Іван чай як пити правильно
Іван-чай або кипрей - це невелика рослина з яскраво рожевими квітами, рясно росте вздовж узбіч доріг і в луговий місцевості, майже повсюдно в нашій країні. Багато хто сприймає його як бур'ян, хоча насправді він може принести величезну користь здоров'ю. Якими ж властивостями володіє іван-чай, як пити його, як правильно приготувати і зібрати?
Якщо ви не хочете витратити досить багато часу і сил на збирання трави, сушку, ферментацію та іншу підготовку рослини перед вживанням, то найкращим рішенням буде купити готовий Іван-чай.
Правила заварювання смачного іван-чаю:
1. Чайник для заварювання повинен бути обов'язково фаянсовим або порцеляновим.
2. Перед заварюванням обов'язково обполоснути чайник окропом.
3. Заварювати чай потрібно окропом, спеціально приготованим для заварювання. Зазвичай окріп доводять тільки до бульбашок, але ця перша стадія, її температури не вистачить для правильного заварювання, потрібно почекати поки буде друга стадія - поява білої піни «пінного струменя». У обполоснути чайник відразу покладіть листя іван-чаю і залийте киплячою струменем води.
4. Заливати сухе листя потрібно тільки 3 \ 4заварного чайника. Залив окріп, швидко закрийте чайник теплим рушником, обов'язково закривши носик чайника.
5. Настоюється трав'яний настій 10-15 хвилин. Після цього перемішати готовий напій і можна приступати до чаювання.
Заварювати іван-чай потрібно з розрахунку 2 столові ложки сухого листя на 600 мл окропу. Завдяки високому вмісту ефірних масел в настої, напій зберігає свої корисні властивості протягом тижня.
Якщо у вас є можливість, то набагато більш корисним буде збір, з власноруч зібраних рослин, так як він буде містити не тільки листя, але і квіти. Зібрати і приготувати іван-чай зможе будь-хто, навіть людина без спеціальної підготовки.
Для цього збираються листя з верхівки трави, вибираємо найміцніші і соковиті. Принісши їх додому, потрібно вимити і висушити трав'яний збір.
Листя потрібно злегка пом'яти, найкраще зробити це дерев'яною качалкою, покатавши її по листю, потім нарізати їх і укласти в каструлю по гніт, періодично перемішуючи. Через 1 2 доби чай буде готовий. Після цього листя слід висушити при кімнатній температурі.
Іван-чай - напій з приємним бадьорить смаком. Він сподобається і дітям і дорослим. Пити його краще без цукру, а вживаючи його кожен раз замість звичайного чорного чаю, ви зможете значно зміцнити своє здоров'я.