Гусь з рисом в духовці - рецепт з фото

Гусь, приготований з рисом, - смачне і ситне блюдо. У процесі приготування рис ні в якому разі не потрібно перемішувати - в духовці він готується рівномірно при низькій температурі, вбирає в себе, разом з гусячим соком, всі аромати, стає неймовірно смачним і ніжним. Збалансувати смак в цій страві допомагають заморожені овочі, адже вони нітрохи не поступаються свіжим за своїми поживними і корисними властивостями. Ну а якщо немає заморожених овочів, можна їх замінити морквою і цибулею. Готувати гусака з рисом за цим рецептом можна і в казані, і в товстостінній посуді, і в горщиках. Дуже смачно! Спробуйте!

Для приготування гусака з рисом в духовці знадобиться:

м'ясо гусака - 1 кг;

рис - 1,5 склянки;

овочевий бульйон (або вода) - 1 літр;

заморожені овочі (спаржева квасоля, цвітна капуста, зелений горошок, морква або інші) - 300 г;

сіль, спеції (шафран, базилік, коріандр, кмин, петрушка) - за смаком.

Підготувати необхідні інгредієнти.

Гуся ретельно вимити і нарізати порційними шматочками. Величина шматочка буде залежати від ємності, в якій будете готувати. Я використовувала маленькі горщики, тому зрізала невеликі шматочки м'якоті з кістки. Якщо ви віддаєте перевагу готувати у великому казані або товстостінної посуді, то можна нарізати гусака на більші шматочки і залишити разом з кісточкою. М'ясо необхідно посолити і приправити спеціями.

На добре розігріту велику сковороду викласти шматочки гусака шкірою з жиром вниз, обсмажити до рум'яної скоринки на середньому вогні (якщо гусак худий - влийте трохи рослинного масла), потім перевернути і обсмажити до рум'яної скоринки з іншого боку. Жарка займе 15-20 хвилин. Розкласти м'ясо по горщикам.

Рис промити холодною водою кілька разів. Потім добре зцідити воду і розкласти по горщикам.

Зверху викласти розморожені овочі (якщо немає заморожених овочів, можна замінити обсмаженою цибулею з морквою), приправити сіллю, спеціями. На 1/3 наповнити горщик овочевим бульйоном (або водою), накрити кришкою і відправити в розігріту духовку. Готувати при температурі 160 градусів 35-45 хвилин. Час приготування багато в чому буде залежати від віку птиці і від того, наскільки великими шматочками ви нарізали. Готове м'ясо гусака повинно стати м'яким, легко проколюватися ножем.

Розсипчастий і ароматний рис, приготований в духовці разом з соковитим, м'яким м'ясом гусака і ніжними овочами, можна подавати до столу. І, бажано, в гарячому вигляді.

Готуйте з любов'ю! Смачного!