Історія мандарина

Цікаві історії та пригоди продуктів і страв

Родина мандарина - Південно-Східна Азія. До речі, ця рослина назвали так саме в Китаї, тому що плоди його були доступні лише багатим мандарина. саме так звали заможних людей в ті часи.

Більшість видів мандарина було доставлених Європу тільки в 16-18 століттях. Існує версія, що в Італії перше мандаринове дерево в 1840 році завіз неаполітанець Мішель Тенор.

Як і апельсини. мандарини відразу припали до смаку європейцям. Спочатку їх вирощували тільки в оранжереях, але потім на півдні Франції і в Італії, а пізніше і в інших країнах Європи з м'яким кліматом, дерева мандарина з'явилися і у відкритому грунті.

ВУкаіни помилково все тонкошкірі оранжево-червоні цитруси розміром менше апельсина називають мандаринами. А між тим, вид мандарина об'єднує чимале число різновидів.

Як і у апельсина, у мандарина є гібриди:
танжело (мандарин х грейпфрут) - плоди за смаком нагадують апельсин;
натсумікан - такий же спонтанний гібрид;
тангори (мандарин х апельсин),
мандарин Сатсума (або Сацума) - солодкий мандарин без кісточок.

Склад. Плоди мандарина солодкі десертні, в основному використовують в свіжому вигляді, як інгредієнт салатів або добавка до м'яса. М'якоть плодів містить 7,6 - 8,3% цукрів. 0,7 - 1,1% кислот, 35 мг / 100 г вітаміну С.