Історія чаю вУкаіни, як чай з’явився вУкаіни

Перші спроби «прищепити» чай

Уже в 1567 році козачі отамани Петров і Ялишев, побувавши з експедицією в Китаї, описали дивовижний напій, досі невідомий вУкаіни. Після козацької експедиції в Китай, ніхто не виявив тоді інтерес до чаю, крім членів самої експедиції. У цей період відбувається активне завоювання Сибіру, ​​і, отже, зближення кордонів Китаю і української імперії, відкриваються можливості нових торгових напрямків.

Вперше в западнойУкаіни, чай спробували в 1618 році, коли китайські посли представили царю Михайлу Федоровичу (перший цар з династії Романових) кілька зразків чаю. Але ця подія знову пройшло повз увагу.

Поява чаю вУкаіни

Початком історії чаю вУкаіни можна вважати 1638 рік, коли український посол Василь Старков привіз чай в подарунок від западномонгольского Алтин-хана. Східний сусід буквально нав'язав 64 кг чаю в обмін на соболині шкурки. Посол відчував себе глибоко обманутим, коли представив перед царем ханський подарунок у вигляді «якихось листя». "Як так? Обміняти товар й срібло на 2 пуди якийсь сінної потерті? ». Але незабаром ситуація прояснилася іншою стороною. «Не знаємо, листя якого дерева або трави, але варять їх у воді» - відзвітував Старков перед государем. Цар Михайло Федорович запросив бояр на дегустацію «сушеного листя» - все сиділи за столом були зачаровані ароматним бадьорить напоєм. Та й цар не залишився байдужим.

Так чай з'явився вУкаіни і почав активно проникати в українську буденність, але через свою рідкість був доступний тільки вищих верств суспільства. Через 30-40 років після першого українського чаювання, рідкісний чай вже можна було купити на ярмарках.

Хорошим приводом для здешевлення чаю і задоволення попиту явився, підписаний в 1698 році, Нерчинский торговий договір, згідно з яким була визначена межа між Україною і Китаєм по річці Аргун. Трохи пізніше з Китаєм був підписаний новий торговий договір припускає приватну безмитну торгівлю між державами.

чайний двір в Кяхте (XIX століття)

Через Кяхту в Китай вивозилися головним чином хутро, з Китаю - чай. У невеликих кількостях доставлялися шовкові і бавовняно-паперові тканини і порцелянові вироби. Близько століття саме Кяхта постачала чаєм всю Україну.

Незважаючи на торговий союз, вартість чаю залишалася високою, через що той був «по кишені», як і раніше тільки багатою прошарку українського населення. Після смерті Катерини Великої (1796), ціна на китайський чай впала від чого той поширився по всьому українському, спершу, міській громаді, поступово заміщуючи традиційний український напій - квас. Саме з початку XIX століття починається масове поширення чаю по українській імперії.

коробки з чаєм в Кяхте

Цікаво відзначити, що Київ протягом усього XIX століття домінуючим розподільним ринком чаю в європейській частіУкаіни. Навіть в столицю, до Харкова, чай привозили з Москви.

Чай, а точніше спосіб його приготування, ідеально вписувався в російську ментальність: сердечність, теплота і близькість, - все це створило свою національну традицію чаювання.

Вже в 1814 році Україна зробила спроби культивувати чай в Криму, але нова культура не прижилася. Друга спроба була зроблена в 1847 році в Озургеті (зараз Південно-Західна Грузія) і увінчалася успіхом. Незабаром після цього, чай почали вирощувати і в районах Північного Кавказу (зараз це Житомирський чай)

Ще один цікавий факт: здається, ще 20 років тому, будь-якої іншої чай крім індійського або цейлонського був дефіцитом вУкаіни. Неможливо було знайти ні зеленого, ні навіть чаю з фруктовими добавками ( "компоти"). Але в дореволюційний часи зелений чай був знайомий цінителям значно краще, ніж прийнято думати. З 70-х років з політичних міркувань імпорт китайського чаю був замінений на індійський і цейлонський.

«Великий чайний шлях»

Пам'ятник "Великий чайний шлях"

До кінця XIX століття Сибірський тракт вже не міг задовольнити попит і потреби українського суспільства, тому почалося будівництво Транссибірської залізничної магістралі. Завершення будівництва магістралі прозвучало «похоронним гімном» для барвистих українських караванів і великого чайного шляху разом з торговою заставою Кяхте. Витрати і вартість транспортування різко знизилися, через що чай подешевшав і став доступний кожному.

Така історія чаю вУкаіни до початку XX століття! А що Ви можете сказати з цього приводу?

Поділитися в соціальних мережах:

А я готуючись на семінар по чаю і караванних торговлям зі старих радянських підручників, найбільш детально описували особливості чайної торгівлі, розповідала про те, що спочатку чай пили місцеві жителі Алтаю і півдня Сибіру. І чай Україна закуповувала багато для імпорту в Європу, і російська аристократія не пила таких напоїв. Взагалі багато тонкощів по цій темі. У тому числі чому перевозили по суші довго місяцями караванами, коли по морю було швидше. Іноді в інтернеті навіть зустрінеш опис вирощування чаю китайцями, але чомусь з картинками і фото японських плантацій зеленого чаю. Надзвичайно цікаві парадокси.

Спасибі велике за інформацію!