Харчова алергія симптоми, лікування, фото, причини

Агресивна реакція (відповідь) імунної системи на деякі харчові продукти характер виробленням хімічних речовин (гістомінов), що викликають в організмі, ту чи іншу, алергічну реакцію - так характеризується харчова алергія.

Це говорить про підвищену чутливість організму до певних видів харчового компонента безпосередньо пов'язаних з роботою імунної системи, коли її білок (імуноглобулін «Е»), вступаючи в хімічну реакцію з алергенами, викликає прояв зовнішніх або внутрішніх симптомів.

Збій в імунних процесах починається з раннього віку і може негативно позначитися на роботі багатьох органів і систем організму - дихальної та серцево-судинних систем, роботі шлунково-кишкового тракту.

Класифікація

Реакція імунітету на харчовий алерген може розвиватися в результаті різних факторів - при вживанні їжі, при її запаху або навіть контакті.

Харчова алергія у дітей та дорослих підрозділяється на два види - прихована і яскраво виражена. Прихований вид є динамічним. Регулярне або надмірне вживання провокує продукту призводить до хронічної форми захворювання. Виняток його з раціону призводить до фази спокою.

Прихований вид харчової алергії підрозділяється на групи:

1. 1) цілий рік - виявляється на постійній основі протягом усього дня;
   
2. 2) стрибкоподібно - прояв незвичайної реакції на продукти, які навіть не є алергенними, і виражається, в основному, головними болями;
   
3. 3) Температурну, при якій алергія проявляється навіть при невеликому переохолодженні організму, викликаючи прискорене прояв симптоматики;
   
4. 4) Супутню, що є змішаним видом. Ознаки харчової алергії посилюються не тільки на харчові продукти, а й на запахи.

Яскраво виражений вид характерний проявом алергічних реакцій відразу ж після прийому препарату-алергену. Алергічні реакції у дорослих найбільш часто виявляються при вживанні:

• рибних виробів і морепродуктів;
  
• деяких фруктів і ягід;
  
• яєць
  
• арахісу і різних видів горіхів;
  
• меду і шоколаду.

Продукти-алергени прийнято розділяти на групи виходячи зі ступеня їх активності. До групи високого ступеня активності входять:

• яйця і моркву;
  
• диня і цитрусові фрукти;
  
• мед, шоколад і каву;
  
• риба, гриби, червоні ягоди і багато інших продуктів.

До групи середньої активності належать:

• кукурудза і горох;
  
• свинина і картоплю;
  
• персики;
  
• рис і гречка.

До групи слабкої активності відносять:

• баранину і яблука;
  
• сливи і агрус;
  
• кабачки.

Досить часто алергічну реакцію викликають не самі продукти харчування, а всілякі барвники, добавки, емульгатори і різні ароматизатори.

Причини харчової алергії

Розвиток захворювання бере свій початок з раннього дитинства, і причини харчової алергії найрізноманітніші.

У дорослих реакція проявляється в результаті:

• спадкової схильності;
  
• впливу кишкової мікрофлори;
  
• ослабленого імунітету;
  
• підвищеної чутливості слизової шлунково-кишкового тракту;
  
• регулярного впливу алергену на організм

Що стосується дітей. то схильність дитини до алергічних реакцій закладається ще при внутрішньоутробному розвитку і триває відразу після його народження. А починається все з неправильного харчування вагітної жінки. Надалі алергічні прояви розвиваються в результаті:

1. 1) Потрапляння антитіл в організм дитини з молоком матері, в результаті неправильного харчування годуючої мами;
   
2. 2) нетривалого грудного вигодовування - введення в прикорм штучних сумішей, більшість з яких готують на коров'ячому молоці, білок якого викликає алергічну реакцію. Якщо грудного молока дитині недостатньо, за рекомендацією лікаря, підбираються гіпоалергенні суміші.
   
3. 3) Насипом їжі при першому прикорму.

Розпізнати таку алергію можна по найбільш поширених симптомів. Дивись також, причини алергії на цвітіння.

Симптоми харчової алергії

Перші симптоми харчової алергії у дорослих можуть носити різний характер, проявляючись відразу ж після прийому препарату-алергену:

• у вигляді свербежу в ротовій порожнині;
  
• онімінням і набряком губ і язика;
  
• закладенням носа і водянистими виділеннями з нього

З боку шлунково-кишкового тракту симптоми виражені:

1. 1) Зниженням апетиту, вагою в шлунку;
   
2. 2) Коліками, запорами або проносом зі слизом - рідкий стілець у дорослих, характерний симптом харчової алергії;
   
3. 3) Нудотою і блювотою - блювота може з'явитися, як протягом декількох хвилин, так і через кілька годин, «видаючи на поверхню" не переварену їжу;
   
4. 4) Алергічним ентероколіт з метеоризмом. рідким стільцем з домішками прозорого слизу, слабкістю і головним болем.

Симптоми на шкірних покривах проявляється:

• атопічний дерматит;
  
• кропив'янку;
  
• набряком Квінке.

Симптоми харчової алергії у дітей

Навіть не маючи медичної освіти, симптоми харчової алергії у дитини можна помітити без особливих проблем. Вона виражена:

1. 1) Шкірними реакціями. Різні шкірні висипання - перша ознака даного захворювання у дітей. Вони проявляються у вигляді червоних плям різного розміру, вузликами і бульбашками. Сильно сверблять, доставляючи дитині неприємні відчуття. Дитина вередує, погано спить, відмовляється від їжі.
   
2. 2) Розладами ШКТ. Спостерігаються розлади травлення, виражені поносом, кишковими коліками, викликаючи нудоту і блювоту.
   
3. 3) набряк. Набряки виникають в особливо важких випадках. Набрякають кисті ручок і стопи ніг, слизова носа і неба, вушка, повіки і статеві органи. У таких випадках, щоб не допустити набряку легенів, необхідна екстрена медична допомога.

До групи ризику потрапляють діти, у яких є генетична схильність. У таких випадках раціону харчування дитини слід приділити особливу увагу. І навіть при слабо виражених симптомах, слід негайно звертатися до лікаря.

Лікування харчової алергії

У лікуванні харчової алергії застосовують комплексний підхід, розділяючи його на етапи. Терапія направлена ​​на усунення симптомів, і профілактику загострення захворювання. Одним з основних умов - дотримання правильного збалансованого харчування.

1. При гострій формі захворювання призначаються препарати, інтенсивно що усувають симптоми - Супрастин або тавегіл.
   
2. При середнього та легкого ступеня. найбільш інтенсивні антигістамінні препарати - Телфаст, Лоратадин, Кестин, Цетіразін.

Такі препарати не мають «підводних каменів» у вигляді побічних ефектів, тому безпечні і призначаються навіть найменшим дітям. Якщо алергією страждає дитина, зазвичай це проявляється дисбактеріозом. І лікування, перш за все, спрямована на відновлення фізичного стану мікрофлори.

Іноді прийом, будь-яких препаратів не потрібно, достатньо лише прибрати з раціону провокуючий фактор.

Аллергенспеціфіческая імунотерапія - один із сучасних методів лікування. Дорослим вона не призначається. Проводиться лише в тому випадку, коли алерген життєво необхідний, і виключити його з раціону неможливо. Застосовується до дітей, які перебувають на грудному вигодовуванні, але мають алергічну реакцію на молоко.

При будь-якого ступеня тяжкості харчової алергії звернення до лікаря необхідно. Самолікування, звичайно, може дати результати, але рецидиви не виключені.