Гусь, фарширований картоплею

Тушка гусака - 1 шт. Картопля - 1,5 кг Цибуля ріпчаста - 2 шт. Морква - 2 шт. Сметана - 1 стакан Сіль і мелений перець - за смаком

Тушку гусака відварити в невеликій кількості води до напівготовності. Картоплю почистити, нарізати четвертинками. Моркву почистити і нарізати кружечками. Ріпчасту цибулю нарізати кільцями. Полувареную тушку гусака обсушити, обережно натерти сіллю і перцем, укласти в черевце підготовлені овочі, зашити міцними нитками. Фаршированого гусака укласти спинкою вниз на деко і смажити в прогрітій духовці, часто поливаючи його соком, що виділяється. Перед закінченням приготування гусака часто змащувати сметаною.

Смаженого гусака вийняти з духовки, зняти нитки, викласти начинку, тушку нарізати порційними шматками. На блюдо викласти шматки гусака, навколо розкласти начинку, полити її витопити соком і подати на стіл.

Поділіться на сторінці

Схожі глави з інших книг

Фарширований гусак на решітці Інгредієнти: 1 гусак, 1 кг квашеної капусти, 2 цибулини, 150 г шпику, 4 яблука, 75 г вершкового масла, цукор, сіль. Спосіб приготування: З квашеної капусти віджимають сік, додають масло і тушкують її до напівготовності в товстостінній каструлі

Гусь, фарширований м'ясом і картоплею КомпонентиТушка гусака - 1 шт. М'якоть яловичини - 300 г Яловичий лівер - 150 г Картопля - 5-6 шт. Цибуля ріпчаста - 1-2 шт. Яблуко кисле - 1 шт. Гірчиця столова - 1-2 столові ложки Сметана - 2 столові ложки Масло топлене - 1-2 столові

Гусь, фарширований горіхами КомпонентиТушка гусака близько 4 кг - 1 шт. Свинина пісна - 100 г Цибуля ріпчаста - 4 шт. Печериці - 200 г Яйця сирі - 2 шт. Горіхи волоські подрібнені - 0,5 склянки Часник - 4 зубчики Хліб пшеничний м'який - 6 скибочок Олія - 0,5 склянки

Гусь, фарширований яблуками КомпонентиТушка гусака близько 4 кг - 1 шт. Масло вершкове - 2-3 столові ложки Яблука кисло солодкі - 12 шт. Сметана - 0,5 склянки Сіль і перець мелений - за вкусуСпособ пріготовленіяТушку гусака промити, обсушити рушником, посолити і поперчити

Дикий гусак фарширований КомпонентиТушка гусака - близько 2 кг Яйця сирі - 2 шт. Яловичина пісна - 500 г Печериці відварні - 100 г Рис відварний - 1,5 склянки Цибуля ріпчаста - 2 шт. Часник - 2-3 зубчики Сир тертий - 2 столові ложки Вино червоне - 0,5 склянки Сухарі мелені - 3-4

Гусь, фарширований картоплею 1 кг картоплі, 700-800 г прісного тіста, сіль, перець. Оброблену, добре промиту тушку залити гарячою водою і варити до напівготовності, потім вийняти з бульйону, остудити і натерти зовні і зсередини сіллю і перцем. Тушку гусака заповнити

Гусь, фарширований крупою 700 г рису або полби, 150 г топленого масла, 1 головка ріпчастої цибулі, 150 г сметани, сіль, перець. Обробленого гусака промити, витерти насухо рушником, а потім всередині і зовні натерти сіллю. До напівготовності відварити крупу - рис або полбу,

Гусь фарширований з картоплею 1 гусак, 600 г яблук, 1 часточка часнику, сіль.Для гарніру: 1 кг картоплі, соль.Тушку гусака промити, обсушити і посолити. Очищені яблука розрізати на чотири частини і начинити ними тушку. Зашити її, покласти на деко, влити 1/2 склянки води і

Гусь, фарширований картоплею в тісті 1 гусак, 1,5-2 кг картоплі, 800-1000 г тесту, перець, соль.Обработанную тушку гусака залити гарячою (кип'яченою) водою і варити до напівготовності. Вийняти з бульйону, остудити і натерти зовні і всередині сіллю і перцем. Бульби сирої картоплі

Фарширований гусак з капустою 1 гусак (2,5-3 кг), 500 г будь-яких грибів, 1 пучок петрушки, 1 яйце, 4 ст. ложки панірувальних сухарів, 1 качан капусти, 2 яблука, 1 ч. ложка борошна, 1 ч. ложка запашного перцю, вишні (морожені або консервовані), соль.Потроха, гриби, запашний перець і

Гусь, фарширований яблуками КомпонентиТушка гусака - 1 шт. Масло топлене - 2 столові ложки Яблука кисло-солодкі - 12 шт. Сметана - 0,75 склянки Сіль і перець мелений - за вкусуСпособ пріготовленіяТушку гусака промити, обсушити рушником, потім посолити і поперчити зовні і

Гусь фарширований Підготовлену тушку гусака натерти сіллю, нафарширувати начинкою, зашити нитками і смажити в духовці, періодично поливаючи соком, що утворюється під час жаренія.Перед подачею на стіл гусака натерти часником, розрізати на шматки і прикрасити зеленню

Фарширований гусак по-східному 1 тушка гусака, 3-4 цибулини, винна чарка коньяку, сіль, перець черний.Гуся обпалити, очистити, вимити, відокремити шейку.Пріготовіть фарш з дрібно нарізаної цибулі і гусячих потрухів з сіллю, перцем і коньяком.Гуся наповнити фаршем і зашити.

Гусь, фарширований айвою гусак середнього розміру - 1 тушкаАйва - 1-11 / 2 кгСахар, мелена кориця і гвоздика по вкусу1. Гуся підготувати, нафарширувати і запекти так само, як в попередньому рецепте.2. Для приготування фаршу айву очистити, видалити з неї насіннєві гнізда, дрібно

ГУСАК ФАРШИРОВАНИЙ Потрібно: 1 гусак, 200 мл молока, 1 цибулина, по 2 корені петрушки і скибочки білого хліба, 4 зубчики часнику, 300 г шинки, 3 яйця, 3 ст. л. жиру, сіль, перець за вкусу.Способ приготування. Хліб, розмочений в молоці, відіжміть, цибулю дрібно поріжте і обсмажте. хліб,