Грузді смажені з картоплею

Читайте в цьому рецепті про приготування страви, яке в хорошому сенсі зведе з розуму будь-якого шанувальника грибних страв - це смажені з картоплею грузді!

Грузді - гриби, які жадає знайти в лісі будь грибник. Як правило, вони так само бажані, як лисички, опеньки і навіть боровики. А вся справа в тому, що у них яскравий і насичений грибний смак і аромат, який робить будь-які страви з груздями чудово смачними!

Але є важливий нюанс: перед приготуванням грузді потрібно обов'язково вимочувати, тому що вони мають специфічний гіркий присмак. Вимочування зазвичай займає 2 діб, за цей час потрібно 8 разів поміняти воду. Після вимочування грузді відварюють у підсоленій воді 10 хв, зливають воду, потім відварюють ще раз також 10хв. після цього гриби потрібно обсушити і можна використовувати їх для смаження.

Складові:

Як приготувати грузді смажені з картоплею:

Капелюшки вимочені і відварених груздів викласти на гарячу суху сковороду, накрити кришкою і 10хв згасити, помішуючи.

Злити з грибів виділилася рідина, додати в сковороду олію, смажити 5хв, помішуючи, потім додати пропущений через прес часник і підсолити гриби, смажити ще 5хв.

Додати до грибів рубану петрушку, перемішати, вимкнути вогонь.

Під час смаження грибів звичайним способом в іншій сковороді посмажити картоплю: очистити його, нарізати, викласти на розпечене рослинна олія, смажити на помірному вогні, помішуючи кожні 5-7хв, майже до повної готовності близько 20хв.

Додати обсмажені грузді в сковороду з картоплею, перемішати і потомить все разом ще 10хв під кришкою, також можна на цьому етапі заправити страву сметаною.

Подавати смажені з картоплею грузді до столу гарячими.

Якщо у вас є солоні або мариновані грузді, то посмажити їх з картоплею можна без додаткової обробки.

Вони це приготували. Подивіться, що вийшло