Інтенсивні методи вирощування плодових дерев 1989 - енциклопедія садівника
Інтенсивні методи вирощування плодових дерев
Інтенсивні плодові посадки закладають на глибоких шарах родючої землі. Найбільш сприятливі ділянки, розташовані на сонячному боці. Саджанці висаджують в заздалегідь глибоко скопану (35-40 см), добре удобрений грунт, з якої ретельно видалені залишки бур'янів. Важливим є регулярне і рясне внесення органічних і мінеральних добрив та здійснення ефективного захисту рослин від шкідників і хвороб.
Плодові дерева, висаджені стінкою і смугою: а) пальметта Шлёссера на третій рік після посадки; б) італійська пальметта на третій рік після посадки; в) пальметта Шмітц-Гюбша на третій рік після посадки; г) крона пальмети Дельбара; д) трирічна пальметта «Унгаро»; е) пальметта Дьюханса; ж) відповідні форми для груші і менш підходящі для яблуні: пальметта Лепажа; з) рузіньская пальметта, придатна для груші, - добре сформована крона; і) вільно зростаюча пальметта в період згинання середнього втечі
Ряди посадок закладають в напрямку північ-південь, оскільки при цьому дерева, найкраще використовують сонячне світло. Відстань між рядами залежить від максимально можливої висоти і ширини плодових шпалер і пояса. Такі посадки не повинні під час свого повного розвитку бути вище, ніж відстань між рядами, щоб забезпечити максимальні світлові умови. Це може викликати зниження якості і розміру плодів. Кордон сусідньої ділянки від такої шпалери дерев - не менше 1,5 м, а пояс плодових насаджень - не менше 2,5 м.
Оскільки потреба в саджанцях досить велика, для таких загущених посадок буде дешевше садити однорічні добірні саджанці, у яких формують крони.
Шпалерні посадки правильної форми ведуть на дротяних сітках. Вони бувають більш вузькими і розрідженими, ніж при вільній посадці, і дають більш якісні плоди. Однак формування такої посадки - трудомістка справа. Існує цілий ряд типів плодових насаджень, що висаджуються і вирощуваних на дротяних сітках, кожен тип насаджень формується за своїми правилами культивування. Це стосується як самої сітки, так і віддаленості посадок і відстані між рядами, а головне - способи розташування, ведення та формування. Сітка повинна бути оцинкованої, товщиною 2,5-3 мм; для підв'язування використовують паперовий шпагат в 2 мм. У вільно вирощуваних шпалер обрізка і згинання зведені до мінімуму. І тут існує цілий ряд типів пальметт, кожен з яких формується за своїми правилами.
Шпалери яблуні можна вирощувати вільно або на дроті. Яблуні, що ростуть в шпалерах на дроті, дають більш якісні плоди, але вимагають великого відходу при формуванні
Найчастіше такий тип посадок характерний для зерняткових. Однак можна таким же способом вирощувати вишні, черешні, персики. Карликові персики краще вирощувати в поясному типі. Яблуні, наприклад, рекомендують вирощувати як веретеноподібні карликові насадження, у яких в перші роки після посадки обрізка комбінується з згинанням.
Той, хто зробить вибір, яким способом йому вирощувати плодові дерева, може знайти поради, звернувшись до спеціальної літератури.
Прибирання і зберігання врожаю
Стиглі груші зазвичай відрізняються красивою забарвленням. Такі плоди більш стійкі до захворювань, ніж ті, які прибрані раніше або пізніше. Якщо плід, коли його повернути і злегка підняти, легко відділяється від плодоніжки, прийшов час збирання врожаю
Плоди з дерев з низькою кроною, щеплених на слаборастущіх підщепах, потрібно прибирати на 10 днів раніше, а іноді і більше, ніж з дерев з високою кроною, що ростуть на сіянцях або сільнорастущіх типових підщепах. При зберіганні таких плодів в погребі виявляється менша їх стійкість до тривалого зберігання.
Більші плоди одного й того ж сорту також зберігаються гірше, ніж середні.
Дощова погода і сильне зволоження до кінця стадії розвитку плодів теж погіршують їх здатність до зберігання.
Плоди прибирають поступово відповідно до сортом і часом їх стиглості. Збирання врожаю повинна здійснюватися в сухе і найкраще прохолодну пору. М'які плоди, особливо ягоди (зокрема, полуницю), і плоди, які призначаються для зберігання, слід прибирати з ранку, після того, як зійде роса, або ввечері. Кісточкові і літні зерняткові прибирають за 4-6 днів до настання їх повної стиглості, щоб вони менше піддавалися псуванню.
Осінні яблука і груші прибирають, коли у них коричневеют насіння, зимові ж сорти - якомога пізніше, оскільки вони з часом знаходять велику стійкість для зберігання. Слушна нагода для прибирання яблук і груш встановлюють так: якщо плід, коли його повернути на плодоніжки, легко відділяється від гілки, він готовий для прибирання.
