Хрусткі консервовані огірки на зиму! кращий рецепт

Хочу поділитися з Вами, мої дорогі господині, одним з кращих рецептів. Дуже, дуже смачними хрусткими, консервованими огірками на зиму. Я розповім, як смачно консервувати огірки за рецептом, яким користувалася ще моя бабуся. Так, так, уявляєте, цим рецептом вже дуже багато років. А як правило рецепти перевірені часом, поганими не бувають.

Ні, я звичайно використовую різні рецепти смачних консервованих огірків на зиму, бо люблю експериментувати і шукати нові смаки. Але саме цей, перевірений часом рецепт смачних консервованих огірочків, я роблю в обов'язковому порядку.

А, давайте-ка зробимо так! Я Вам замість одне рецепта, дам три своїх перевірених, а Ви вже самі вибирайте, який Вам саме сподобається. Ну що, поїхали!

Можливо Вас зацікавлять ще ці рецепти:

Як консервувати огірки на зиму в банках

За цим рецептом консервувати огірки на зиму, ми будемо в літрових банках. Якщо Ви звикли до 3-х літровим, будь ласка робіть в них. Розсіл буде вирахувати не складно.

Рецепт смачних консервованих огірків на зиму:

огірки - скільки увійде, по досвіду скажу, що в 3-х літрову банку входить, десь 2 кг. огірків (+, -), а розсолу 1, 5 л.
У кожну (літрову) банку: невеликий лист хрону (або шматочок листа великого), один зубчик часнику, 1 парасольку кропу.

Розсіл на 1 літр води:

цукровий пісок - 2 ст. л. (Без гірки),
сіль - 1 ст .л. (З гіркою),
оцет 9% - 6 ст. л. (Або 0, 5 ч. Л. - лимонної кислоти),
1 таблетка аспірину кладемо в банку в кінці, перед закачуванням.

Як правильно консервувати огірки на зиму:

1. В першу чергу ретельно миємо огірки, а перед закладкою в банки обрізаємо кінчики.

2. Банки підготувати, простерелизовать (кришки теж стерилізуємо), на дно покласти лист хрону (але можна замінити смородиною), часник, парасольку кропу, слідом укладаємо огірки.

3. Заливаємо на 2 рази окропом, при чому зливаємо в раковину, після того як хвилин 5-10 огірочки в ньому постоять. На третій раз заливаємо розсолом, попередньо в банку з огірками кладемо таблетку аспірину, закочує і прибираємо під шубу до повного охолодження.

Моя карта: В цьому рецепті оцет можна замінити лимонною кислотою, про що я написала в рецепті. Так що, якщо Ви не любитель оцту, будь ласка використовуйте лимонну кислоту. Смак і колір від цього не зміниться.

Ось, такий невигадливий і простий спосіб огірків консервованих з аспірином, але дуже смачних і хрустких. Обов'язково спробуйте, впевнена Вам сподобаються ці дуже смачні консервовані огірки.

Смачні консервовані огірки на зиму

Теж перевірений мною рецепт консервованих солоних огірків на зиму, який дуже любимо в нашій родині. Хоча розлетівся вже цей рецепт, як смачно консервувати огірки на зиму, все скрізь.

Тому, що хто б не спробував ці огірочки, все просили рецепт, тепер їм можете скористатися і Ви, Новомосковсктелі мого блогу. Отже, що нам потрібно для консервованих огірків на зиму без стерилізації.

Рецепт смачних консервованих огірочків (на 3х-літрову банку):

огірки - 2 кг (+, -).,
сіль - 3 ст. л.,
часник - 3-5 зубчиків,
корінь хрону - 5-10 см.,
гіркий перець - 1/2 частина,
гілка кропу - з зеленими насінням, а ще можна зелень - кропу, петрушки, селери, листя чорної смородини, м'яти,
оцет 70% - 1 ст. л.

Як консервувати огірки на зиму хрусткі:

1. Огірки підготувати, як зазвичай, добре промити і обрізати кінчики. Часник, корінь хрону очистити і нарізати не крупніше.

2. Банки простерилізувати. Зелень розподілити так, щоб вона була внизу банки, а потім і зверху огірків, на свій розсуд.

3. Щільно укладаємо огірки в банку (разом із зеленню, хріном, часником, перцем), заливаємо киплячим розсолом (на 3х-літрову банку потрібно 1, 5 л води) тільки без оцту, з одного сіллю. І залишаємо бродити на 3 дні з відкритими кришкою (піну можна знімати).

4. За закінчення 3 днів, розсіл злити (баночку прикрити і потрясти, щоб розсіл збовтати і в банку не залишилося осаду), кип'ятимо, додаємо оцет, заливаємо назад в банку, закочує, перевертаємо, укутуємо, охолоджуємо.

От і все! Складно нічого немає, єдине, чекати 3 дні, поки наші дуже смачні консервовані огірки на зиму вибродівшєє. Повірте огірочки виходять незрівнянні!

Квашені огірки хрусткі на зиму

Пропоную Вам для різноманітності, ще один перевірений часом і смаком, рецепт квашених огірків на зиму в банках. Це мабуть найпростіший рецепт, так як розсіл кип'ятити не потрібно і закочувати теж не будемо.

А зберігати квашені огірки на зиму з гірчицею, потрібно обов'язково в прохолодному місці (перевірено, чим холодніше місце зберігання, тим хрустке виходять огірочки). Ну, що подивимося, що нам потрібно для квашених хрустких огірків на зиму. Рецепт дан на 3х-літрову банку і 1.5 л. води.

Рецепт квашених огірків на зиму:

огірки - 2 кг.
сіль - 3 ст. л. (Без гірки),
гірчиця (порошок) - 1 ст. л.,
часник - 2-3 зубчики,
лист хрону - 1 (не великий),
парасольки кропу - 2-3 шт.
за бажанням гіркий перець,

Як правильно квасити огірки на зиму:

1. Як зазвичай, огірки для початку необхідно ретельно промити, часник очистити, зелень обполоснути і обсушити.

2. Трилітрові банки і капронові кришки також ретельно вимити в содовому розчині, прополоскати, перекинути, щоб обтеклі і обсохнули.

3. На дно банок кладемо половину зелені і часнику, щільно укладаємо огірки засипаємо ложку порошку гірчиці. Зверху на огірки кладемо другу половину зелені (хрін, кріп).

4. Сіль розчиняємо в холодній воді окремо, для цього беремо 1, 5 л. води, наливаємо в якусь каструлю, всипаємо сіль і розмішуємо до повного розчинення. А потім даємо трохи розсолу відстоятися, щоб бруд, яка є в солі осіла на дно.

5. Акуратно отстоявшимся розсолом заливаємо, наші квашені хрусткі огірки на зиму. Закриваємо щільно капроновою кришкою і струшуємо кілька разів банку, щоб гірчиця з'єдналася з розсолом повністю. Потім відразу ж прибираємо в холодне місце для зберігання.

Ось ми з Вами і заквасили огірки на зиму холодним способом. Огірочки виходять, міцні, хрусткі, такі сильний, ну словами не описати. Краще самим зробити квашені огірки на зиму з гірчицею і їсти собі на втіху. Смачного!