4-5 місяців. Обов'язково вводити новий продукт коли дитина здорова і в доброму гуморі, а щеплень в найближчий тиждень не передбачається.

Для першого разу грудничку достатньо половини чайної ложки яблучного пюре. Бажано запропонувати його в ранкові години, спостерігаючи за реакцією організму. Якщо алергії і порушень стільця немає, порції прикорму потрібно поступово збільшувати, додавати в нього ягоди і гарбуз. У представленій таблиці показано, в якому вигляді слід давати малюкові яблука.

Для першого разу достатньо половини чайної ложки пюре, поступово дозування збільшується

Пюре, що минув теплову обробку (готове банкове або приготоване власноруч)

При грудному вигодовуванні - з 6-7 місяців. При штучному - з 4-5 місяців.

Прикорм починають з 0,5 чайної ложки, доводять до 100 грамів в день. Монопюре роблять із зелених сортів, пізніше переходять до жовтим і червоним. Воно нормалізує стілець, показано при схильності до запорів. Якщо у малюка рідкий стілець і болить животик, від такого прикорму краще тимчасово відмовитися.

Терте свіже яблуко

Бажано годувати їм дітей відразу після приготування. Справитися з рідким стільцем і зниженим гемоглобіном допоможе продукт, трохи постояв на повітрі.

Свіже яблуко зелених сортів

Після 12 місяців

Очистити фрукт від шкірки, порізати на дольки і запропонувати в якості десерту, перекусу. У цьому віці яблуко допомагає розвивати жувальні навички.

Цілий соковитий плід (при відсутності алергії можна пробувати червоні сорти)

Продукт слід давати з шкіркою, якщо немає сумнівів в його натуральності (яблука зібрані у власному саду, куплені у місцевих фермерів).

Який сорт яблук вибрати грудничку?

Для прикорму малюків на грудному вигодовуванні бажано брати яблука зелених сортів з власного саду або купувати їх в перевірених місцях. Дитині важливо спробувати фрукти сорту «Семиренко», «Білий минь», «Антонівка». Великі закордонні плоди використовувати не слід. Цілком ймовірно, що вони містять хімічні речовини або є ГМО.

Зелені яблука з власного саду - ідеальний варіант першого прикорму для грудничка

В якому вигляді подати яблука?

Яблука корисні в будь-якому вигляді - свіжі, запечені, відварені. Для малюків свіжі фрукти важкуваті. Вони пов'язують частина корисних речовин, перешкоджають їх всмоктуванню в кров. Ідеальний варіант - яблучне пюре для грудничка з відварних і запечених плодів. Його легко зробити самостійно або ж купити в магазині.

Фруктове пюре слід запропонувати грудничку з ложечки. Після того як малюк навчиться користуватися ложкою, продукт викладають в блюдечко, небьющуюся креманку. У рік-півтора добре подавати його з м'яким печивом, коржиків, вафельним листом. Якщо немає алергії, в сезон до яблук легко додати подрібнені ягоди, абрикоси, персики.

Як вибрати готове пюре в банках?

Асортимент яблучного пюре для немовлят багатий, тому багатьом мамам непросто зробити вибір. Хтось віддає перевагу вітчизняній продукції, а хтось - більш дорогим імпортним маркам з багаторічною історією і відмінною репутацією. Правила вибору продукту в баночках в будь-якому випадку схожі. При покупці важливо врахувати наступні критерії:

Склад. Продукт для немовлят не повинен включати цукор, барвники, хімічні добавки. У хорошому дитячому харчуванні є тільки яблука і вітамін С, який виконує роль натурального консерванту.
Вік малюка. Продукти з позначкою «від року» не підходять для молодших немовлят. Важливо знайти пюре, відповідне за віком дитині.
Термін зберігання. У більшості дитячих консервів він становить 6-12 місяців. Небажано купувати продукт, термін придатності якого добігає кінця.
Упаковка. Традиційна упаковка для яблучного пюре - скляна герметична баночка об'ємом 100-200 грам. Бажано, щоб етикетка закривала її вміст повністю, перешкоджала проникненню сонячних променів. Більш сучасний варіант тари - герметичний картон. Він краще береже продукт від світла і зберігає його корисні властивості.
Вид продукту. Пюре в баночці має медово-коричневий колір. Неприродний відтінок і неоднорідна консистенція - привід утриматися від покупки.

Як приготувати яблука для грудничка самостійно?

За допомогою яблук мамі легко урізноманітнити харчування крихти. Їх можна приготувати по-різному - відварити і запекти зручним способом, в старшому віці зробити штрудель і шарлотку. Для немовлят до року підійдуть такі рецепти своїми руками:

На пару. Митий фрукт очистити від насіння і шкірки, порізати шматочками, помістити їх в пароварку (мультиварку). Через 5 хвилин остудити, подрібнити блендером або за допомогою металевого сита.
У мікрохвильовці. Чистий плід без шкірки і насіння нарізати шматочками. Їх покласти в жароміцний посуд, залити теплою водою, відправити в мікрохвильовку. Запікати в режимі 800 Вт протягом 5 хвилин. Остудити і подрібнити до кашкоподібного стану.
Відварені плоди. Стиглий фрукт вимити, зняти шкіру, нарізати шматочками. Укласти в емальовану каструльку, повністю залити теплою водою. Довести до кипіння, на невеликому вогні припустити близько 10 хвилин. Після охолодження збити блендером, міксером або протерти крізь сито. Десерт викласти на блюдечко.

