Густа ряжанка в мультиварці

• Складові:
• молоко - 2 л;
• сметана домашня - 100 г.

Є ряжанка, яку п'ють. Але виявляється, ряжанка в мультиварці може стати такою густою, що не всяка ложка її подужає! Як зробити ряжанку в мультиварці апетитною, густий і ситної, нам розповів наш Новомосковсктель Frywhy.

«Ми готуємо, власне, не ряжанку в мультиварці, - розповідає Frywhy, - а пряжене молоко та пінки. Пінки - головний інгредієнт нашого продукту! »Звичайно, це не ті пінки, які бентежать дитячі уми в період споживання кип'яченого молока. Це - справжні, товсті, рум'яні пінки, які самі по собі - відмінне ласощі.

Отримання пінок ведеться протягом усього періоду томління молока. Усього й діла-то, що піднімати час від часу кришку, витягувати та складувати на тарілочці апетитні пінки.

«Компенсувати спад, - радить Frywhy, - можна вже перед внесенням закваски. Додати прохолодного кип'яченого молока до топленого - але це не обов'язково. Ми робимо інакше. У теплу - не гарячкувати! - пряжене молоко кладемо пару великих ложок домашньої сметани, розмішуємо. А після цю суміш розливаємо по склянках, в кожному з яких вже лежить кілька раніше приготовлених пінок! »

Єдине, що хотілося б додати до розповіді нашого Новомосковсктеля, це рекомендація захищати дно мультіварочной ємності при завантаженні в неї скляного посуду з майбутньою ряжанкою. В іншому ж - рецепт сповнений, вірний і дієвий! Готуйте і насолоджуйтеся: густа, смачна, ситна ряжанка домашня в мультиварці!

Спосіб приготування:

1. Молоко залити в мультиварку, включити прилад в режим гасіння на 6-7 годин. Кожні півгодини (або трохи рідше) діставати з мультиварки утворилися пінки, викладати на тарілку, виставляти на холод.

2. топленого молока дати охолонути, розмішати в ньому сметану.

3. У склянки або іншу порційний посуд розкласти молочні пінки, залити заквашених молоком.

4. Посуд з топленим молоком і пінками поставити в мультиварку, закрити кришку, включити прилад в режим «йогурт» або «підігрів» на 5-6 годин.

Готову ряжанку охолодити.