Хто використовує підігрівачі і навіщо
Навіщо підігрівати посуд?
Естетика кулінарного мистецтва полягає в тому, щоб смачно приготувати і правильно подати їжу. Якщо ми обідаємо не вдома, до вибору закладу ставимося так само серйозно, як і до самого замовлення, віддаючи переваги місцях з приємною музикою і красивою сервіровкою столу.
Будь-шеф-кухар знає: втрачаючи тепло, блюдо витрачає свій аромат і смак. Гарячого апетитного омлету достатньо лише кількох хвилин, щоб перетворитися в желеподібну консистенцію, одно не привабливу, як на смак, так і на зовнішній вигляд.
Підігріта посуд - невеликий секрет, до якого вдаються деякі ресторани і кафе. Чому б не дотримуватися правил хорошого тону і в будинку? Страви і напої, подані в теплій, підігрітою посуді - це не тільки приємно, але і естетично!
Тільки підігрів тарілок?
- Підігрівати випічку та інші страви.
- Розморожувати продукти.
- Тепла камера підігрівача ідеальне місце для приготування тіста. налаштувавши потрібну температуру, просто помістіть продукт всередину на кілька годин.
- У підігрівачі можна деякий час зберігати страви теплими. Це дуже зручно, якщо їжа готова, а гості ще не прийшли.
- Проміжні роботи з приготування їжі: ловлення, топлення, доведення до готовності. Прилад з винятковою делікатністю впоратися з усім перерахованим вище.
Не всі моделі мають додатковими функціями, деякі підігрівачі розроблені тільки для підігріву посуду.
Чому не можна підігрівати посуд у звичайній духовці?
Мінімальна температура духовки - 100 градусів. Сильне нагрівання витримує тільки певний посуд - сталева, алюмінієва і керамічна. Тонкий фарфор вимагає делікатного поводження.
Уявімо, що потрібно підігріти кілька тарілок для подачі на стіл. Зробимо це в духовий камері. Чи не підігріта, а гаряча обпалює посуд, яку не можна взяти в руки без рукавичок - ось що вийде, якщо використовувати духовку. Спеціальна техніка впоратися із завданням підігріву ефективніше, ніж будь-яка інша. Дбайливе ставлення до посуду, наявність спеціальних регуляторів і індикаторів - все націлене на високий результат.
Підігрівачі в бутіку Hausdorf