Хліб з висівками користь
Але не так давно численні наукові дослідження підтвердили той факт, що найчастіше пишні і білосніжні вироби з борошна не є корисними, а навіть, навпаки, можуть завдати шкоди організму. Чому ж так відбувається? І в чому користь хліба з висівками. Щоб зрозуміти це, пропонуємо трохи зануритися в ази такої науки, як біологія.
З чого складається зерно пшениці?
Зерно пшениці, з якого згодом і виробляються висівки. складається з трьох головних елементів: ядро, зародок і оболонка. У зародку пшениці містяться вітаміни груп В і Е, і різні мікроелементи, які потрібні організму для нормального розвитку і функціонування. В оболонці зерна пшениці є також безліч цінних речовин, а саме: целюлоза, пектини і багато інших.
У чому користь хліба з висівками:
При тонкому помелі зерен пшениці втрачається набагато більше (ніж при грубому помелі) корисних речовин. При цьому корисні компоненти дуже «знецінюються», втрачаючи понад половини своїх поживних цінностей. Ось чому очищений хліб втрачає майже всю користь, на відміну від хліба з висівками. А адже саме в зерновий оболонці - висівках - містяться такі корисні компоненти і речовини:
- вітамін В6, який допомагає зберігати внутрішній баланс, спокій і підвищує стресостійкість;
- вітамін В12, що допомагає налагодити роботу нервової системи і уникнути її розладів;
- вітамін В1. Він підтримує найважливіші для життєдіяльності людини процеси, що протікають в його організмі, і впливає на роботу організму в цілому, значно покращуючи його стан;
- аскорбінова кислота, яка також міститься в висівках, сприяє правильному функціонуванню кровоносної системи, поліпшує діяльність центральної нервової системи і ендокринних залоз;
- вітамін Е допомагає, зокрема, підтримувати метаболізм (обмін речовин в організмі) на нормальному рівні і не допускати його збоїв і наступних за цим проблем;
- вітаміни D і РР сприяють правильній роботі серцево-судинної і нервової систем;
- лимонна кислота постачає організм людини енергією і надає нам бадьорість і активність;
- цинк, яким багаті висівки, є незамінним речовиною для роботи мозку, покращує пам'ять і увагу.
Переваги хліба з висівками:
Отже, що ж буде відбуватися з нашим організмом, якщо на нашому столі влаштується хліб з висівками?
- По-перше, нормалізується процес травлення. Так що, якщо ви мали якісь проблеми в цій галузі, то напевно вони залишаться в минулому. Крім цього, значно підвищаться захисні сили організму, завдяки чому він стане не сприйнятливий до різних недуг, що, погодьтеся, особливо актуально в панує зараз холодну пору року.
- Якщо у вас є проблеми з вагою, напевно, завдяки що міститься в такому хлібі клітковині. вирішити їх буде простіше. Так як робота метаболізму, порушення в якій часто і призводить до проблем зі схудненням, буде налагоджена. Крім того, хліб з висівками містить менше калорій, ніж його цільнозернові побратими.
- Також при вживанні цього продукту з крові буде виведений зайвий холестерин. який може стати причиною багатьох захворювань. Показано вживання хліба з висівками і людям, які хворі на цукровий діабет. Справа в тому, що вживання такого хліба знижує ГІ (глікемічний індекс) та інших продуктів, сповільнюючи всмоктування крохмалю в кров (що при наявності даного захворювання особливо важливо).
Хочете ще дізнатися, в чому користь хліба з висівками? Очисні властивості хліба з висівками стануть у пригоді тим, хто має проблеми з нирками, печінкою. а також з суглобами. Покращиться і робота мозку. Так що, якщо ви займаєтеся розумовою працею, такий продукт - вам виключно помічник.