Іспанська тортилья, рецепт картопляно-яєчного омлету

Готуємо іспанська омлет «Тортілья»

Як ми вже сказали, це блюдо варіація омлету, наповнювачем якого є картопля та інші нескладні інгредієнти. Освоїти приготування цього національного страви-завдання просте, з нею ви впораєтеся самостійно озброївшись нашими рекомендаціями. Щоб запустити процес готування потрібно спочатку обійти список необхідних продуктів, що входять в рецепт іспанської тортильи, а продукти наступні:

• 4 бульби картоплі.
• 8 курячих яєць.
• 1 головка ріпчастої цибулі.
• 100 гр. замороженого зеленого горошку.
• 1 великий болгарський перець, його колір може бути будь-яким.
• 200-250 мл. оливкового масла.
• Пріправи- на свій смак.

Сеанс готування іспанської тортильи

Ось тепер ви в курсі які інгредієнти входять в іспанський омлет тортілья, залишилося тільки покроково розписати план дій.

Наша кулінарна інструкція буде детальної, діємо крок за кроком:

1. Наша ситна іспанська тортилья з картоплею почне готується з такого етапу, як чистка та миття картопляних бульб. Після цих процедур потрібно нарізати картоплю на тонкі кола. Пересипаємо нарізані гуртки в глибоку чашу.
2. Тепер чистимо цибулину, моєму її і розрізаємо на тонкі півкільця. Пересипаємо в картоплю, виливаємо до цієї овочевої суміші 100 мл. оливкового масла, перчимо і солимо, потім гарненько перемішуємо.
3. Наливаємо в сковороду 50 мл. оливкового масла і включаємо плиту щоб масло прогрілося. Пересипаємо картопляно-цибульну суміш в сковороду, вогонь при цьому потрібно укрутіть на середній «натиск». Закриваємо сковорідку кришкою і смажимо заготовку 15 хвилин, періодично помішуючи овочі.
4. Яйця розбиваємо в ту чашу, де у вас перебувала цибульний-картопляна суміш. Озброюємося кухонним віночком і починаємо збивати яйця. Солимо, перчимо.
5. Помитий болгарський перець шаткуємо на красиві каблучки і відправляємо його до яєць, після туди ж пересипаємо весь горох. Тим часом зготувати картопля, його теж визначаємо в яєчно-овочевий мікс. Заважаємо блюдо.
6. Тепер наша смачна маса відправляється в сковорідку, де налито ще 50 гр. оливкового масла. Масу потрібно розподілити рівномірно по всій поверхні посудини, після, беремо лопаточку від відсуваємо окраєць майбутньої тортильи від стінок сковорідки.
7. Вогонь на плиті укручіваем на середній режим, накриваємо блюдо кришкою і смажимо 3 хвилини. Вийшло три хвилини, піднімаємо кришку і на її місце кладемо широку тарілку. Акуратно і не поспішаючи перевертаємо сковорідку так, щоб іспанська тортилья перемістилася на широку тарілку.
8. Наливаємо на сковороду ще 50 мл. оливкового масла і омлет з тарілки знову відправляємо смажиться ще не просмажене стороною, так, щоб він обсмажився з іншого боку. Одягаємо на сковорідку кришку і смажимо 2 хвилини.

Коли 2 хвилини закінчаться вимикаємо кухонну плиту і перекладаємо кулінарний шедевр італійської кухні на красиву тарілку. Краще розрізати цей омлет з картоплі на акуратні порційні шматки, щоб кожен з ваших «домашніх» або друзів міг поласувати.

Ви можете приготувати це блюдо в духовці, приготування при цьому трохи змінюється. Зміни стосуються всього лише додавання яєчно-овочевої суміші. У цьому випадком смажена картопля укладається в форму для запікання, промазану маслом, а тільки потім заливаються яйця упереміш з овочами. Готуючи в духовці ви отримаєте більш красивий рум'яний колір на омлеті. Апетитність цього шедевра допоможе оцінити наше фото вгорі статті.