Хостес (вар

Хостес - це перша людина, якого ви зустрічаєте при відвідуванні ресторану.

Зазвичай це привітна дівчина, яка радісно зустрічає вас при вході і проводжає до столика. Але цим її призначення не обмежено. І працюють хостес не тільки в ресторані.

Хостес в ресторані

Після того як хостес проводила гостей до столика, попутно переконавшись, що він в порядку, вона забезпечує їх меню і столовими приборами, і призначає офіціанта, який буде їх обслуговувати.

Хостес відстежує, які столики вільні, які потрібно прибрати, як довго гості чекають своє замовлення, коли вони імовірно звільнять столик і т.п. Виходячи з цієї інформації, вона підбирає столик для нових гостей або ввічливо просить їх якесь почекати, якщо все столики зайняті.

Хостес радить при виборі страв. інформує про акції ресторану, в деяких місцях приймає попереднє замовлення на алкогольні напої. Вона передає замовлення на кухню і стежить, щоб вони виконувалися точно і вчасно, а які очікують виконання замовлення гості відчували себе комфортно.

При закріпленні офіціантів за конкретними столиками хостес повинна стежити, щоб столики були справедливо розподілені, щоб ніхто з офіціантів ні надмірно завантажений, в той час як інші сидять без діла. У той же час потрібно завжди мати в запасі когось, кого можна завантажити при раптовому напливі відвідувачів.

Якщо є така необхідність, хостес може особисто прийняти замовлення і прибрати столик. У будь-якому випадку порядок і чистота в залі ресторану на її відповідальності. Іноді в її обов'язки входить відстеження того, щоб в наявності завжди були ресторанні приналежності (такі як серветки, столові прилади, меню і т.п.), і при необхідності замовляти їх.

Хостес в готелі

У готелі, як і в ресторані, хостес зустрічає відвідувачів при вході. Вона оформляє гостей при заселенні і виписці, консультує їх з різних питань, пов'язаних з проживанням і обслуговуванням.

Хостес займається скаргами клієнтів і вирішує виниклі проблеми; стежить, щоб номери були прибрані, речі доставлені, при необхідності може організувати екскурсію, викликати таксі або замовити квитки.

Хостес може завідувати харчуванням постояльців стежити за пропуском в готельний ресторан тих, хто оплатив харчування, закріплювати за ними офіціантів, забезпечувати доставку їжі в номери.

Хостес на виставках

Вимоги до хостес

Для роботи хостес на виставках зазвичай потрібні модельна зовнішність і комунікабельність. Для роботи в готелі або ресторані вимоги серйозніше. Від хостес можуть вимагатися такі якості і навички:

• Приємна зовнішність
• Життєрадісність і дружелюбність
• Грамотна мова
• Уміння спілкуватися з людьми
• Уміння вирішувати конфлікти
• Здатність працювати в багатозадачному режимі
• організаційні здібності
• Освіта в сфері громадського харчування, готельного справи
• Іноземні мови
• Знання комп'ютера

Вас можуть зацікавити такі статті: