Інжир і його корисні властивості - фото їжа

Чим далі на північ ми живемо, тим менше ймовірність того, що нам знайомі всі назви воістину королівського плода дерева, яке має кілька імен: смоківниця, фігове дерево, інжир. Ця рослина має масу корисних властивостей. На жаль, інжир може рости і нормально плохоносіть не на північ від північних субтропіків (приклад - Крим). Намагаються розводити його і на північ від (північна частина Причорномор'я), в окремі роки він дає урожай, але тієї великої кількості фруктів, як на півдні, все ж немає. Плодам мало сонця, що позначається на термінах і якості дозрівання. Наприклад, в Криму, як правило, встигає дозріти три врожаї інжиру, а вже на рівні Одеси такої великої кількості врожаю немає. При цьому, рослина потребує спеціального укутуванні на зиму, має рости в сонячних місцях, бажано закритих з усіх боків, щоб холодні вітри його не дістати. Але, безумовно, корисні властивості плодів фігового дерева пересилює всі незручності його рощення. Але чому ж так корисний інжир? Причому як в свіжому, так і в сушеному вигляді. Інжир більш багатий мінералами, тому він так цінний для людей зі зниженим імунітетом. І тими, хто страждає серцево - судинними захворюваннями.

Інжир сушений світлий

Інжир сушений темний

Вони ніби застигли в одному віці, року і хвороби проходять повз них. Можливо, це також один з подарунків інжиру людям. Крім усього іншого, інжир містить фініцілін - елемент, який знижує згортання крові, що допомагає уникнути утворення тромбів і нормалізує кровообіг. А ще - інжир бореться із захворюваннями селезінки, печінки, а також тахікардією. Інжир, крім усього іншого, примудряється допомагати стабілізації роботи травної системи. Приклад - він, при необхідності, діє як м'яке проносне при запорах. Але всього цього мало. Інжир має протизапальні, знезаражувальні властивості, тому здатний допомогти при таких захворюваннях, як ангіна, пневмонія, а також при кашлі. Чому краще вживати в їжу інжир в свіжому вигляді? Тому що він містить всього 49 калорій в 100 грамах, тоді як в сушеному інжирі калорійність вже 256 калорій. Якщо важливі смакові якості, то крім свіжого і сушеного інжиру можна з інжиру варити варення, джем, компот, запікати його, використовувати як добавку до м'ясних страв, сирів, злаків. Можна з інжиром робити десерти.

Відвар з інжиру - жарознижуючий і потогінний засіб, ефективний при запаленні ротової порожнини, стоматиті, запаленні ясен, зубного болю. Інжир, відварений в молоці, корисний в боротьбі з кашлем або при бронхіті. Крім позитивних моментів, інжир, особливо сушений, має протипоказання. Так, наприклад, його не рекомендується їсти хворим на діабет. При подагрі інжир протипоказаний через великий вміст в ньому щавлевої кислоти. Також інжир не рекомендований при запальному процесі шлунково - кишкового тракту. Який інжир краще купувати? М'який свіжий інжир швидко псуватися, тому його краще купувати, якщо ви хочете зварити з нього варення або джем. Якщо ж ви хочете вживати інжир в їжу в сирому вигляді, краще вибирати тверді плоди інжиру. Тоді він довше зможе зберігатися. Якщо ви віддасте перевагу купити сушений інжир, то ви повинні пам'ятати - правильно висушений інжир синяво - чорного кольору, або має бурштиновий відтінок.