Horeca, що це таке - ресторанний бізнес, як відкрити ресторан, все для леді
В основному це поняття притаманне готельному та ресторанному бізнесу. Стосовно до FMCG ринку HoReCa - це канал збуту продукції, що покриває ресторани, бари, кафе, клуби та інші заклади в яких споживання продукту відбувається на місці придбання. Ця сфера ринку завжди була елітною, там обертаються великі гроші. Роботодавці в торгових представників цінують, перш за все, такі особисті якості, як вроджені комунікативні здібності, активність і мобільність.
Що таке HoReCa?
Для великих компаній дуже важливий досвід роботи саме в сфері HoReCa, хоча нерідко таких фахівців беруть і з інших сфер бізнесу. Цим питанням задаються не тільки «новачки», а й бувалі ресторатори. Це бізнес-сектор, особливий ринок послуг, утворений підприємствами готельного та іншого гостинного бізнесу.
Також HoReCa є відмінною, повноцінно сформованої майданчиком для маркетингу тих чи інших товарів, цільові споживачі яких є такими ж як і у кафе, барів і ресторанів.
Іншими словами, де купили - там і з'їли. Безумовно, основний напрямок Horeca-бізнесу - це постійний процес вдосконалення інструментів сервісу, а також підвищення якості обслуговування. Horeca - що це? Прояв модних тенденцій часу або спосіб завоювати певну частину ринку послуг? Безумовно, і те й інше! Наприклад, товари, що реалізуються по каналу on-trade - це, перш за все, високоякісні і екологічно чисті продукти виробництва.
Назва «HoReCa» походить від перших двох букв в словах Hotel, Restaurant, Cafe / Catering (готель - ресторан - кафе / кейтеринг). Особливо в цій сфері популярна професія торгового представника, завдання якого - просування товару в перераховані вище організації. В першу чергу це продукти харчування, спиртні напої, сигарети і обладнання для барів і ресторанів.
Такий фахівець повинен грамотно порекомендувати відповідні марки вин, сигарет, порадити, як виграшно скласти меню і які закуски пропонувати під той чи інший вибір напій. Спеціаліст сектора HoReCa - це високоосвічений, чудово знає асортимент, комунікабельний і володіє чарівністю людина.
HoReCa - це скорочення від перших складів трьох англійських слів: Hotel - Restaurant - Cafe / Catering / Casino. HoReCa (Hotel - Restaurant-Cafe) є скороченням трьох слів, які характеризують займаний сегмент ринку. в українському варіанті цей термін звучить як КаБаРе (кафе - Бари - Ресторани). В основному термін HoReCa використовується тими, хто безпосередньо відноситься до сегмента ринку послуг ресторанного і готельного бізнесу.
Оскільки особливості барів і кафе, як каналів збуту або підвидів сфери гостинності, покриваються терміном «ресторан», остільки раціональніше відносити Ca до першими літерами «catering» (кейтеринг). Відмінності між кафе і рестораном набагато менше, ніж між кейтерингом і рестораном. Кількість клубів і готелів, ресторанів, барів з кожним днем збільшується. Будь-якому маркетологу цікава довкілля, в якій існує фахівець, його фірма, продукт.
Насправді, досить благозвучне слово «гостинність» і є суть абревіатури HoReCa. Тому давайте разом розберемося в тонкощах сучасної індустрії і більш точно визначимося зі значенням новоявленого слова «Хорека». Перш за все, під визначення Horeca підпадають практично всі точки громадського харчування, так як суть слова висловлює процес безпосереднього вживання на місці придбаної продукції.
Таким чином, компанії набувають все більше споживачів в роздрібній торгівлі ". Таким чином, даним терміном позначають всю сферу послуг гостинності та громадського харчування. HoReCa (Хорека) - термін, що позначає сферу індустрії гостинності (громадського харчування та готельного господарства).