Сорт яблуні 'Starkrimson Delicious' - мутація сорту 'Starking Delicious' - був виведений в 1952 р в штаті Орегон в США. Даний сорт росте на теплих захищених ділянках, на родючій глинистому ґрунті
Для загального орієнтування наводиться перелік ознак, відповідно до яких можна встановити правильний час збирання врожаю. Літні яблука - шкірка забарвлюється, зелений колір стає жовто-білим, плоди ароматними, їх легко відокремити від гілочки. Літні плоди падають з дерева навіть тоді, коли насіння ще білі. Раннє збирання сприяє кращому зберіганню плодів, а плоди, що повністю дозріли на дереві, зберігаються зовсім недовго. Осінні яблука - починають прибирати, коли насіння коричневеют. У плодів, які залишаються на деревах, подовжується термін зберігання.
Зимові яблука - прибирають в основному дуже пізно. Груші - крім зимових сортів прибирають при таких же умовах, що і яблука. У зимових груш, однак, пізній збір врожаю прискорює споживчу стиглість, а ранній збір - уповільнює.
Черешню - збирають тільки повністю достигли плоди; м'яку серцеподібну черешню збирають, коли вона ще дозріла в повному обсязі. Вишню - залишають на дереві якомога довше. Персики - прибирають, коли вони починають «світлішати»; зелене забарвлення переходить в жовто-рожеві тони, плоди мягчает і стають ароматними. Зливи - для компотів прибирають, коли м'якоть плодів ще досить тверда; для безпосереднього вживання в їжу збирають в той період, коли плоди вже набувають характерного забарвлення, а м'якоть - відповідну щільність і смак.
Смородину - збирають, коли вона набуває відповідний смак.
Агрус - для варення може бути не повністю стиглим, шкірка - досить твердою і при легкому натисканні пальця пружинить.
Малину - прибирають кожен день протягом усього періоду достигання, коли ягоди легко знімаються з білої чашечки.
Волоські горіхи - прибирають, коли зелена оболонка починає лопатися, а горіхи - випадати.
Збір врожаю йде від нижніх гілок до верхніх. Плоди рекомендується зривати з плодоніжкою, оскільки таким чином подовжується термін їх зберігання. Це відноситься особливо до черешні, вишні та полуниці. При збиранні врожаю з дерев з низькою кроною плоди можна складати прямо в ящики з планок або плетені кошики. Чим м'якше плоди, тим більше тонким шаром їх слід складати. Прибираючи плоди з високих дерев, їх складають в кошики, вистелені мішковиною, щоб не пошкодити плоди. Не можна залишати зібрані плоди на сонці, їх треба відразу ж покласти в прохолодну тінь.
На зиму найкраще складати плоди у фруктовий льох, захищений від морозів. Весь простір льоху має добре провітрюватися. Плоди можна укладати і в інших приміщеннях, розташованих бажано на північ або північний схід, але захищених від морозів. Вентиляційні отвори повинні бути захищені щільною сіткою проти комах і добре закриватися протягом зими.
Перед укладанням плодів на зберігання приміщення як слід чистять, дезінфікують, обприскують вапняним молоком з добавкою 3% мідного купоросу і сульфитируют.
Плоди слід укладати в льох в день збору врожаю. Після вилучення пошкоджених, хворих і низькоякісних плодів їх розкладають по сортах і типу в ящики або по полицях, попередньо ретельно вимиті і дезінфіковані. Яблука укладають плодоніжкою донизу, а грушу - плодоніжкою догори.
Протягом всього періоду зберігання плоди постійно перевіряють, псуються усувають. Щоб забезпечити максимально тривалий термін зберігання зерняткових (до весни), слід загортати кожен плід в папір.
У приміщенні для зберігання повинно бути темно, підтримуватися постійна температура восени і навесні 6-8 ° С, протягом зими 2-4 ° С. Температура не повинна знижуватися нижче - 1 ° С, оскільки при такій температурі плоди починають замерзати. Оптимальна відносна вологість повітря в приміщенні 85-90%. При занадто сухому повітрі плоди можуть почати в'янути; тому зволожують підлогу або ставлять посуд з водою або мокрим мохом.
У занадто вологих приміщеннях, навпаки, необхідно ставити ящик з хлористим кальцієм, гашеним вапном або з сухим мохом, які будуть вбирати зайву вологу.
Оскільки плоди легко вбирають сторонні запахи, не рекомендують разом з ними складати картопля або овочі. Природно, це ж відноситься і до інших пахне матеріалами - бензину, гасу і т.д.
Для зберігання плодів використовують і старі колодязі, де в кошику на мотузці над поверхнею води можна зберігати плоди, в тому числі сливи та інші м'які фрукти.
У теплих квартирах і там, де не можна зберігати плоди, їх можна тримати в великих ємностях на балконах, які утеплюють, готуючись до сильних морозів, або в коморах, де температура взимку близько 10 ° С, в поліетиленових мішках з отворами.