Інжир сушений - користь і шкода для організму

Про смоковниці (або інжир) згадки можна зустріти ще в біблійних трактатах, як про цілющий рослині. На наших теренах культивується інжир здавна, і зустріти невеликі дерева можна на Південному березі Криму, в Закавказзі, Узбекистані, Туркменії. Зрілі його плоди не тільки смачні, але ще і цілющі. Тому частина їх сушать, щоб мати під руками природні ліки.

Опис, склад продукту

Якщо бджілки попрацюють над суцвіттями смоковниці, то на дереві дозріють великі фрукти довжиною в 8 см і діаметром 5 см. Всередині знаходяться чорно-фіолетові або жовті горішки, які і є плодами. Їх обволікає тканину розрослися суплідь.

У смоковниці лікувальними властивостями володіють всі частини рослини. У плодах міститься великий комплект вітамінів, з яких можна виділити наступні:

• C (або аскорбінова кислота) допомагає всмоктувати кишечником потрапляє в організм залізо.
• E (токоферол) - відмінний антиоксидант, благотворно впливає на відновлення клітин.
• B1 (тіамін), B2 (рибофлавін), B9 (фолієва кислота) - найнеобхідніші організму для життєдіяльності вітаміни. Вони беруть участь в обмінних процесах, допомагають відновлювати клітини і благотворно впливають на нервову систему.
• PP (нікотинова кислота) виводить з організму токсини, очищає кров і сприяє нормальній роботі надниркових залоз.
• A (каротин) бере участь в процесі синтезу білків і благотворно впливає на стан шкіри, волосся, нігтів.

Що стосується мінеральних компонентів, то плоди насичені залізом, магнієм, кальцієм, фосфором, калієм (а якщо говорити точніше, їх солями). Багато в ФІГЕ (ще одна назва культури) органічних кислот і цукрів, жирів, білків, дубильних речовин і фітостероли. Особливо слід відзначити ненасичені жири Омега-3 і Омега-6, а також клітковину і крохмаль.

Корисні властивості сушеного інжиру, калорійність

Висушений (в'ялений) плід втрачає в процесі дегідролізаціі входить в інжир воду. Але це анітрохи не впливає на хімічний склад продукту, і він навіть в такому вигляді має корисні властивості. У зневодненого плода вплив на організм вище, ніж у свіжого.

• Солі калію благотворно позначаються на серцево-судинні захворювання. У поєднанні з ферментом фіцін спостерігається розсмоктує вплив на тромби.
• Ввівши в раціон невелику кількість плодів, можна уникнути ішемічної хвороби серця і вилікувати недокрів'я.
• Корисний інжир гіпертонікам, так як допомагає налагодити артеріальний тиск.
• Простудні захворювання, супроводжувані сильним кашлем, бронхіти, астми можна лікувати відварами на основі сушеного інжиру.
• Розлади шлунка, запори і геморої в рівній мірі піддаються лікуванню за допомогою плодів фігового дерева.
• Нирковокам'яна хвороба, проблеми з печінкою і селезінкою також є показаннями для вживання азіатського фрукта.
• Допоможе впоратися відвар з плодів і з зубним болем.
• Інжир відносять до розряду афродизіаків, так що плід здатний вилікувати статеву слабкість.
• Потужний склад фіги не тільки підвищує імунітет - він здатний боротися з онкологічними хворобами.

Властивості інжиру дозволяють розслабити у внутрішніх органах їх гладку мускулатуру, наділяють плід не тільки сечогінну і послаблюючу діями, але також кровоспинними, протимікробні і протизапальні.

калорійність

Інжир - продукт не тільки цілюще, але і досить поживний, тому що калорійний. При цьому в сушеному плоді кілокалорій більше, ніж у свіжому - 257 ккал на 1 фрукт. Більший відсоток припадає на вуглеводи - 237 ккал, які доповнюються білками (13 ккал) і жирами (7 ккал).

Такі біологічні показники говорять про те, що легко насититися одним плодом. Хоча більше з'їсти і не доведеться через високий вміст цукрів. Дана властивість інжиру часто використовують в різних дієтах для схуднення.

Протипоказання

Як би корисний не був фрукт, але протипоказання є і у нього.

Список протипоказань невеликий, але його потрібно брати до уваги, так як при порушенні заборони можуть виникнути серйозні ускладнення у здоров'ї.

Рецепти народної медицини з інжиром

У народній медицині властивості смоковниці використовуються давно. Найчастіше можна зустріти рецептури сечогінні, вітрогінні і відхаркувальні.

З сушених плодів інжиру готують сироп від кашлю. 8 плодів дрібно нарізають і заливають склянкою води, ставлять на вогонь і варять 20 хв. Потім фіги виймають, доливають ще склянку води і всипають 200 г цукру (краще неочищеного). Варять сироп, поки цукор повністю не розчиниться. Далі додають мелений імбир (1 ч.л.), лимонний сік (з 1 \ 2 цитруса) і добре перемішують. Переливають в скляну тару і зберігають в холодильнику. Вживають за прийом по 1 десертній ложці діти, по 3 - дорослі.

Щоб впоратися з запором, приймають проносні кульки, приготовані на основі сушених плодів. Взявши за 100 г інжиру та родзинок, їх змішують з меленим імбиром або мускатним горіхом (0,5 ч.л.). Зліпивши з отриманої суміші тонкі ковбаски, нарізають їх на маленькі драже в 1 см завтовшки. Зберігають ліки в щільно закритій банці. З'їдати потрібно кульки в міру необхідності, але не більше 2 шт. в день.

