Ідеальний мангал для дачі - яким він повинен бути

Якщо ви вибираєте відносно недорогий мангал, який сумлінно б працював на дачі, ідеально смажив м'ясо, мав хорошу тягу і був зручний, вам сюди: розповідаємо як вибрати недорогий і правильний мангал для літніх посиденьок з шашликами.

istock / Eplisterra Обмовимося відразу: найдешевші побутові збірні мангали, які ще називають одноразовими, ми не розглядаємо серйозно. Їх роблять з тонкої листової сталі товщиною в 0,5 мм. Такий мангал настільки легог, що рекомендується прикопати його трохи в землю, щоб випадково не перекинути під час приготування. "Одноразовий" мангал прослужить вам від сили місяць-два, він швидко деформується, втратить форму і можливість залишатися розбірним.

Яким повинен бути ідеальний мангал для дачі?

Стійким. Навіть досить важкий мангал краще фіксувати кріпленнями. Перекинутий через необережність, він може стати причиною жорстоких травм.

Мобільним. Сезони змінюються, змінюються місця дислокації мангальной майданчика. Щоб мангал було легко переносити, він повинен бути оснащений ручками для перенесення або двома коліщатками і ручкою, таку конструкції може перевезти з місця на місце навіть одна людина.

З грамотними пропорціями. Розміри правильного мангала продиктовані розумною економією витратних матеріалів і часу. Чим вище мангал, тим більше дров або готового вугілля вам знадобиться. Висота бортика у ідеального мангала - 15 см, тоді відстань від поверхні вугілля до м'яса складе 12 см - то, що треба, щоб м'ясо не вялілось, а смажилося. Висота мангала - приблизно 80 см, він повинен доходити до стегна дорослого чоловіка, тоді не доведеться нагинатися або тягнутися, щоб повернути шампури. Довжина мангала має значення тільки в зв'язку з тим, яка кількість гостей зазвичай збирається за вашим столом - чим довше, тим більше порцій ви зможете одночасно приготувати.

Мати гарну тягу. Для цього на висоті 3-4 см від днища необхідні отвори діаметром 1,5 см на протязі всієї його довжини.

Порада! Перед першим приготуванням шашлику будь-який новий мангал потрібно прожарити, щоб вигоріли залишки мастила або фарби.

Шампури для дачного мангала вибирайте з нержавіючої сталі. Якої форми лезо - справа смаку, кому-то подобається куточком, хтось звик до плоским. Єдина різниця, шампур, лезо якого загнуті куточком, утримає не тільки м'ясо, а й овочі, які норовлять зісковзнути з плоского леза.