У віці 10-12 місяців малюка слід пригостити тертою сирою яблуком. Приготувати його можна за 5 хвилин. Слід вимити стиглий плід, очистити від шкірки і натерти на тертці з пластмаси або нержавіючої сталі.

Великі грудочки легко розбити блендером, проте особливої необхідності в цьому немає, адже малюкові вже потрібно відпрацьовувати жувальні навички. Блюдо краще подавати в якості другого сніданку.

Запечені яблука в духовці

Смачні та ароматні яблука, приготовані в духовці, сподобаються навіть самим маленьким чотиримісячний гурманам. Їх приготування не забере у мами багато часу:

Рецепт 1. Стиглий очищений плід ріжуть на шматочки, укладають в скляну жароміцний ємність і поміщають в розігріту до 180-200 градусів духовку. Через 20 хвилин виймають, остуджують, подрібнюють будь-яким способом.
Рецепт 2. Стиглі щільні фрукти ріжуть на половинки, очищають від насіння, залишають шкірку. Викладають на деко, посипають цукровою пудрою (якщо плоди кислі) і запікають хвилин 15-20. З охололи яблук вичерпують ложкою м'якоть, розминають виделкою. Діткам від року можна покласти в половинки спечених плодів сирок, а 2-х однорічним малюкам - корицю на кінчику ножа.

Пюре з яблук і гарбуза

Гарбуз і яблука корисні малюкові окремо і разом. Вони добре доповнюють смак один одного і підходять для приготування корисного гарбузово-яблучного пюре. На 1 порцію знадобиться шматочок гарбуза розміром з долоню, чверть яблука, 100 мл. молока або води. Гарбуз і яблуко слід відварити або запекти, а згодом подрібнити і подати до столу.

Для того, щоб закатати гарбузово-фруктове ласощі на зиму, додатково будуть потрібні:

Цукор (на 500 гр. Яблук - 1 столова ложка).
Апельсинова цедра - на кінчику ножа.
Сік свіжого лимона (на 500 гр. Яблук - 1 чайна ложка).

Гарбузово-яблучне пюре дуже незвичайне і солодке - воно гарантовано сподобається діткам різного віку

Гарбузово-яблучне пюре готують з додаванням цих інгредієнтів і закривають в стерилізовані банки. Воно має незвичайний смак і відтінок, але виглядає дуже апетитним. Взимку відкривають і розігрівають продукт на паровій бані. Перед тим як запропонувати малюкові, мамі слід спробувати дитяче харчування і оцінити його смакові якості.

Яблучні десерти про запас: 3 простих способи приготування

Спосіб 1. Фрукти вимити, очистити від шкірки, нарізати на дольки. Розкласти по пакетиках порційно і заморозити. Взимку з напівфабрикату нескладно готувати десерт будь-яким способом або варити компот (рекомендуємо прочитати: рецепти компотів для грудничка).
Спосіб 2. Приготувати фруктове пюре для закрутки можна в мультиварці. Для цього слід очистити плоди від насіння і шкірки, нарізати, викласти в чашу приладу. Після додати 150-350 мл. води і трохи цукру (якщо яблука кислі). Запустити мультиварку в режимі «Гасіння» на 60 хвилин. Після відключення вийняти плоди, подрібнити, перекласти в мультиварку знову. Включити її в колишньому режимі на 5 хвилин. Гаряче пюре перекласти в підготовлені стерилізовані банки, закатати, укутати. Коли вони охолонуть, підписати і зберігати в прохолодному темному шафі.
Спосіб 3. Очищені плоди порізати на дрібні шматочки, тушкувати близько 30 хвилин з мінімальною кількістю цукру (пудри). Розкласти в чисті оброблені паром банки і ще раз стерилізувати на водяній бані. Закатати через 40 хвилин, остудити, підписати і зберігати в прохолодному місці. Вітамінів після термообробки збережеться трохи, але таке пюре стане багатим джерелом клітковини.

Якщо все робити правильно, смак консервованого ласощів не поступається свіжоприготованому. При необхідності його потрібно розігріти і подати дитині під час десерту або полудня. Продукт добре поєднується з оладками, млинцями, галетним печивом, звичайної булочкою.

Все це дитині можна пробувати після рочки. Під час приготування ласощів для 2-х річного малюка до яблук можна додати чорнослив, какао, мелену корицю.

Правильно заготовлене пюре по своєму смаку не поступається свіжозвареного ласощів, також до нього можна додати какао або корицю (для малюка від 2-х років)

Мамі на замітку

Нові продукти в раціоні малюка (яблука, гарбуз, десерти на їх основі) допомагають знайомитися з різними смаками і правильно рости. Фрукти і овочі з рідних місць корисні, добре засвоюваність, легко готуються молодий господинею. Кращі домашні десерти на зиму виходять з кислих сортів яблук.

Один раз спробувавши, малюк полюбить яблука на все життя. До року їх можна пропонувати у вигляді пюре і компотів, після року - порізаними на шматочки, четвертинки. Фруктові десерти, запіканки, желе можуть бути подані до столу півторарічного малюка. Вони допоможуть освоїти жувальні навички і принесуть задоволення під час полудня.