Грузинський курячий суп чихиртма

Грузинський курячий суп, в який ви закохаєтесь з першого разу!

Чихиртма - це густий грузинський суп, який найчастіше готують з домашньої птиці або з баранини.

Іноді чихиртму загущівают борошном і обов'язково додають в неї яйця, найчастіше тільки жовтки, і оцет, щоб яйця не згорнулися.

Оцет часто замінюють соком лимона або граната.

Ми пропонуємо вашій увазі рецепт Чихиртма з курки.

Повірте, ви більше не захочете готувати звичайні супи, якщо приготуєте для своєї родини це грузинське перша страва.

1. Курка - 1 шт.
2. Яєчний жовток - 5 шт.
3. Лук - 250 гр.
4. Винний оцет - 50 мл.
5. Топлене масло - 100 гр.
6. Чорний перець (горошком) - за смаком
7. Лавровий лист - за смаком
8. Сіль - за смаком
9. Зелень - за смаком
10. Кинза - за смаком

Як приготувати грузинський курячий суп Чихиртма:

Зваріть курячий бульйон і за півгодини до його готовності додайте в каструлю нарізану зелень, лавровий лист і перець.
Дістаньте курку і наріжте її на шматочки.
Очистіть цибулю і подрібніть його, після чого обсмажте на топленому маслі і додайте в бульйон, проваріть хвилин 5-10.
У мисці збийте яєчні жовтки з оцтом і влийте тонкою цівкою бульйон, постійно його помішуючи, щоб жовтки не згорнулися.
Поверніть курку в бульйон, доведіть суп до кипіння і подавайте до столу, посипавши рубаною кінзою

«Домашня кухня» бажає Вам приємного апетиту!