сечогінний

Запарюють в термосі протягом 4 годину сушений інжир з розрахунку 50 г плодів на 1 л окропу. Даний настій поділяють на 4 порції, які слід випити протягом дня. Курс терапії не повинен перевищувати 3-х днів. При цьому на кожен день робиться свіжий сечогінний настій.

застосування інжиру

Крім лікувальних показань інжир рекомендується вводити в меню і в цілях профілактики, щоб підтримувати організм і його імунітет на належному рівні.

Сушений інжир не протипоказаний дітям. Навпаки, він сприяє доброму розвитку зростаючого організму, а також допомагає лікувати різні хвороби. Відвари з плодів смоковниці є відмінним тонізуючим, що підвищує апетит, засобом для малюків, особливо в період застуд. Якщо сиропами можна швидко вилікувати кашель, то полоскання горла настоями допоможе швидко зняти там запалення.

при вагітності

Все сказане вище про користь інжиру який суперечить тому, що призначають вагітним жінкам. Для них якраз даний плід хороший в будь-якому вигляді, але легше в нашій країні купити саме сушений продукт. Якщо немає протипоказань, то інжир повинен бути присутнім в раціоні вагітної кожен день (1-2 плоди), або виготовлені з нього напої. Поживність, збалансованість, нормалізація всіх процесів - такою є вплив плода на організм вагітної жінки.

Для чоловіків

Вище вже згадувалося про властивості інжиру впливати на потенцію. Особливо важливо це для чоловічого організму. Більшість чоловіків мають проблеми з передміхурової залозою. Щоб уникнути її запалення або розвитку там пухлин, в профілактичних цілях слід регулярно вживати в їжу фігові плоди. Це допоможе надовго зберегти чоловічу силу.

Для жінок

Користь продуктів для себе жінки оцінюють через їх вплив на зовнішність. Інжир в цьому плані найвдаліший плід, що допомагає стежити за своєю вагою (про калорійність вже згадувалося вище). Насичуючи організм комплексом вітамінів і мінералів, зібраних в одному плоді, жінка зможе підтримувати в ідеальному стані своє волосся, нігті і шкіру. А нормально функціонуюча статева система допоможе надовго залишатися молодою.

Як вибрати і зберігати інжир

У свіжому вигляді фігу їдять тільки там, де вона росте, так як плоди занадто ніжні, щоб їх транспортувати. А ось сушені купити у нас на ринках реально, тому необхідно навчитися їх правильно вибирати.

• В першу чергу слід звернути увагу на колір - він повинен бути бежевим або ніжно-коричневим.
• Не допускається наявність плям на плодах. А ось білий наліт говорить про те, що в ФІГЕ багато глюкози.
• Нормальні сушені плоди мають приплющену округлу форму.
• Потрібно помацати інжир, щоб зрозуміти, що плоди не пересушені - вони повинні бути трохи м'якими.
• Бажано спробувати фігу на смак ще до покупки. Плід повинен бути солодким і ні в якому разі не кислим.

Якщо всі параметри відповідають описаним, можна сміливо робити покупку.

Умови зберігання

Підкупивши про запас сушених плодів, слід забезпечити їм нормальні умови зберігання. В першу чергу необхідно захистити інжир від вологи, яка дуже швидко вбирається в плоди. Шкідливо і тривалий вплив ультрафіолету. Тому рекомендується сушені плоди спочатку упакувати в полотняні мішечок, який потім укладають в скляну тару і герметично її закупорюють. Плоди відправляють на зберігання в темне прохолодне приміщення.

Як їсти інжир

Перед тим, як вживати фіги в їжу, їх слід добре промити під струменем води або замочити на півгодини, щоб змити бруд, що скопився. Не варто забувати, що плоди виконали тривалий шлях, перш ніж потрапити на стіл. Іноді фіги перед транспортуванням обробляють хімікатами для кращого збереження. Так що немиті фрукти можуть завдати проблем організму.

Якщо інжир вживають в лікувальних цілях, то слідувати потрібно рекомендацій народних рецептів. Вводячи ж в раціон харчування, як профілактичний засіб (або з метою схуднення), до плодів варто ставитися, як до десерту, замінивши ними інші солодощі.

Чи стане інжир хорошим доповненням і до дієтичних страв. Наприклад, шматочками сушеного плода можна приправити кашу або зробити на кефірі домашній йогурт. Гарні фіги в якості начинки в кекси (замість родзинок), як добавка у фруктові салати.

Відгуки про прийом

«У мене захворів син - був сильний, з надривом, кашель. Аптечні засоби допомагали погано. Знайома на роботі дала рецепт домашнього сиропу на основі сушеного інжиру. Кілька плодів залишила на їжу (синові дуже сподобався їхній смак). Практично через 3 дня ми забули про кашлі ».

«Був жахливий токсикоз, плюс сильно набрякали - нирки не справлялися з вагітністю. Свекруха стала робити мені компоти із сушених фіг. Так я пила цей напій потроху до самих пологів і відчувала себе відмінно ».

«Після 38 років почалися мої чоловічі проблеми. Дружині зізнатися боявся, а як уникнути скандалів, не знав. Випадково натрапив в Інтернеті на статтю про користь фігових плодів. Вирішив купити сушений інжир і спробувати, сказавши дружині, що це для підтримки імунітету. Підсадив на фрукт всю сім'ю - тепер ми чаї п'ємо тільки з фігами замість цукру. Рідні перестали застудитися, а я відчув прилив сил ».

«Після пологів збилися мої обмінні процеси, і я стала повніти. Тут на допомогу прийшла подруга, порадивши кожен день на полуденок з'їдати 2 сушених плода інжиру, запиваючи склянкою кефіру. Через місяць повернулася до бажаної нормі, а через 2 на мою талію стали задивлятися ».